全国连锁面食加盟店排行榜

带你了解陕西的秦瓜娃咥面咧面食品牌

陕西的面食是出来名的，不仅多，而且还好吃，今天带大家了解西安一家面馆，秦瓜娃·咥面咧，这家面馆传承几代人都是做面的，面的口感让你吃一次就不能忘怀，有着浓浓的陕西面，劲道，柔滑，纯手工面是陕西面的特色象征，来到这家店你必须每样都要尝一下，什么油泼面，拉条子，扯面，西红柿鸡蛋面，剁椒面，大块牛肉面，还有卤猪蹄，爽口凉菜，面的口感确实棒，受到很多人的追捧，发展多年该店也陆陆续续开设了分店，好多地方都能品尝到。

面食项目有很多，创业者想要走上创业之路，还得选择一个优势面食品牌。秦瓜娃咥面咧面馆企业实力雄厚，经营有优势，值得投资。经过多年稳定、成熟、持续的特许经营，公司连锁加盟事业迅猛发展，目前陕西连锁加盟事业伙伴已达十余家。秦瓜娃咥面咧奉行“以质量求生存、以品牌求发展、以管理求效益、以消费者满意为宗旨”的经营方针提倡“以人为本”的现代化经营管理理念，建立了一支“求实、敬业、创新、高效”的现代化管理团队。咥面咧加盟，好吃又有赚钱的创业好项目。

陕西秦瓜娃咥面咧

陕西秦瓜娃咥面咧

面馆的生意一年四季都是旺季，相对于其他餐饮项目来说门槛也不高，面馆的生意也得到了创业者的青睐。在现如今的市场中，面馆品牌如雨后春笋，但运营模式缺乏创新和特色。加盟陕西面馆的王先生表示，以在餐饮行业多年的经验来看，面馆加盟市场的竞争虽然激烈，但是目前还未达到红海程度，2023年面食仍将继续爆发，面馆门店还将大幅度增多。

赚钱是创业者期待的，但是创业者期待可以降低创业风险。创业是有风险的，没有人可以预知创业路上的风雨。如今要说餐饮项目重比较火的创业项目就是陕西面馆秦瓜娃咥面咧了，陕西面馆秦瓜娃咥面咧需几万元可开店、对于店面面积要求也不大、2人也可以经营店面，总体投资并不大，风险也会降低!所以开一家陕西面馆秦瓜娃咥面咧店还是不错的选择。面馆加盟就行选择咥面咧面馆加盟店，陕西面馆秦瓜娃咥面咧是你不错的选择。

特色二合一面

特色二合一面

中国面食历史由来已久，品种甚是繁多，如今打着特色面条、特色面馆旗号的面食品牌有很多，然而真正做到能够将人们对于面条的种种期待融会贯通的面馆品牌却是寥寥无几，而秦瓜娃咥面咧品牌作为国内面食排行榜上的领头羊，在味道上不仅独具特色，而且其健康营养、品牌特色更是人们的不二之选。那面馆加盟都有哪些优势呢？

那么对于想加盟面食的餐饮行业，又不知道怎么选择项目、品牌的加盟商们来说，该怎么在这个行业里赚到钱呢，那么可以选择一个靠谱的加盟平台，加盟家绝对是一个不错的选择，加盟家和山寨广告品牌从口号、资源、访问、参观、售后、跟进上都有明显不同！人常说“授人以鱼，不如授人以渔”，秦瓜娃咥面咧品牌为一碗好面而生，传承千年美味，融入现代风格，在加盟店内启用智能元素和互联网营销思维模式。餐品制作完全标准化，加盟店有更快的出餐速度和更低的投入成本，也就必有更高的利润，再加上智能经营模式更能一马当先引领投资商投资秦瓜娃咥面咧品牌面条的加盟潮流。

「中国好粮油山东篇」 示范企业

兴泉油脂

科技支撑产业兴旺“财如泉涌”誉满神州

山东兴泉油脂有限公司位于临沂莒南县，隶属山东华泉集团，是温泉社区的全资集体企业，公司成立于2003年，总资产7.9亿元。年可生产特香原榨花生油20万吨，玉米油、葵花籽油40万吨，拥有地下自然恒温库，油罐储存能力达15万吨，是一家集粮油加工、灌装、代储、物流为一体的综合性经营企业。主打产品有“鲁泉”、“沂蒙老油坊”浓香一级花生油、玉米胚芽油、大豆油、葵花油籽等系列包装油。

公司经过多年的发展，获批农业产业化国家重点龙头企业、国家重点支持粮油产业化龙头企业等，连续多年获批中国食用油加工企业50强、中国花生油加工企业10强、中国玉米油加工企业10强等，荣获国家粮食和物资储备局颁发的粮油产品“企业标准领跑者”。

科技立企：获36项国家专利

公司高度重视技术创新，积极搭建科研平台，被山东省科学技术协会授予“山东省创新驱动助力工程服务站”，近年来先后获批山东省食用植物油营养健康与精炼工程研究中心、山东省“专精特新”中小企业、山东省“一企一技术”研发中心、山东省企业技术中心、山东省国民经济动员中心等10个科研平台。公司近三年开展项目研究课题50余项，技术成果分别获得省市级多个奖项。自有知识产权方面，公司已经拥有36项国家专利，6项软件著作。

公司现与中国农科院、齐鲁工业大学、武汉轻工大学、山东省农科院、山东农业大学、山东省花生研究所等知名院所建立了长期的产学研合作关系，现已开展多项技术合作及人才引进，建立了从育种、种植推广、到产品加工、新品研发、技术成果转化等各方面展开全方位合作，目前正在筹备成立花生产品研发实验基地和博士后工作站等科研平台的建设，为公司科技创新提供最前沿的信息及人才技术的支持。

公司按照国家级研发中心标准的要求建成的技术研发中心，配备了美国安捷伦公司生产的各类油脂检测设备，重点有气质联用仪、气相色谱仪、液相色谱仪等多种精密检验检测设备，建立了从田间到餐桌全产业链食品安全监控及追溯体系，做到全过程检测，确保产品品质安全。

充分利用厂区地势落差大的优势，建成地下恒温油库三处，总面积达22000平方米，可储存植物油15万吨，配套及辅助设备、设施齐全，防洪、防潮、通风措施均按照食用油库高标准要求建设。我公司的地下油罐具备存放植物油的最佳储存条件，并采用低温、充氮保存工艺，并具备中央储备粮代储资格。

品牌兴企：“鲁泉”远销半个中国

公司高度重视品牌建设，2006年公司注册了“鲁泉”商标，公司建立了完善的产品市场网络和营销服务体系，成立了近百人的营销团队，在全国各主要城市设立办事处及经销商，目前公司所生产的“鲁泉”牌系列产品已被山东、广西、福建、广东等省、地市政府储备管理部门纳入储备采购重点企业，并远销全国20多个省市，在广西、福建、广东、济南、潍坊、临沂等地设立了售后服务办事处，进行跟踪服务，为公司销售提供最直接及时的服务监管保障，得到广大消费者的高度评价。

公司近年来加大品牌宣传力度，积极参加了由山东省粮食和物资储备局主办的“齐鲁粮油”品牌推介会、中国国际食用油产业博览会、中国粮食交易大会等各类展会，宣传推广“鲁泉”系列产品。每年参加各类粮油展、食品展、农产品博览会等各种宣传推广活动20余次，公司电商部加强线上销售力度，进驻“好粮有网”“淘宝”“拼多多”等电商平台和“抖音”、“快手”短视频直播平台，并通过网红直播带货及“八一拥军现场拥军护民优惠活动”线上直播，得到了消费者越来越多的关注和认可，树立了良好的企业形象，扩大“鲁泉”品牌销量及影响力。

公司生产的“鲁泉”花生油等系列产品，先后被评为“山东省名牌产品”、“山东省著名商标”、“山东知名品牌”、“中国著名品牌”，中国食用油十大品牌、中国十佳粮油标杆品牌等多项荣誉。

皇丰粮油

视品质为生命打造健康粮油品牌

青岛皇丰粮油食品有限公司始终把品牌建设放在企业发展的第一位，结合山东省粮食和物资储备局“齐鲁粮油”公共品牌整体宣传打造，借助“好粮有网”智慧交易平台等多元化营销渠道，致力于让更多的消费者享受特色、营养、健康、安全的面粉。

皇丰粮油日加工小麦900吨,旗下拥有“皇丰”、“皇丰磨坊”、“靓麦”、“金皇丰”、“兰花”五大品牌产品，主要产品有烘焙类面包粉、糕点粉，低菌保鲜用小麦粉，中高端蒸煮类面粉，并获得“中国好粮油示范企业”、中国粮油加工企业“50强”、全国放心粮油“示范加工企业”等多项荣誉。

实行优粮优产，扩建优质小麦种植基地。公司积极开展优质小麦订单种植工作，形成企业+种植农户（家庭农场、合作社）+基地以合约模式进行种植基地推广，签订小麦种植协议，进行优质良种发放和优质小麦推广宣传。

实行优粮优购，促农增收。形成企业+种粮农户（家庭农场、农民合作社），按照提供优质良种、统一管理、统一订单收购的方式，按质论价、优粮优价，力求产得出、产得优，卖得出、卖得好。2023——2023年度发展订单农业面积54700亩，收购优质原料27528吨,每公斤高出市场普通小麦最低0.16元/公斤，带动农民增收。

优粮优储，粮食绿色仓储提升。努力实现粮食仓储管理向保质保鲜、“常储常新”迈进。公司增加配套的色选设备、烘干设备及配套的输送设备各一套，共投资60.6万元。增加智能仓库管理系统和配套自动系统1套，仓储环境改善地面防水处理4800平方米，增加保温面积1860平方米，为优质粮油的储存提供了良好环境。

产品质量是企业立足之本。成立伊始，皇丰粮油就以“质量第一，安全健康”为企业立足根本，视产品品质为公司的生命线。为实现“专精特新”，皇丰逐步实施清洁生产战略，进行各个环节的流程优化，采用先进的成套进口自动化生产设备，通过冷加工生产工艺，61道工序及品质控制点，轻研细磨，确保小麦原有的营养不流失。

为了有效掌控生产情况、提前预警，减少食品安全发生的风险，皇丰粮油生产加工车间全程采用自动化、智能化系统，自动卸粮、智能仓库管理、机器人码垛。在实现自动化的同时也实现了无纸化、可视化、数据化管理，效率高、准确率高，不受人为因素影响，提高产品稳定性，做到全程可追溯，达到了节能、减排、降耗和增效的目标。

在不断优化升级生产加工工艺的同时，皇丰粮油通过引进国际上最先进的生产设备和检测仪器，建立完备的品控研发中心，制定了科学的管理方法和完善的质量管理体系，确保了产品质量的优质稳定。在坚持提升产品品质的道路上，皇丰粮油相继通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000（HACCP）食品安全管理体系认证、AAA标准化良好行为体系认证。

公司在重点区域建立办事处等多种模式相结合的多种销售渠道，在设立品牌形象店，进行展销活动、品牌宣传基础上，搭建线上粮油平台宣传。2023年以来，参加了20余场展销及推介会，提升品牌在消费者心目中的占位，在打造“齐鲁粮油”公共品牌过程中，树立了“皇丰”好粮油健康营养绿色的品牌形象。

百麦奇面粉

“种植基地＋科技研发”创造多赢新格局

山东百麦奇面粉有限公司始建于2000年,小麦年加工能力达20万吨，旗下的麦香粉、砂子粉、颗粒小麦粉、高筋小麦粉、麦芯小麦粉等产品，广泛应用于水饺、馒头、面条等日常面食和各种食品加工，产品销往全国各地，广受消费者好评，公司先后荣获“山东省农业龙头企业”“山东省著名商标”等称号。

近年来，百麦奇公司得到了财政资金的支持，成功列入“中国好粮油”行动计划，成为“中国好粮油”示范企业，生产规模、工艺技术等都得到了全面升级。

经过了十年的不懈努力，2010年，百麦奇投资4000余万元建设了日处理小麦400吨生产线，新成立了百麦奇食品有限公司，同时注册了“百麦奇”商标，走上了品牌发展的路线。

百麦奇公司积极参与到“中国好粮油”示范企业的建设浪潮中去。2023年，百麦奇投资5000余万元，建设了日处理小麦400吨全自动无尘节能生产线，分别升级改造了面粉散装配粉仓、小麦干洗系统、无尘生产系统等，在节能减排、卸粮速度和原粮清理效能方面得到了极大提升。

百麦奇构建了严谨高效专业的企业生产管理体系，真正达到了“中国好粮油”的品质要求。经过提升建设，百麦奇公司获得了“中国好粮油”示范企业的荣誉称号，该荣誉的获得不仅是对公司的肯定，更是对公司今后为广大市民提供更加优质、放心的好面粉产品的一种鞭策。

百麦奇面粉精选当地绿色优质小麦，通过先进的设备对小麦品质进行全面的检测和科学搭配，从而生产出品质卓越的高中低档的系列通用小麦粉。主要产品有麦香粉.砂子粉.颗粒小麦粉.高筋小麦粉.麦芯小麦粉等品种，广泛应用于水饺.馒头.面条等日常面食和各种食品加工，产品销往全国各地，广受消费者好评。

“建设优质小麦种植基地，是面粉行业发展的重要环节，也是优质面粉原料的重要保证。”百麦奇公司投资500余万元在国家优质小麦种植基地级索镇等地签约了种植基地，签约农户5000余户。通过实施“公司+科研+农户”基地建设管理模式，完善订单机制，为农户提供技术支持，保证现款优质优价收购，形成了规范的农业产业化经营模式，创建了企业与农户、合作社、产后服务中心等主体利益共享、风险共担的运作模式，实现了科研成果落地、企业增效、农民增收的多赢格局。

2023年，为更好地展示“齐鲁粮油”企业风采，彰显企业品牌文化标识度，提升“齐鲁粮油”品牌大众认可度，“齐鲁粮油”品牌文化+活动之一的“优秀粮油企业展播”，在山东商务学院官方微信正式启动。百麦奇公司位列其中；同年9月，百麦奇面粉登上“齐鲁粮油全景云展厅”，收到了较好的宣传效果。

下一步，百麦奇公司将继续以“树品牌、造精品”为目标，秉承“励精图治，蓬勃发展，诚实守信，质量第一”管理理念，紧跟“齐鲁粮油”公共品牌建设步伐，用心服务、诚实诚信、节约资源，牢记社会责任，打造优质精品，构筑放心品牌，真诚回报社会，为粮食产业实现高质量发展做出新的更大贡献。

麦香园食品

打造主食全产业链小馒头做成大产业

2023年2月14日，当新冠疫情刚刚肆虐之时，由“齐鲁粮油”联盟企业“德州禹城麦香园食品有限公司”捐赠的首批馒头顺利到达湖北，拉开了山东大馒头“战疫情”的大幕，也让这个爱心企业名扬华夏。

禹城市麦香园食品有限公司位于山东省德州（禹城）国家高新技术产业开发区，成立于2009年6月，是一家集小麦种植、面粉配制、面食加工、面食加盟及培训为一体的从基地到餐桌主食高标准全产业链企业。企业先后荣获中国好粮油示范企业、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省省级农业标准化生产基地、山东省首届“好粮油网”杯粮食行业互联网创新大赛最具成长潜力小微企业等荣誉。公司借助“中国好粮油”行动和打造“齐鲁粮油”品牌，不仅把馒头生产做成企业，更把馒头做成麦香文化，做出“麦香园”品牌，传承中华面食文化、农耕文化，助力乡村振兴。

馒头生产是麦香园产业化经营发展的关键环节、核心动力。麦香园馒头“四好”（即：好出身、好工艺、好口感、好放心）是人们选择它的关键因素。为保证产品安全可控、可追溯，使消费者吃上真正的放心馒头、放心面粉，打造麦香园绿色品牌，麦香园公司确立了以馒头为载体，按照一二三产融合发展的经营思路，采取“企业+基地+合作社+农户+连锁加盟及连锁超市销售”的形式，把当地生产的优质小麦通过全营养配方面粉和主食输送到全国麦香园加盟分厂，把禹城甚至德州建设成中国健康主粮供应基地，打造一条从基地到餐桌的安全可追溯的主食产业链，从而把主食产业化做大做强，为当地农村经济发展做出贡献。

从2014年开始，公司先后与张庄镇政府、禹城市张庄惠众种植专业合作社组建20000亩的优质小麦生产基地，于2016年申请并取得了绿色认证。采取“企业+联合社+标准化基地建设”的模式，通过禹城市农业局和伦镇政府政策指导，与13家合作社联合建立了你中有我、我中有你的“一家人”合作关系，2023年10月份注册登记了新型经营主体“禹城麦香种植专业合作社联合社”。目前，基地面积80000亩。

创新是企业发展的源动力，公司是山东大馒头(粉)团体标准主要起草单位。自主研发了系列配方面粉，解决了面食产业化过程中的口感差、口味差、色相差、复蒸质量下降、配送半径短等一系列问题。

以品质铸造品牌，以品牌促市场营销。公司在打造“齐鲁粮油”品牌中，借助禹城天然优质小麦生产基地这一优势，大力宣传全国加盟分厂运作模式，提升了品牌公信力。参加部门、商会组织的品牌路演、商品推介会等宣传推广，以品牌运作拉动小麦产业链的品牌提升。建立名优特农产品展厅，汇集禹城名优特农产品，启动“农夫市集”，形成优质农产品集散地，修建古色古乡的麦香小院，建成37度面食文化馆和农耕文化展馆，神农氏炎帝塑像。开展麦香公社“溯源之旅”，游客走进麦香小院，来自蒸制车间浓浓的麦香沁人心脾，浓浓的蒸汽似如仙境，感受中国古老的农耕文化，体验中国家庭式馒头作坊亲自和面、揉面、蒸制的馒头，品尝着亲手制作的馒头，心中满满的麦香文化。

丰谷米业

擦亮“齐鲁粮油”金字招牌助推绿色稻米发展

“一提山东粮油就是小麦和花生，其实山东还产好大米，山东大米看鱼台，可以说鱼台大米为‘齐鲁粮油’增光添彩。”日前，粮油市场报记者在鱼台获悉。

鱼台县县自2017年实施“优质粮食工程”，打造“齐鲁粮油”优质品牌，着力构建现代粮食产业体系，三年累计完成投资2亿余元，助推稻米特色产业转型升级，而鱼台县丰谷米业则是推动稻米产业发展的典范企业。

“要吃好大米、来找刘宝启。”这句脍炙人口的广告语，见证着鱼台县丰谷米业有限公司公司的发展历程，远近闻名的底蕴文化体现着丰谷人艰苦创业的壮举。

作为连续三年被国家粮食和物资储备局认定的“中国好粮油”行动示范企业，举全公司之力，擦亮基地建设、订单农业、技术提升、宣传推广等“四大”金字招牌，助推丰谷米业高质量发展。2008年通过中国绿色食品发展中心“A级”绿色食品认证，2023年获得了有机大米正式证书，“鲁鱼”牌系列优质大米获评“山东著名商标”，还先后荣获“中国放心米”、“畅销产品奖”、“中国著名品牌”、“山东省粮食诚信企业”等荣誉。

丰谷米业以发展绿色水稻为抓手，加大与山东农业大学、北京农科院等的合作，用科技支撑发展绿色稻米特色产业，先后投资7000万元，实施有机水稻基地建设，种植有机水稻3000亩，同时在全县率先推广种植2万亩绿色水稻，是山东省首获绿色稻米认证的企业，亩产量均达到650公斤，稻谷总产达1.5万吨，加工大米成品1万余吨，农民亩均增收300余元。

近两年，积极调整种植方式，先后投资1500万元，推广稻蟹、虾稻混养种植面积1000多亩，达到了国家级种养示范基地标准。推广集种植观光为一体的有机大米基地稻田画，设置了观光塔、木栈道和稻米博物馆，纵观稻田画，从空中俯瞰，基地内200亩的彩色稻田呈现出“中国梦幸福起航”、“稻梦小镇”、“龙腾中国”15个醒目的大字，巨龙和帆船穿梭其间，天鹅栩栩如生，不忘初心、牢记使命，唯美惊艳的画面在各媒体刷屏，稻米博物馆向世人展示鱼台人民的稻谷精神。

公司始终坚持走“企业+基地+农户”的产业化经营之路，到2023年底签订优质稻米种植合同达到8万亩，受益农户15000余户，收购优质订单水稻3万余吨，收购价每公斤高出市场价格0.2元，农民每亩增收300余万元，带动农民增收2400万元。

以建设“中国好粮油”行动项目为契机，投资1000余万元，不断改进生产工艺，淘汰落实产能，更新加工设备，加工能力由日处理稻谷120吨提升到300吨，年产优质大米50000吨，大米包装首次实现自动化。在粮食仓储环节，拥有国家标准粮食仓仓容9000吨，使用低温收储，最大限度的延长了水稻的劣变周期，绿色保粮能力明显提高。

公司搭乘“齐鲁粮油”推介活动的快车，积极做好品牌推广和宣传活动，多次参加粮食科技周产品展销会、福建粮油产品博览会、山东粮油精品博览会、“齐鲁品牌”推介展销会，积极组织开展“齐鲁粮油”进社区、进农村、进学校活动，推介优质好粮油产品30余种，优质大米市场占有率提高5%。（原文刊登于2023年11月22日粮油市场报·中国好粮油山东篇）

来源丨粮油市场报

总值班丨刘新寰统筹丨刘超编辑丨从申

秦伟发布：2017中国最好吃，最具人气特色面食排行榜

秦伟发布：2017中国最好吃，最具人气特色面食排行榜

兰州牛肉拉面达人秦伟作品

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秦伟发布：2017中国最好吃，最具人气特色面食排行榜

我国面食种类繁多，历史悠久。人民日常食用的面条超过了一千两百种，陕西的面条种类就超过一百种，臊子面就有3000年的历史。而在中国黄河流域的喇家遗址，考古学家发现了距今4000年的面条，其他任何国家的面条的历史都无法与之相提并论。面条在东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”南北朝叫“水引”。而唐朝的“冷淘”则是凉面或者过水面。

面食是中华饮食的重要组成部分。而面条作为面食的代表，经过千年来的传承发展，在全国的不同地方形成了具有地域特色的面条品类。可以说，每一种面，都是一段历史、一种文化、一份情感，它凝聚了浓浓的家国情怀和深深的亲情、乡情。让我们通过知名美食达人秦伟发布的数据、了解全国各地都有哪些最好吃，最具影响力的的面食呢？

兰州牛肉面

兰州人的早晨，是从一碗牛肉面开始的，这个黄河穿城而过的城市，有着1000多家牛肉拉面馆，每天要消耗一百万碗以上的牛肉面。《舌尖上的中国》曾经这样报道。兰州牛肉面在全国拥有着庞大的市场份额，味美价廉，营养价值丰富，绝对是中国最好吃，最具影响力的面食之一。

兰州牛肉面始于清朝末年，至今已有百年历史。以肉烂汤鲜，纯手工拉面筋劲细长蜚声中外，赢得国内外食客的喜爱和好评。考究的用料、精湛的工艺、悠久的历史，使其成为中华饮食文化的代表之一。1999年，兰州牛肉面被中国烹饪协会确定为中式三大快餐之一、被誉为“中华第一面”，兰州被誉为“中国牛肉面之乡“。

2..咸阳ii面

陕西咸阳传统风味面食，其中有以老秦味道最为出名，老秦味道创始人高峰女士是咸阳ii面的传承代表、ii面又名裤带面，因为制作过程中会发出iá的声音而得名，特指关中地区优质小麦磨成的精制面粉，由手工拉成很宽很厚的面条。，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，浇上臊子即成。其特点是酸辣鲜香，利湿暖胃。

3.陕西油泼面

据说已有3000多年的历史。正宗的油泼面首推咸阳老秦味道，在当地人气很旺。它原来是一种很普通的面食，手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、青菜、花椒粉、、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，最后把烧热的油浇在面上即可。

4.新疆拉条子

拉条子就是新疆拌面的俗称，制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外，深受各国人民喜爱。

5.山西刀削面

提到山西，刀削面可以说是山西名片的代表，而刀削面是山西面食文化的招牌，堪称“天下一绝”，有数百年的历史。“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”这是日本友人明星食品珠式会社长卜厚昌先生考察山西面食后说的一句赞誉。自古以来，山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世。山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

6.北京炸酱面

地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，炸出来的酱才香喷喷。吃杂酱面首推老字号海碗居。

7.金城兰州特色炒面片

兰州特色炒面片是将面和好、醒好后，手工揪成指甲大小型状，。将切片的牛肉入锅炒制，放入葱、姜、蒜、番瓜、蒜苔、等调配料，加入之前的面片一同炒制，放入鲜汤、辣椒即可。面筋道，味鲜美，美味可口，配上牛腱子更好吃、是金城兰州特色面食之一。

8.四川担担面

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

9.武汉热干面

热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲

10.岐山臊子面

臊（à）子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。

臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

11.延吉冷面

延吉冷面（연길랭면），“中国十大面条”之一[1]，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。

主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤（切记汤必须要凉）和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。

12.广东云吞面

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。

一般来说，云吞面由三部分组成，第一是汤底，这是最重要的，其次才是竹升面与云吞，评价一碗云吞面的好坏，就是根据这三方面进行的。

13.河南烩面

河南烩面是“中国十大面条”之一[烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。

14.重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

15.蒋水面

浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。

关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。甘肃定西的浆水面更为清淡，清热解暑，颜色通透、味道较为酸爽，尤以敦煌，天水市甘谷县礼辛镇李坪村浆水面出名。山西翼城浆水面与陕西、甘肃类似，但山西永济浆水面做法则截然不同，其浆水是用做豆腐剩下的浆水发酵做成，有一种特殊的酸香味，与醋酸(不管是老陈醋，米醋)在口味上有明显的不同，倒与北京的豆汁味道有点相似。吃面时，加上浆水、大油、香菜、葱花等，吃来特别酸香爽口，也算永济特色小吃。

16.咸阳汇通面

汇通面在咸阳比较出名，地点位于陕西省咸阳市秦都区汇通十字西南角。时间固定为晚六点至十二点左右。夏季可延长至两三点。

面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，有浓厚的陕西地域特色。

17.武功旗花面

旗花面是武功的独特风味小吃，盛名远扬

因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。传统旗花面的制作每一道工序都十分考究，其质量标准可以七个字概括，就是"汪、煎、清、稀、细、软、工"。"汪"，就是油汪汪的汪，说的是汤要飘香"煎"，是典型的陕西话，意思是要热，不能是温吞吞的"清"，指得是汤要清亮，不能混浊"稀"，就是说汤要多，面要少"细"，是说操作的工艺考究，精工细做"软"，就是面片要软和，不能煮得过硬"工"，说的是面上桌的造型要好看。

18..陕西菠菜面

陕西地区的一种特色面食小吃，加入菠菜汁和面做成的面条、石磨菠菜面是指用石磨加工的面粉做成的菠菜面。经石磨加工的面粉，不含任何食品添加剂。菠菜面，不仅有菠菜的营养，也融合了石磨挂面的营养。石磨在低速运转的过程，不会产生高温，避免机械设备研磨时的高温，对原粮营养品质的破坏，保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分，特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍。

19.户县摆汤面

陕西户县著名的汉族小吃，摆汤汤面获中华名小吃誉称，与一般面吃法不同，一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁。有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。

20..蒜蘸面

面白薄筋光，油汪蒜辣香，蒜蘸面二十字口诀【面白薄筋光，油汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼口越香】一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。