一、聚焦:深耕鸡排赛道,加盟“招牌”已成为新宠
2023年,是餐饮业的转折点。
在餐饮行业,受疫情影响,2023年餐饮市场表现不佳。
但即使在如此不利的情况下,餐饮企业仍能逆势增长。
6月21日,餐饮品牌研究院(www..)发布了《2023-2028年中国餐饮加盟行业白皮书》,围绕“2023-2028年中国餐饮加盟行业白皮书”进行梳理,剖析餐饮“招牌”已成为新宠。
“招牌”指的是“包揽”了餐饮加盟品牌的“主营品类”,它代表着餐饮品牌的“核心竞争力”。
从地域分布看,目前我国餐饮市场集中度最高的城市有石家庄、太原、青岛、武汉、长沙、南宁、厦门、宁波、扬州、长春等。
从连锁化进程看,近年来,整体餐饮市场规模在增长。
从2023年到2023年,中国餐饮市场连锁化率从13%提高到了18%,两年增长了5个百分点。
连锁品牌门店数涨幅最高的区间为3-10家店,同比增长了23%;其次是11-100家店和5001-10000家店区间,年增长分别达到了16.8%和16%。
从投资规模看,2023年餐饮连锁化率从13%提高到18%,两年增长了13个百分点。
连锁品牌门店数涨幅最高的区间为3-10家店,同比增长了23%;其次是11-100家店和5001-10000家店区间,年增长分别达到了16.8%和16%。
从报告中不难看出,“连锁”在一定程度上带动了餐饮市场的连锁化。
从供给端看,餐饮连锁化率越来越高,品牌方把目光聚焦到门店上,通过扩张来获得市场“补货”。
从成本端看,今年疫情对餐饮行业造成了影响。
但即使在这样的背景下,仍能看到餐饮连锁化有所提升。
“今年以来,新冠肺炎疫情给中国餐饮业带来严峻挑战,但不少餐饮连锁品牌仍展现出强大韧劲。
”中新经纬分析师认为。
从报告中不难看出,“连锁化”的重要性。
根据2023年中国餐饮加盟行业白皮书显示,从2023年到2023年,中国餐饮市场连锁化率从13%提高到了18%,两年增长了5个百分点。
连锁品牌门店数涨幅最高的区间为3-10家店,同比增长了23%;其次是11-100家店和5001-10000家店区间,年增长分别达到了16.8%和16%。
从报告中不难看出,“连锁化”在一定程度上带动了餐饮市场的连锁化。
从投资规模看,近年来,整体餐饮市场连锁化率从13%提高到18%,两年增长了13个百分点。
连锁品牌门店数涨幅最高的区间为3-10家店,同比增长了23%;其次是11-100家店和5001-10000家店区间,年增长分别达到了16.8%和16%。