固始鹅块固始鹅块的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于固始鹅块的问题，于是小编就整理了3个相关介绍固始鹅块的解答，让我们一起看看吧。

步骤/方式1

准备一只重1500克的鹅

步骤/方式2

剁块洗净备用

步骤/方式3

准备青红椒各5克、去蒂、去籽、切成菱形备用

步骤/方式4

准备葱姜蒜各5克、切碎备用

步骤/方式5

准备花椒1克、香叶1克、桂皮1克、八角1克、干辣椒1克洗净备用

步骤/方式6

起锅烧水下去鹅肉、加入白酒10克、焯水10分钟、捞起洗净、沥干水分备用

步骤/方式7

起锅烧油、放入香料爆香、加入鹅肉翻炒均匀、炒干水分

步骤/方式8

加入葱姜蒜、炒一炒

步骤/方式9

加入食盐2克、鸡粉2克、料酒15克、生抽5克、老抽6克、翻炒均匀

步骤/方式10

加入啤酒350克

步骤/方式11

加入清水1L、大火烧开、小火焖煮1小时

步骤/方式12

收干汤汁、放入青红椒翻炒均匀即可

步骤/方式13

成品图

步骤/方式1

准备一只1500克的鹅

步骤/方式2

剁块洗净备用

步骤/方式3

青椒、红椒各5克，把蒂去除，切成菱形块,这样可以为菜品增色,

步骤/方式4

准备葱、姜、蒜各5克

步骤/方式5

准备2克八角，2克干辣椒,克花椒，1克香叶，1克桂皮放到碗里备用

步骤/方式6

起锅加冷水、放入鹅块、加白酒50克焯水10分钟、捞起洗净备用

步骤/方式7

起锅烧油、下入?块炒干水分

步骤/方式8

放入八角、干辣椒等香料翻炒几下,再放葱姜蒜一起翻炒，炒出蒜香味

步骤/方式9

淋入5克老抽上色，把颜色炒均匀,加入5克椒酱 把酱料炒散炒香

步骤/方式10

加入啤酒350克

步骤/方式11

加入清水1L、料酒15克、鸡粉2克、食盐2克、大火烧开、小火慢炖1小时

步骤/方式12

收干汤汁、加入青红辣椒炒匀即可

步骤/方式13

成品图

1、固始鹅块

固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

2、固始皮丝

皮丝是河南省固始县的著名土特产，用洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成的干制品。

3、固始羊肉碗子

羊肉碗子其实并非只是简单的传统羊肉汤，而是用淮山羊的内脏杂碎煮汤，再配以辣椒、精盐、花椒、十三香等作料精心熬制而成，其特点是小火慢熬、越熬越香。

4、萝卜窝

炸好的“萝卜窝”色泽金黄，表面具有形似贝壳的纹理，十分诱人。牙齿与表皮碰撞的刹那间，“萝卜窝”的外壳碎裂，酥脆的表皮与清香的馅料混合，两者相得益彰，在唇齿间形成香气四溢的美味。

5、固始风鸡

固始风鸡是河南固始县民间的传统美味食品，已有悠久历史。每当进入寒冬腊月，在固始县许多家庭的屋檐下，常常可以看到吊着的肥硕公鸡或母鸡，其样子栩栩如生，这便是风鸡。风鸡在屋檐下存放一两个月也不变味，用此种风鸡烹制的菜肴，既有鲜鸡的美味，又有独特的香味，十分好吃。

6、固始鸡汤面

在固始人们对鸡汤面的喜爱由来已久，不单单是它的物美价廉，更是因为人们对鸡汤面的那份独特的感情。在这寒冷的冬天里，吃上一碗热腾腾的鸡汤面，顿时觉得神清气爽，用固始当地的一句方言形容就是“真俏巴！”

到此，以上就是小编对于固始鹅块的问题就介绍到这了，希望介绍关于固始鹅块的3点解答对大家有用。