四川小吃加盟店排行

四川小吃店加盟，如何选择靠谱的品牌？

一家餐饮店成功与否，很大程度上取决于经营者最开始的决策，老板的经营策略和发展方向直接影响了餐饮店的走向。最近有很多四川的朋友前来咨询小莱，希望能加盟一家小吃店，又不知道前景好不好。今天小莱就来讲一讲如何选择品牌。

四川位于中国西南地区内陆，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉。不管是从人口数量，地理位置等多方面来看，都是有适合的位置开一家小吃店的，但需要引起重视的就是如何选择品牌。

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一、知名度要大

品牌的知名度对于加盟商来说尤为的重要，目前四川的小吃加盟品牌非常的多，竞争也是相当的激烈，如果选择了不知名的小品牌，在起跑线你就输了。

二、供应链要完善

整条供应链条划分为六个业务部分：采购、仓储、生产、配销、门店库存、门店营业、供应链营业。餐饮供应链的全部业务都可以归结为供应链的一部分，从最开始的原料采购，直到最终的菜品端上顾客的餐桌。如果一个环节出了问题门店就会供应不上，直接影响到产品的制作和销售。

三、扶持力度要大

连锁加盟的意义在于，能通过品牌方的强大整合能力，让每一个连锁店都能够快速地上手经营，成熟的经营模式和运营方案可以让新店快速盈利。一家成熟小吃品牌，必然是要对投资者进行前期的选址、装修

到后期的开店、经营，都有着较为全面的开店协助的，要知道一家小吃店开启的最终目的并不是单纯地开店，而是让小吃店能够赚的更多。

又一“四川小吃大王”诞生：开店6000家年入15亿，老板却是东北人

在北京冬奥会期间，冬奥村的中国美食成为了大家关注的焦点，很多国人饶有兴致地想要了解，国内外运动员喜欢吃什么美食，谷爱凌喜欢吃韭菜盒子，意大利速度滑冰运动员弗兰切丝卡·洛洛布里吉达喜欢吃饺子，马耳他运动员珍妮丝·斯皮泰一日三餐离不开的豆包。

除了饺子、包子等常见美食受到运动员们欢迎外，细心的网友发现荷兰速滑名将还独爱麻辣烫，引发上网友热议。

麻辣烫作为人人都能消费得起的美食，在国内大小城市都随处可见，原本是四川乐山的当地一道小吃。

实际上，早在前几年，中国的麻辣烫在韩国几乎已经是遍布大街小巷了，成了不少韩国人在下班之后必点的一份美食，不少韩国人只需要消费7000韩元，就能吃到一顿骨汤辛辣的麻辣烫，以至于韩国的麻辣烫调料已经连续4年保持100%的增长势头。

但谁也没想到一碗二三十块的麻辣烫，也能够撑起一个企业IPO。

最近，据香港证监会公布了IPO申报稿，其中上海杨国福集团递交的IPO申请材料，也就是说麻辣烫界的巨头，即将要登陆资本市场了！

根据资料显示，杨国福公司在2023年和2023年，营业收入分别达到了11.82亿元和11.14亿元，净利润分别是1.78亿元和1.65亿元，去年前9个月，杨国福的营业收入是11.63亿元，净利润更是达到了2.02亿元，同比增长超过了100%，根据机构预测今年杨国福公司的收入或达到15亿元。

如果此次集团成功上市，创始人杨国福也将一跃成为麻辣烫界首富，不过令人意外的是，这位麻辣烫巨头创始人，并不出生于吃辣闻名的西南地区，而是出生于东北，日常饮食并不喜欢吃辣。

1970年杨国福出生于哈尔滨一户农村家庭，为了减轻家庭负担，他在15岁那年就选择了辍学，进入到县城工地当小工赚钱。为了能够有更好的发展机会，成年后杨国福只身前往哈尔滨，并开始了长达多年的摆摊生活。

在摆摊的过程中，杨国福发现一家餐饮店生意异常火爆，这家餐饮店主要售卖麻辣烫和烤饼，生意好的时候这家门店外面排起了一条长龙。当时麻辣烫才刚进入北方，只有少数北方城市才在卖这种小吃，且价格便宜人人都消费得起，杨国福灵机一动不如自己也开一家麻辣烫店。

可是面对麻辣烫杨国福压根就是个门外汉，不会做麻辣烫咋开店呢？

一般来说，餐饮行业都从拜师学艺做起，但杨国福却选择了更加直接的方法，通过试吃不同麻辣烫，自己回家倒腾调制秘方。经过上百次的实验，杨国福成功研制出独家麻辣烫汤底秘方，并且为了让汤更加鲜甜可口，杨国福还在汤底添加了奶粉，创造出可以喝汤的麻辣烫。

2003年9月，杨国福首家麻辣烫门店在哈尔滨开业，开店不到一个月，杨国福日营业额就突破千元大关，随着生意越来越好，杨国富也动了品牌化发展的心思，为此他将麻辣烫名字更改为杨国福麻辣烫，并踏上招商加盟的路线。

据杨国福早前参加访谈透露，最早一批加入杨国福麻辣烫的加盟商，几乎人均年赚几十万元，同时为了能够实现品牌统一管理，杨国福曾一度停止加盟。值得一提的是，在2009年前麻辣烫几乎都是根据每份菜品收费，直到杨国福麻辣烫首先改革称重计价，这种收费方式才开始风靡起来。

进入到2010年后，杨国福麻辣烫开始急速扩张，在整个东山省，杨国福麻辣烫已经落地了1000多家门店，从此杨国福开始走出东三省，把品牌拓展到全国市场，由此陆续进入了内蒙古、河北、北京天津等地，到了2017年杨国福麻辣烫的加盟店数量突破了5000家。

甚至在这一年，杨国福麻辣烫还在加拿大开拓了第1家海外门店，此后陆续进入到了澳大利亚、日本、韩国和新加坡等国家。2023年，杨国福麻辣烫全国已经出现了6000家店.

值得注意的是，在2017年，杨国福麻辣烫放缓了全国扩张的步伐。原因就是在2017年，经过北京监督管理局调查，发现两大外卖平台中，有超20家杨国福麻辣烫店存在证照不符的情况，同时有消费者在网上吐槽，多次点出杨国福麻辣烫店食品中存在毛发、虫子等卫生问题。

随着这些问题的暴露，显示出杨国福麻辣烫在食材配送、门店管理和标准化制定等方面存在着不足，杨国福选择了二次改革，先是豪掷3.5亿元建立统一食材厂，后又重金进口国外设备，统一麻辣烫口味、规范食材供应链。

从目前来看，杨国福麻辣烫加盟店的面积一般是60平米到150平米不等，加盟的费用最低是1.99万元每年，港澳台地区达到了3.99万元每到了2023每年，早在2023年时杨国福麻辣烫的年营业收入已经达到了13亿元，其中加盟的收入占两成，其余的是销售调料一些物品等部分。

不过在2023年，“杨国福食品安全”话题登上某平台热搜，该话题下一位大v发布的杨国富麻辣烫厨房视频，震惊了一众网友。视频中厨房里随处都是蟑螂，擦碗的抹布用来洗脚，食材不清洗直接下锅……

在话题冲上热搜后，杨国福麻辣烫官方账号在第一时间发布了道歉声明，不过这件事还没解决，杨国福麻辣烫在加盟管理方面又“暴雷”了！有加盟商在网上吐槽，杨国福麻辣烫宣称为了维持客户增量，将对加盟商门店实行“区域保护”，但其实却不是这么做的。

随着门店数量增多，管理难度也就越大，品牌的风险也就越高，6000多家门店如何保证食材安全，是未来杨国福麻辣烫发展的关键所在。

NCBD小酒馆报告：成都的这个品牌，满意度比海伦司还高

（本文数据来自于NCBD（餐宝典）的《2023中国小酒馆行业发展研究报告》。）

自从海伦司3月30日递交了招股书之后，小酒馆这个小众品类就吸引了很多人的关注。在这个品类，目前知名的品牌相当少，除了海伦司，可能也就胡桃里在全国还能排得上号，其余的就很难让人有什么印象了。

不过在成都，有一个品牌却在当地打响了名号，而且在某些方面的表现还要优于海伦司，它就是贰麻酒馆。

图自网络

贰麻酒馆创立于2014年，是一家成都特色的酒吧连锁企业。截至今年4月，贰麻在成都拥有4家直营店，在全国拥有几十家加盟店，是成都最具影响力的酒馆之一，也是许多外地游客到成都的打卡地之一。

贰麻酒馆主打轻社交、齐聚会、享安逸，与成都的城市文化融为一体。在产品方面，除了提供酒饮外，贰麻还提供餐食服务，包括牛腩饭/面、麻辣烫以及兔肉等一些具有当地特色的小吃、下酒菜。

贰麻酒馆比较注重互动，注重为消费者营造氛围。比如，贰麻会提供舞台表演，会安排驻唱，也会有其他特色的民俗表演。

作为对照，H39海伦司小酒馆诞生于2009年，截至2023年底，其门店数达到351家。2023年，海伦司小酒馆收入超过8亿元。在产品方面，海伦司以自有品牌商品为主、外部产品为辅，且自有品牌商品的毛利远高于外部产品的。

另外，海伦司主打性价比，单瓶酒的价格一般不超过10元，吸引了大量对于价格比较敏感的消费群体。海伦司许多门店位于高校周边，学生是其主要的目标客群。

图自餐宝典

关于贰麻酒馆和海伦司的对比，NCBD（餐宝典）的《2023中国小酒馆行业发展研究报告》显示：

（1）门店数量，海伦司远超贰麻；

（2）客单价，海伦司也远低于贰麻；

（3）不过，在满意度方面，贰麻要明显超出海伦司；

（4）差评率，贰麻略高；

（5）综合表现，贰麻略强于海伦司。

不难看出，作为区域性的知名品牌，贰麻酒馆在多个方面甚至要优于海伦司这个全国性的知名品牌。这样的结果，不知道是不是出乎你的意料呢？