茶米茶米茶

什么是茶米？

潮州人称茶为“茶米”，把互不相连的“茶”与“米”连在一起，偏指茶，这是何故？究其原因有两种说法。一是从成茶的外形来解释：潮州人多饮乌龙茶，乌龙茶经过加工制作之后，大多像米粒一样，紧紧地束着，故叫“茶米”。这种解释形象生动，还算合理。另一种说法是：潮州人嗜茶，视茶若米，茶米不分，故有此称。这种说法虽有些牵强，但也颇为有趣地描绘出了潮州人嗜好饮荼的形象。

每逢有客人到来，不管什么时候，也不管走进哪一家，主人都会立即取出“茶米”，泡一杯浓茶敬上。客家人称茶叶为“茶米”，将茶与米等同看待，说明他们对茶的重视程度。客家人一则自己饮茶成癖，二则以茶待客成俗。

中文名

客家茶米

外文名

Hakka tea

别名

茶米

主要原料

茶叶，咖啡碱

茶米是糯米的意思，就是用糯米泡的水 茶米水与糯米、黑驴蹄子一样都是辟邪的，说是辟邪，其实是妖魔鬼怪不敢靠近你，而红绳本来就有保护主人驱邪的作用，所以沾过茶米水的红绳可以辟邪。

茶米源于南方的一种手制茶品，是茶叶与米的一种配炒而形成的。潮汕人嗜茶若命，茶与米不可分，茶这犹米，故曰“茶米”。这个说法虽然有点勉强，可是却描出嗜茶若命者的形象，也颇为有趣。



以前潮汕功夫茶具标配，现在越来越简化，没那么配备齐全了。

茶米怎么吃？

潮汕把细小如米，且有如米一样的吸热开水迅速膨胀特点的茶叶称为茶米，不管是红茶，绿茶，乌龙茶，也不管是新茶，老茶，还是发酵茶，半发酵茶，只要它是茶叶，潮汕人都可以泛称它为茶米。所以茶米泡着吃。

陈皮姜米茶米是什么米？

陈皮姜米茶米是大米，

2、把大米和姜分开放进不加油的锅里不断进行翻炒，翻炒至大米变成金黄色，姜没有水分后再合在一起翻炒，炒到姜丝变得非常干即可盛出来，然后取适量的量直接加水泡即是姜米茶。

3、姜米茶，有健脾胃、去油脂等功效。尤宜在春末夏初时服用。姜米茶的做法简单而且易于存放，可以一次性多做点，每天用来泡水喝，一勺姜米茶泡一杯水，喝着特舒服。

建新房为什么要在四角放盐茶米？

建新房要在四角放盐茶米的原因，是因为风俗习惯。这是一种风俗。表示建新房厂方柴米油盐都不缺，有一种祝愿的意思。

建新房要在四角放盐茶米后，那就可以开始干活了。这样就给盖房起了一好头，不仅施工的过程中不会碰到人。而且对日后居住的人也能带来好运，所以拆房和垒地基墙人们都会选择一个好日子。