涮火锅的做法？涮火锅的必备食材有哪些配菜

主料 7种

羊肉片1000g，土豆1个，蒿子秆500g，油麦菜500g，干海带100g，干粉条100g，干木耳50g

辅料 8种

泡椒6个泡姜2块泡蒜1个红枣6颗枸杞20粒花椒20粒小葱1棵大葱1段

调料 3种

油适量盐适量芝麻酱小半碗

烹饪步骤 10步

步骤1

大葱切成段、泡姜切成厚片

步骤2

土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用

步骤3

海带、粉条、木耳提前泡发好

步骤4

芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花

步骤5

电火锅里加入适量油，加入自制辣豆瓣酱、花椒，炒香

步骤6

加入泡姜、泡蒜、炒香

步骤7

加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐

步骤8

煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味

步骤9

然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧

步骤10

配着芝麻酱，非常好吃。

涮火锅就是大家围着一锅汤底涮菜吃。

涮火锅，涮火锅，顾名思义就是蒜，一般都用生的食材，带这个火锅滚过之后把食材放进锅内，根据食材的特性，决定涮制时间的长短的时间长短。

涮在字典当中的意思又叫做烫、煮，所以涮火锅也叫做烫火锅煮火锅，意思是把各种食材放在火锅的汤底里面去煮去烫，这样食物煮熟之后就可以吃了。所以平时我们说到涮火锅，其实就是将各种食材放在火锅汤里里面进行烫煮。

第一，去超市买火锅底料和火锅蘸料

第二，买好蔬菜和肉类

第三，开涮。电磁炉一个，锅一个，各种蔬菜肉面准备好

第四，先阅读火锅底料说明书，说明书中有一个注意事项（不要把香辛料纸袋撕破）这一条要注意，阅读完之后，就可以按照步骤把火锅底料放入锅中，放入清水，煮沸后可放入蔬菜肉类了。

第五，把火锅蘸料放入碗中，可以加一点锅中的汤。

第六，把蔬菜，肉类，放入锅中煮熟捞出，吃时蘸一下即可。是不是很简单呢。

注意事项

吃时避免太热烫着

吃时要适量不要撑着

在家涮火锅8点注意事项

1注意通风，吃火锅的时候，如果是炭炉或者燃气炉，都会消耗屋内氧气，屋内会闷热，这个时候要即使通风换气

2注意漏气漏电，吃火锅的时候，如果用燃气炉，注意管道是否泄漏，电磁炉类的 ，一点要注意是否漏电，因为火锅的有些汤汤水水，难免意外

3一些酒精炉煮火锅的，一定要注意酒精不要洒出来，容易燃烧发生意外

4吃火锅的时候，食材一定要新鲜，火锅现涮现吃，如果食物变质，容易腹泻，严重的食物中毒

5吃火锅的时候，火锅汤汁很烫，夹菜涮菜的时候一定要小心，不要被汤汁溅到，以免烫伤

6吃火锅的时候，一定要用大火把汤底煮沸后才开始涮菜，以免涮菜没有煮熟，细菌没有被杀死

7吃火锅的时候，涮菜捞上来，吃的时候注意不要太烫，以免烫伤口腔哦

8吃火锅要少喝汤。火锅汤汁中的硝酸盐、亚硝酸盐的含量比开水分别增高了840倍和23倍，虽然其含量不会对人体造成危害，但经常喝火锅汤，对身体也是不利的。

1、涮锅优先用清汤，既健康，又安全。

2、如果吃辣味火锅，最好不要喝白酒。喝啤酒时，选择室温的啤酒。

3、在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠。

4、早点放蔬菜下锅，不要等到肉涮完之后。

5、如果汤内有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鸳鸯锅，把蔬菜放在白汤一边。

6、把滚烫的食物先放在盘子上凉一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低温度后再吃。

7、吃八成饱就停下来，宁可剩下也不能伤自己的胃。

8、饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食。