加盟巫山烤鱼

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巫山烤鱼是一种滥觞于巫山的特色美食，转达历程中，融会腌、烤、炖三种烹调工艺技术，短缺借鉴传统川菜及川味暖锅用料特色，是口胃奇绝、营养丰硕的风韵小吃。 巫山烤鱼是一种滥觞于巫山的特色美食，转达历程中，融会腌、烤、炖三种烹调工艺技术，短缺借鉴传统川菜及川味暖锅用料特色，是口胃奇绝、营养丰硕的风韵小吃。 食材清单 黄花鱼/鲈鱼/草鱼一条 3斤摆布 、 花椒 60粒 、 料酒 腌鱼用过多 、 葱、姜 腌鱼用过多 、 蚝油 2g腌鱼用 、 酱油 少许腌鱼上色 、 盐 2g腌鱼用 、 胡椒粉 1g腌鱼用 、 五香粉 2g腌鱼用 、 孜然粉 2g腌鱼用 、 马铃薯 1个配菜 、 洋葱 半个配菜 、 芹菜 1根配菜 、 胡萝卜 半根配菜 、 冬瓜 半片配菜 、 芽菜 半斤配菜 、 葱姜蒜 配菜用 、 香菜 2根 、 炸花生米 30颗摆布 、 熟芝麻 少许 、 植物油 30ml 、 暖锅底料 20g（一小块） 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 糖 一勺 、 金针菇 20g 烹调步骤 1/6 将鱼洗净，鱼身上打花刀，可能从鱼背概况鱼肚子处把鱼劈开，程平躺状；把所有腌鱼用的料放在鱼身上，腌制半个小时以上，这时期豫备配菜，洗净，切好备用 2/6 鱼腌好后，鱼皮概况刷植物油，180度，烤颇为钟。我用的空气炸锅烤的，不用预热，烤颇为钟。鱼籽也一起烤了！ 3/6 烤鱼的同时起锅炒配菜。锅里放植物油，油热后放入暖锅底料炒开，再放入郫县豆瓣酱，炒香—放葱姜蒜—放糖—放蚝油—放花椒—炒香后倒入配菜—放五香粉—放少许盐—炒香后关火，倒入豫备装烤鱼的锅里打底！（我用的暖锅装，以便吃的时候边煮边吃，更入味儿）**留意：放配菜炒时不放芽菜 4/6 芽菜铺在配菜下面，放少许水，以及配菜齐平就好，不要太多 5/6 把烤鱼放在配菜下面，把金针菇沿着边缘铺好，撒上香菜，熟芝麻，花生米，暖锅通电小火煮 最后一步 煮开多少分钟后，就能吃了*鱼烤颇为钟已经熟了*配菜炒过也简略熟*配菜可能随家人喜爱削减*家里孩子要吃，没放太多辣，爱吃辣的可能炒配菜时多加一些暖锅底料以及干辣椒。