探鱼烤鱼探鱼烤鱼能加盟吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于探鱼烤鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍探鱼烤鱼的解答，让我们一起看看吧。

探鱼味道还是比较不错的。至于我个人比较喜欢重庆豆花烤鱼，够辣够**，豆花嫩到不行，还可以免费续，可以考虑一下哦~

好吃。

探鱼主要有清江鱼、凌波鱼、鮰鱼三种鱼。

1.清江鱼又叫钳鱼，没有肌间刺、鱼刺少且肉质鲜美，老少皆宜；在经过烤制、烹煮后，外焦里嫩、肉质肥糯不易散，适合制作鲜辣、葱香、香辣、蒜香等口味的烤鱼。

2.凌波鱼又叫巴沙鱼，属无鳞鱼类，是越南产的一种属于鲶鱼类体型较大的鱼类，最突出的特点是成品加工后无肌间小刺，口感鲜嫩，可方便快捷的用于火锅、水煮、烧烤、爆炒、香煎、酱焖、生啫等多样菜式烹饪，在大快朵颐之余，完全不用担心卡刺的问题。

3.鮰鱼又叫长吻鮠，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，又无细刺，适合制作香辣、酸菜、泡椒、咖喱等口味的烤鱼，制作的时候要注意把血放干净。

豆花探鱼好吃。味道非常棒。 其实探鱼有好几个口味的探鱼,例如重庆豆花探鱼、鲜青椒探鱼、酱香探鱼等口味,店里还有其它主食和小吃,连饮品都是自制的,非常好喝。

麻辣探鱼的制作方法如下

所需食材：

草鱼、大葱、生姜、盐、清水、大蒜、洋葱、芹菜、土豆、莲藕、豆瓣酱、香辣酱、麻辣鱼、食用油、干花椒、花雕酒、生抽酱油、白糖、鸡精、金针菇、干辣椒、孜然粉、白芝麻、葱花、香菜

制作步骤：

第一步：新鲜草鱼刮去鳞片，然后从尾部划一刀，再用刀尖沿着脊骨把鱼剖开（鱼头直接劈开）；接着除去牙齿和肚子中的黑膜，用流动的清水充分清洗干净备用。

第二步：在草鱼身上打上一字花刀，然后再翻面，把脊骨剁开，这样在炸的时候鱼身就不会翘起。

第三步：碗中准备姜片和葱段，再加入少许的盐和一勺的清水，接着下手捏出葱姜里面的汁水；然后把做好的葱姜水倒入鱼肉中，再撒上少许盐，抹匀后腌制20分钟。

第四步：多一点的大蒜充分剁成末；生姜、大葱切成末；小半个洋葱切成细丝；适量芹菜切成条段；然后把切好的洋葱丝和芹菜平铺到平底托盘中备用。

第五步：莲藕和土豆清洗干净后去皮，都切成3毫米的厚片备用。

第六步：碗中加入三勺豆瓣酱、两勺香辣酱和一大勺麻辣鱼底料，再充分搅拌均匀。

第七步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至六成热；接着把土豆片下入锅中，全程开大火来炸，炸至表面微微发黄的时候下入莲藕片过油；然后用漏勺把土豆片和藕片捞起来控干油。

到此，以上就是小编对于探鱼烤鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于探鱼烤鱼的3点解答对大家有用。