餐饮设计公司行业赚钱（餐饮行业挣钱）

从事餐饮行业赚钱多吗？

餐饮赚钱的能力算是比较强的了，虽然大多数餐饮单价不高，但顶不住吃东西的人多啊，这样一来一个餐饮店一天下来的收益就很高了，推荐一个比价不错的餐饮项目

1、炸鸡

炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在如今盛行便捷小吃的时代里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。

2、汉堡

汉堡炸鸡这几年一直都是餐饮中比较流行的西餐快餐，汉堡炸鸡的制作方法简单，出餐速度快，翻桌率高，投资成本也比较低，适合大部分小本创业者，汉堡以及小吃加饮品的制作也不难，新手学习一个星期左右即可。

3、奶茶饮品

奶茶饮品也包含了咖啡和果饮，不过现在奶茶最火，所以大部分饮品店都是以奶茶为主打，奶茶是饮品界最有活力的饮品，随着年轻消费群体的不断增长，奶茶这种年轻化饮品的市场也越来越大，奶茶店的投资比汉堡炸鸡还要低一些，而且操作起来也更简单，最主要的是奶茶店现在都是年轻人在经营，奶茶店本身不需要太高的要求，新手也可以做得很好。

4、营养早餐

早餐是每个人都要吃的，随着现代人越来越重视养生，对早餐这种以营养为主的餐饮需求也越来越大，早餐店开店容易，不需要太讲究地理位置的选择，早餐的操作流程稍微有些复杂，但客流相对来说更稳定一些，如果是新手唯一要克服的是早起的困难。

5、特色面食

中国人有吃面的习惯，各地域都有不同的面食特色，像兰州拉面、山西刀削面、重庆小面、四川卤面、郑州烩面、陕西油泼面等等，吃面食的群众基础非常的广，横贯大江南北，所以开一个面馆也是不错的选择，其实面条的制作比汉堡和早餐都要简单很多，做过饭的人都知道，在忙的时候煮碗面是最简单的。

6、特色小吃

特色小吃包含的种类很多，比如煎饼果子、凉皮凉面、肉夹馍、烤猪蹄、烤冷面、鸡蛋灌饼、烧烤等等，小吃虽然小，但卖的都是特色，几乎所有人都有一两款自己很喜欢吃的小吃，所以卖小吃也不用担心没有生意，小吃的制作难在配料配方上，一般加盟了一个品牌后，都会学到这种独特的配方。

7、啵啵鱼

啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。

餐饮行业有什么比较赚钱的模式？

1、产品赚钱模式

产品赚钱是第一步，第一步没有跑通，后面的两个赚钱模式就更难跑通了。

产品赚钱需要做到的是开源节流，降低经营成本，提高营业额。

用最低的成本做出顾客认可的最好的出品，有了源源不断的客流，产品不断赚钱，餐饮品牌便随之而起。

2、品牌赚钱模式

产品赚钱了，品牌起来了，餐饮品牌就可以进入第二阶段，做品牌赚钱模式了，也就是将品牌进行变现，最常见的模式是加盟。

加盟即可以收取到加盟费用，还可以对品牌的再次扩张起到裂变加成作用。

加盟的费用根据所处的品类和品牌知名度高低，收取几万到几十万不等，规模起来了，单单加盟费用每年就可以收到亿元以上。

3、后端赚钱模式

后端赚钱的模式指的是通过供应链赚钱，想通过这块来赚钱的门槛是相当高的。

餐饮门店后期做连锁，有几百上千家门店时，供应链是该品牌最大的护城河，也是后端赚钱的主要模式。

控制原材料的供给，集中采购，成本降低很多，配送给加盟商家时，里面会有源源不断的利润进来。

餐厅的注意事项

餐饮店厨房尽量透明化，以硬厚玻璃代替普通墙面来设计隔断，从而让外面的顾客看到里面厨房的真实状态。

餐饮店厨房装修要使用防火和防水材料，以防火灾等事故发生。

餐饮店厨房颜色搭配简约干净为主，常见厨房使用颜色为白色，这样看着会舒适、整洁。

餐饮行业的利润到底有多大？

我按利润高低来大概阐述下。第一，利润能达到百分70及以上的。代表品类：烧烤。当然烧烤的所有品种也不是都有这么高利润的，也有低于70%的单品。我们这里算的是一个平均的数值。例如：一根烤田螺串，经营业者到市场去批发，每根在6到8毛，正常卖价在3到3.5元。小伙伴可以自己算下其中的利润率大概有多高了。你要问我怎么知道他去批发的价格？笔者上面不是介绍过了吗？俺以前就是卖这个的，开个玩笑，也就是你们所说的“奸商”，哈哈哈！另一个高利润的产品就是生蚝，批发价在1到两块之间，就算行情涨了，最多也不超过3块，笔者这里指的是大生蚝，品质还不错的。小的或者产地差点的就更不用这个钱了。别问我为什么知道，这类冷冻海鲜俺也卖过！活鲜的略微贵点，也就是3-4元。好了，说了那么多成本价，加上蒜泥辣椒，炭烤一下，卖价10-12块，这当中的利润也很高的。可能有些小伙伴要说了，人工，店租，水电不用钱吗？我这也不用把帐细算，举出一大堆数据。我告诉你一个案例你就知道了。我的餐厅600多平方，员工大概30左右人。对面有个烧烤店50到60平方，平时桌子都摆到店外让客人用餐。就夫妻老婆店，最多加个帮工。你猜猜这个小烧烤店一年挣了多少钱？120万！！！当时听到那个老板嘴里蹦出这个数字，我一下懵了，唉，说多了都是泪。我们自己那么大的店，那么多人忙活，创造的价值还不如人家夫妻老婆店，自愧不如！！！

第二，利润在50%-70%的。代表品类，中餐厅。现在其实很多中餐馆的利润远低于这个数字。为什么？两大原因。竞争激烈和成本上升。餐厅里的餐品正常毛利润都在50以上，蔬菜的利润稍微高店，但是一些大菜硬菜，单价高的反而利润率较低。举个例子，一直活的大龙虾，成本在两三白元，你清蒸也好，起司焗也好，你卖个4到5百有人吃。你定价在6到7百的话，客人就会觉得贵了。这时，你虽然卖龙虾的利润率低了，但是绝对值高了呀。每卖一份龙虾可转一百多到两百多，可以顶一二十道菜的利润了。当然，有的小伙伴要说了，海鲜的损耗也不低的，这就要看商家的经营理念和管理模式的。我见过海鲜店评价销售，一天能经营二三十万的利润，海鲜池中几乎天天卖空。也见过两斤的龙虾买回来，直接养瘦了，最后倒闭关门的商家。所以利润率这个东西不是绝对的，每个人的经营手法不一样，没有一个确切的数值可以参考。

第三，利润在50%以下的。纵观餐饮这个大行业里的所有品类，笔者到如今还没发现一个低于这个利润率的。你知道为什么吗？很简单的一个道理，低于50%的利润，刨除店租，人工，基本很难剩下几个钱。辛苦忙活半天，最后落不着几个钱，那还不如去打工舒心呢，对不？但是！！！凡事都有个但是，当今的行业发展变化之快，也有些思想超前的行业革命者在颠覆现有的传统盈利模式。近几年，不知道小伙伴有没有一种感觉，有一批餐饮商户花费大量的资金做前期投入，装修，品牌塑造，营销等，开业初期甚至用一种你想都想像不到的折扣来吸引你来店消费，后期利用菜品的低价，会员体制建立，获得一大批消费者青睐。这里就有个问题了。那么牛逼、有格调的装修，那么低廉且味道不差的菜品定价，商家怎么挣钱？？？这类商家也就是我这所说的利润在50%以下的典型。其盈利的点在哪里呢？笔者，分析了一下，其实也没啥奥秘，高档的装修，低廉的定价，水准稳定的菜品首先保证了其内在的竞争力争强，其次在通过不断扩张达到规模化效应后，也能从仅存不多的毛利润里，牙缝中抠出客观的利润来。换个白话来讲，你开店是看着单店的利润，人家开店是看所有分店，整个供应链，包括品牌塑造后的无形价值，而带来的系统化的效益。所以，你就可以知道了，利润率低有时也不是坏事，不过刀尖舔血、走钢丝对企业管理者的要求就更高了。

，餐饮行业的整体毛利率还是可以的，至于最终能落多少钱到你口袋就看你个人的造化了，也及时天时地利人和。努力不一定会有结果，但不努力一定没好处！疫情下的整体不景气只是暂时的，有句话说的好，只要能喘气，啥都不是事！加油餐饮人！

餐饮行业如何做到盈利

餐饮连锁行业主要非上市公司：目前国内餐饮连锁行业的上市公司主要有：全聚德/002186;西安饮食/000721;国际天食/03666.HK;味千中国/00538.HK;小尾羊/839808;海底捞/06862;百富餐饮/832050;百胜餐饮/YUM.NYK;皇玺餐饮集/08300等。

本文核心数据：小程序用户规模;阿拉丁指数;去重流量占比

餐饮连锁数字化升级进入深水区

餐饮行业数字化已经进入“深水区”，线上公域+私域运营的方式，已经快要成为西式快餐、茶饮、咖啡品牌的标配。传统的到店消费和加盟模式改良为通过线下经营、线上公域私域运营的方式聚合用户，并通过零售商品深挖用户价值。其中到店消费营销模式通过线上线下联动进行营销模式升级，自营/门店加盟经营模式升级进军零售业。

小程序是餐饮连锁行业重要的数字化渠道

各个行业中数字化升级过程中，小程序已成为品牌商私域流量运营的重要工具，从快餐、茶饮等日常消费品牌到地产、汽车等大宗消费品牌，多领域加速数字化升级。其中2023年5月，微信小程序用户活跃量TOP10行业，餐饮连锁行业占据6席。

2023年餐饮类小程序阿拉丁指数月度TOP100上榜数量中也表现抬头趋势。2023年3月，在小程序活跃用户和新增用户占比方面，餐饮类小程序用户量分别占据全行业的7.4%和8%，

阿拉丁指数：反映小程序在某个时间范围综合竞争力的脱敏数据表现形式，由日活、分享、停留时长、访问深度加权综合而得。

各品类头部餐饮纷纷布局小程序

2023年6月，餐饮连锁行业小程序用户整体规模已超一亿达到1.298亿人，其中标准化程度较高的西式快餐、茶饮及咖啡品牌最为重视小程序渠道，面食、火锅及连锁正餐品类有明显增长。这当中，西式快餐、茶饮、咖啡、披萨、面食位居前五位，分别达到8,661万、2,994万、1,212万、592万、485万。

各大餐饮连锁品牌也纷纷加入小程序的渠道布局，在全景流量渠道方面，多个餐饮连锁品牌小程序用户规模占比超过70%，部分甚至超过90%，如蜜雪冰城，2023年6月微信小程序去重用户流量占比一度高达92.5%，6月去重用户流量规模方面肯德基高达5937万人。

尤其是在西式快餐中，肯德基、麦当劳已建立丰富的小程序矩阵，为用户提供点餐、外卖、会员权益、商城等全面服务。其他品类中，瑞幸咖啡的用户量级保持平稳波动，蜜雪冰城今年实现了三倍的飞速增长，其他品牌则处于百万级上下的水准

以上数据参考前瞻产业研究院《中国餐饮连锁行业商业模式与发展趋势分析报告》，