丹东生卤虾的做法？卤虾的制作方法和配料

步骤/方式1

1.葱姜蒜香菜小米辣，花椒大料。

步骤/方式2

2.葱姜蒜小米辣和香菜，切末。

步骤/方式3

3.鲜虾洗干净，剪掉虾须虾脚，剔除虾线。腌制时间短的话，可以将虾身上的虾皮扒掉，便于入味。如果能腌制一夜，就可以不用扒皮。

步骤/方式4

4.虾处理好后再次清洗，然后倒入高度白酒，浸泡二十分钟。

步骤/方式5

5.浸泡高度白酒以后，将酒倒出。不喜欢的朋友，可以不放。

步骤/方式6

6.将葱姜蒜小米辣香菜末，放入虾中。加白糖2勺提鲜。

步骤/方式7

7.放入花椒大料。

步骤/方式8

8.加食盐3-5勺。腌制时间短，着急吃的话，就多放一点盐。腌制时间长，可以过夜的话，就少放一点。

步骤/方式9

9.加入料酒2勺。

步骤/方式10

10.海鲜酱油4-5勺。一定要海鲜酱油。

步骤/方式11

11.蚝油2勺。

步骤/方式12

12.米醋2勺。

步骤/方式13

13.搅拌均匀后，加入凉白开水，浸泡过所有食材。

步骤/方式14

14.盖上保鲜膜，在冰箱冷藏一夜。

麻辣卤虾是一道非常美味的中式菜肴，下面是一种常见的麻辣卤虾的做法：

材料：

- 新鲜大虾：500克

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 麻辣卤料：适量（可购买现成的或自制）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将新鲜大虾剪除虾须、虾脚和虾壳，用清水冲洗干净，然后沥干备用。

2. 锅中烧开一些水，加入姜片和料酒，将虾放入锅中焯水。焯水的时间不要太长，只需煮至虾变色变红即可。取出焯好水的虾，沥干备用。

3. 锅中加入适量的清水，再加入麻辣卤料，姜片和大葱段。大火烧开后转小火煮约10分钟，让香料充分溶解出来。

4. 将焯好水的虾放入锅中翻煮几分钟，让虾充分入味。根据个人口味，可以加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

5. 将煮好的麻辣卤虾捞出，放入盘中，撒上一些葱花作为装饰。

现在，一道香辣可口的麻辣卤虾就做好了！你可以搭配米饭或面条一起享用。祝你品尝愉快！

请注意，以上只是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。

卤虾一次性可以卤一大锅， 可以控制成本， 油焖大虾都要现做， 而且一次锅就那么大炒制不了太多 ，这个成本就上去了。

朋友们下午好，很荣幸的来参与这个问题的活动，大虾是一种高蛋白低脂肪的食物，大虾的营养价值很高，有条件的的朋友不妨可以经常食用一些对身体是有好处的。

卤虾呢它的进货渠道肯定是要便宜一些的，况且卤虾的制作成本较低所以说要比油焖大虾便宜。

因为卤虾所需要的原材料价格相对低，同时做起来相对容易，所以说比油焖大虾要便宜。

1、鲜虾开背，取虾线。我个人还把虾头去掉了

2、洗虾，加淀粉拌虾后，再清水洗涤。备用

3、味精、糖、盐、醋(稍多)、酒(高度白酒五六滴就可以)加入

4、葱丝、姜丝(稍多)、蒜末、辣椒丝(不辣的不要)加入

5、柠檬片(新鲜的)或者柠檬汁加入

6、拌均后冷藏半小时后食用。着急的现吃也行。可以加少许耗油，不准加生抽、酱油、老抽一类的东西