小郡肝怎么吃？小郡肝是什么肉

爆炒郡肝

香辣味的小郡肝，不仅可以煮火锅，烫串串，辣炒一下，味道也很赞哦！

原料：郡肝、二荆条、土豆、大葱、花椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒。

做法步骤：

第1步、郡肝清洗干净，加盐、料酒、清油、豆瓣酱、花椒、蒜片腌制10分钟。

第2步、准备葱段

第3步、配菜二荆条

第4步、切粒

第5步、配菜狼牙土豆，切好后过水去淀粉，沥干水备用。

第6步、锅中热油，先放入郡肝翻炒。油要多放一些。

第7步、郡肝熟的稍微慢一点，可以比平时炒菜多翻炒3-5分钟。加入葱段，二荆条继续翻炒

第8步、最后加入土豆翻炒入味。

爆炒郡肝

香辣味的小郡肝，不仅可以煮火锅，烫串串，辣炒一下，味道也很赞哦！

原料：郡肝、二荆条、土豆、大葱、花椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒。

做法步骤：

第1步、郡肝清洗干净，加盐、料酒、清油、豆瓣酱、花椒、蒜片腌制10分钟。

第2步、准备葱段

第3步、配菜二荆条

第4步、切粒

第5步、配菜狼牙土豆，切好后过水去淀粉，沥干水备用。

第6步、锅中热油，先放入郡肝翻炒。油要多放一些。

第7步、郡肝熟的稍微慢一点，可以比平时炒菜多翻炒3-5分钟。加入葱段，二荆条继续翻炒

第8步、最后加入土豆翻炒入味。

第9步、完成啦！开动。

小郡肝腌制方法是先将肝子擦干净，切成约1厘米大小的薄片。

然后将盐、糖、鸡精、花椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽等调味料混合均匀，将肝片放入容器中，倒入调料汁，将肝片均匀裹上调料汁。

盖上盖子放入冰箱冷藏约2小时，取出来翻一翻，再放回去冷藏约2-3小时即可食用。这种腌制方法可以让小郡肝变得更加美味可口。

小郡肝，这是巴蜀（也就是四川）那边的一种叫法。学名即为胗，即为禽类帮助进行消化的场所和部位，而小郡肝则是方言的说法。

小郡肝是一道非常常见的湖南肴肉菜品，其主要材料为猪小郡肝与蒜苗等蔬菜。烹制小郡肝的方法十分简单。首先将小郡肝切成均匀的薄片，再用盐、料酒和淀粉搅拌均匀后腌制一段时间，期间将蒜苗切成段备用。

接着将小郡肝炒至变色后放入蒜苗翻炒，最后加入盐、鸡精和生抽调味即可。这道菜色鲜美可口，口感鲜嫩，富有弹性。

小郡肝腌制方法是先将肝子擦干净，切成约1厘米大小的薄片，然后将盐、糖、鸡精、花椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽等调味料混合均匀，将肝片放入容器中，倒入调料汁，将肝片均匀裹上调料汁，盖上盖子放入冰箱冷藏约2小时，取出来翻一翻，再放回去冷藏约2-3小时即可食用。这种腌制方法可以让小郡肝变得更加美味可口。

原料：郡肝、二荆条、土豆、大葱、花椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒。

做法步骤：



第1步、郡肝清洗干净，加盐、料酒、清油、豆瓣酱、花椒、蒜片腌制10分钟。



第2步、准备葱段



第3步、配菜二荆条



第4步、切粒



第5步、配菜狼牙土豆，切好后过水去淀粉，沥干水备用。



第6步、锅中热油，先放入郡肝翻炒。油要多放一些。



第7步、郡肝熟的稍微慢一点，可以比平时炒菜多翻炒3-5分钟。加入葱段，二荆条继续翻炒



第8步、最后加入土豆翻炒入味。



第9步、完成啦！开动。