中西餐加盟店10大品牌

左宗棠鸡、陈皮鸡来了！全球最大中式快餐连锁进入中国，有人怀疑它是山寨的

还记得《生活大爆炸》中，谢耳朵他们捧着小白盒吃炒饭、陈皮鸡的场景吗？

近日，多家媒体报道，美剧里频繁出镜、源自美国的全球最大中式快餐连锁“熊猫餐厅”（PEx）进入中国，在云南昆明开出首店。

但是，有网友和食客质疑，昆明的这家“熊猫餐厅”是山寨的。

评分仅3.57分

“装修太简单，像国内包子店”

每经小编查询大众点评发现，确有一家“x熊猫餐厅”入驻了云南省昆明市呈贡新区的吾悦广场。

开业以来，已有11位消费者对该餐厅进行打分，这家餐厅在满分5分里获得了3.57分，这个评分在大众点评上并不算高。

在为数不多的点评中，有消费者留言：口感非常的好，菜也很新鲜，一个人十几块就能吃饱，一分钱一分货，货真价实。而另一条留言却说：快食你做那么难吃那么贵，是想只做一手买卖吗？

据《都市时报》10月16日报道，昆明的这家熊猫餐厅除了有在美国市场大受欢迎的招牌菜——宫保鸡丁和陈皮鸡，还有剁椒鱼头、麻婆豆腐、鱼香茄子、西蓝花炒牛肉、红烧狮子头等。时蔬价格为6元一份，荤菜在12元到16元不等。

图片来源：大众点评

据餐厅工人员介绍，在入驻中国时根据中国人的喜好在原本的美国酸甜口味上做了调整。

一名品尝了熊猫餐厅菜品的尹女士认为，“这是‘川菜版的美国餐厅’，但是也没有美国元素和风格，菜品里辣椒很多，对喜欢吃辣的人来说是还行，但是对孩子老人，喜欢清淡的人来说就很不友好，招牌的陈皮鸡是酸甜口味的，但是他们做得太酸了，美国人可能很喜欢，但是在中国可能孕妇会比较喜欢。”

店里的装修虽然是走美国的风格呈暖色调，但是上方的菜品牌子是绿色的，展柜是白色加不锈钢的，“一走进来……就是早上进了包子店买包子的感觉。”

据了解，因为餐厅是赶着和吾悦广场一起开业，所以比较仓促，菜品，人员和装修设备都还不成熟。熊猫餐厅相关工作人员介绍，目前餐厅还在装修升级中。

昆明吾悦广场负责人：

这家餐厅并非“山寨店”

在听到熊猫餐厅在昆明开店的消息后，很多人的第一反应都是这是不是山寨的？

下图是大众点评网友拍摄的昆明“熊猫快餐”：

图片来源：大众点评

这是美国的熊猫快餐店：

图片来源：hihi

据都市时报报道，一位前来就餐的李先生说：“在店外看到他们的，看英文名字，都是一样的，但是气氛感觉和美国的都不太一样，进店就觉得缺少了熊猫餐厅的企业文化，再看这些盘子也是一般快餐店的那种。感觉非常w，就是个路边店的感觉，所以对是不是正版还是打问号的。”

对此，昆明吾悦广场负责人表示，这家餐厅并非“山寨店”，商场是与深圳禧桂福餐饮管理有限公司签订的协议，有正规的品牌授权。

昆明吾悦广场的项目招商副总监也向界面新闻证实，这家餐厅并非“山寨店”，商场是与深圳禧桂福餐饮管理有限公司签订的协议。菜品之所以与美国的不同，是针对中国消费者的口味进行了调整。

启信宝资料显示，深圳禧桂福餐饮管理有限公司成立于2023年，法定代表人为胡鹏。经营范围包括：投资咨询；企业管理咨询；日用百货、餐饮设备批发；会展会务服务；市场营销策划。酒类、糕点、饮品、小吃、咖啡的制售；中西餐、快餐的连锁经营。

不过，每经记者在PEx的公司官网上没有查到相关新闻。

据澎湃新闻英文版SixhT报道，PEx就在昆明开店一事回复称：“我们目前没有任何在云南昆明开店的计划。”

图片来源：wi

对于此事，每日经济新闻记者也向PEx进行求证，截至发稿，公司尚未回应。

创始人曾宣称

“永不进驻中国，只赚外国人钱”

熊猫餐厅声名在外，熊猫餐厅是一个近40年的老牌餐企，成立于1983年。它的创始人程正昌最初的目标，是要做“中餐馆的麦当劳”，主打中国的小炒、炒饭、炒面、饺子、春卷等等。

据了解，餐厅通过研发适合美国本土口味的中式快餐、“免费试吃”树立品牌信誉，以及后期超强的标准化，迅速打开了美国市场，开遍了美国44个州，紧接着又扩张至墨西哥、加拿大、迪拜、韩国等地，以每周开出三家店的速度，开出了2000多家门店，成为全球最大中式快餐连锁品牌。

熊猫快餐的菜品以川菜为基础，在保持传统的同时针对当地人口味进行了微调。美国人喜欢“酸甜中略带一点辣”，喜欢吃肉，对菜品种类要求不高。因此程正昌主推蘑菇炒鸡、花生辣鸡丁、酸甜排骨、陈皮鸡，特别是陈皮鸡，销售额占了全部销售的30%，还成了美国人最爱的中国菜。

鸡块裹着面糊油炸之后蘸着酸甜的酱汁吃，由于在调料中加入晒干之后的橘子皮，因此得名“陈皮鸡”，口感酸甜微辣，深受美国人欢迎。很像糖醋里脊，只是多了橘子香和辣味。

图片来源：PEx官网

福布斯2023年年末的数据显示，经过了40多年的发展，PEx已在全美开出2000余家门店，年营收达到350亿美元。

目前在全美各个城市可以看到其标志性的红底熊猫LOGO，菜单中的陈皮鸡、左宗棠鸡、宫保鸡丁等也成为了美国人对中餐的主要印象。

1973年，来自中国的程正昌在完成密苏里大学应用数学硕士学位后决定创业，在加州帕萨迪纳市开出了PEx的一代版本PI。在经过了近10年的积淀后，PEx的粉丝之一、GGi的房地产开发商邀请程正昌在他的购物中心旁开设一家主打快速、便捷的餐厅。

程正昌抓住了这个机会，并将餐厅的经营理念转变为中式快餐。当时，程正昌的妻子PCh也决定离开MDD和C-3M等组织的软件开发团队，帮助家族生意。

程正昌和太太，图片来源PEx官网

在美国的熊猫快餐作为典型的美式中餐，价格公道、颇受外国人喜欢，但它是否能抓住中国人的胃，还很难说。

鉴于此，熊猫快餐在美国市场以外的地区拓展非常谨慎。2013年曾有报道称，对于是否进入中国市场，之前的报道中程正昌表示，“熊猫快餐不会开来中国，中国不需要这样的中餐，竞争也太激烈，我们只赚外国人的钱。”

栏目主编：张武文字编辑：董思韵题图来源：视觉中国图片编辑：曹立媛

来源：作者：每日经济新闻

肯德基、王品、西贝……这些你爱吃的连锁品牌，原材料都来自松江这家企业！

在元盛食品的生产车间，从黑龙江运来的和牛肉解冻后，经过分拣、搅拌、成型、速冻等环节，就被制成了圆形和牛肉饼。肯德基供不应求的和牛汉堡的肉饼，就产自这里。自1995年起，松江食品生产企业元盛食品就成为肯德基的合作伙伴，开发出上校鸡块、新奥尔良烤鸡翅等经典产品。元盛食品还是王品、西贝等多家大型连锁餐饮品牌的供应商。

众多大牌餐饮企业为何纷纷“牵手”元盛？有着25年发展历程的元盛食品如何做到历久弥新？“秘诀在于牧场直供食材，全产业链溯源，产品美味营养。”元盛食品制造（上海）有限公司胡志定说。

从牧场到餐桌布局完整产业链

元盛集团成立于1995年，早期以专业养殖、屠宰分割牛羊肉制品为主，后来延伸到以牛羊鸡等为主原料，进行油炸、烧烤等调理加工。尤其是牛肉制品，多年来积累了较强的分割加工及部位肉在中西餐方面的应用能力。

和牛汉堡为何供不应求？故事要从一头牛讲起。和牛肉是全球公认的高端雪花牛肉，富含单一不饱和脂肪酸和多种微量元素，口感好营养价值高。2012年，经农业部批准，元盛食品从澳大利亚和新西兰引进纯种和牛这一优良牛种，并在具有特殊地缘优势的黑龙江龙江县等地区建设自有牧场，养殖、繁育和改良，以特色化养殖对接成熟的肉制品加工业务。

“和牛的引进填补了国内高端牛种的空白，我们牧场的存栏能达到3万头以上。”胡志定表示，至此元盛食品完成了从养殖、屠宰加工、深加工、冷链运输到百姓餐桌的全产业链布局，并实现了一二三产联动发展。

在销售端，元盛食品除了给多家大型连锁餐饮品牌供应肉制品外，还与家乐福超市合作，在部分家乐福门店上架和牛系列产品及网红经典产品；在线上成为京东独家高端雪花牛肉供应商。在加快做强做优“五型经济”的引导下，元盛食品积极发展流量型经济，拟加快打造线下流量平台，在目前上海现有2家实体门店的基础上，计划在线下精准布局旗舰精品店，为消费者提供实体购物体验。

从好吃到安全食品全程可溯源

作为一家食品生产企业，保证食品安全是企业立身之本。进入元盛食品的生产车间，需要“全副武装”。工人们身着白色连体服，脚穿高筒雨鞋，佩戴两层头套，口罩手套更是标配。在和牛汉堡生产线为数不多的几个生产环节中，至少有3个环节是在为食品安全把关。最开始对肉块进行分解时，由人工识别、剔除异物；在流水线末端，速冻好的成品肉饼要过两道闸机，第一道用来检测金属异物，这在食品生产企业普遍都有，元盛食品还额外配置一台X光机，也就是第二道闸机，再次检测肉饼中是否混入金属等异物，一旦检出，机器会自动将问题肉饼分拣出来。

保证食品安全，追根溯源很重要。在元盛食品的牧场，每头牛都有“芯片”身份证，通过电子耳标、物联网等技术，让每一头牛在全产业链实现可追溯。“如果我们发现任何食品安全问题，在某一个点都可以在两小时之内找到问题源头，同时追溯到终端的产品客户。”元盛食品制造（上海）有限公司总经理助理于淑娟说，一般的食品生产企业做不到2小时溯源。消费者也可以通过食品包装袋上的二维码，查看肉品的来源。

“食品生产企业的发展需要不断迭代产品。我们的研发原来是从味道上去考虑，现在更加注重食材的源头安全和食品营养。”胡志定坦言，近年来企业研发投入逐年上升，去年投入近千万元，这对一家食品生产企业来说，算是不小的投入，龙江和牛儿童牛排就是在此背景下研发出来的。“针对儿童身体营养需求，元盛食品选用24月龄的和牛肉，做成儿童牛排。”

为了保证食品口感，从牧场到工厂再到餐桌，全程冷链运输。据了解，元盛食品是国内率先引进澳洲、美国热收缩真空技术包装冰鲜牛肉的食品生产企业，保鲜技术较为成熟。

图片、文字：符静

编辑：彭晓逸

左宗棠鸡、陈皮鸡来了！全球最大中式快餐连锁进入中国，有人去尝了尝，怀疑它是山寨的

每经编辑：程鹏孙志成

还记得《生活大爆炸》中，谢耳朵他们捧着小白盒吃炒饭、陈皮鸡的场景吗？

近日，多家媒体报道，美剧里频繁出镜、源自美国的全球最大中式快餐连锁“熊猫餐厅”（PEx）进入中国，在云南昆明开出首店。

但是，有网友和食客质疑，昆明的这家“熊猫餐厅”是山寨的。

评分仅3.57分，“装修太简单，像国内包子店”每经小编查询大众点评发现，确有一家“x熊猫餐厅”入驻了云南省昆明市呈贡新区的吾悦广场。

开业以来，已有11位消费者对该餐厅进行打分，这家餐厅在满分5分里获得了3.57分，这个评分在大众点评上并不算高。

在为数不多的点评中，有消费者留言：口感非常的好，菜也很新鲜，一个人十几块就能吃饱，一分钱一分货，货真价实。而另一条留言却说：快食你做那么难吃那么贵，是想只做一手买卖吗？

据《都市时报》10月16日报道，昆明的这家熊猫餐厅除了有在美国市场大受欢迎的招牌菜——宫保鸡丁和陈皮鸡，还有剁椒鱼头、麻婆豆腐、鱼香茄子、西蓝花炒牛肉、红烧狮子头等。时蔬价格为6元一份，荤菜在12元到16元不等。

据餐厅工人员介绍，在入驻中国时根据中国人的喜好在原本的美国酸甜口味上做了调整。

一名品尝了熊猫餐厅菜品的尹女士认为，“这是‘川菜版的美国餐厅’，但是也没有美国元素和风格，菜品里辣椒很多，对喜欢吃辣的人来说是还行，但是对孩子老人，喜欢清淡的人来说就很不友好，招牌的陈皮鸡是酸甜口味的，但是他们做得太酸了，美国人可能很喜欢，但是在中国可能孕妇会比较喜欢。”

店里的装修虽然是走美国的风格呈暖色调，但是上方的菜品牌子是绿色的，展柜是白色加不锈钢的，“一走进来……就是早上进了包子店买包子的感觉。”

据了解，因为餐厅是赶着和吾悦广场一起开业，所以比较仓促，菜品，人员和装修设备都还不成熟。熊猫餐厅相关工作人员介绍，目前餐厅还在装修升级中。

昆明吾悦广场负责人：这家餐厅并非“山寨店”在听到熊猫餐厅在昆明开店的消息后，很多人的第一反应都是这是不是山寨的？

下图是大众点评网友拍摄的昆明“熊猫快餐”：

图片来源：大众点评

这是美国的熊猫快餐店：

图片来源：hihi

据都市时报报道，一位前来就餐的李先生说：“在店外看到他们的，看英文名字，都是一样的，但是气氛感觉和美国的都不太一样，进店就觉得缺少了熊猫餐厅的企业文化，再看这些盘子也是一般快餐店的那种。感觉非常w，就是个路边店的感觉，所以对是不是正版还是打问号的。”

对此，昆明吾悦广场负责人表示，这家餐厅并非“山寨店”，商场是与深圳禧桂福餐饮管理有限公司签订的协议，有正规的品牌授权。

昆明吾悦广场的项目招商副总监也向界面新闻证实，这家餐厅并非“山寨店”，商场是与深圳禧桂福餐饮管理有限公司签订的协议。菜品之所以与美国的不同，是针对中国消费者的口味进行了调整。

启信宝资料显示，深圳禧桂福餐饮管理有限公司成立于2023年，法定代表人为胡鹏。经营范围包括：投资咨询；企业管理咨询；日用百货、餐饮设备批发；会展会务服务；市场营销策划。酒类、糕点、饮品、小吃、咖啡的制售；中西餐、快餐的连锁经营。

不过，每经记者在PEx的公司官网上没有查到相关新闻。

据澎湃新闻英文版SixhT报道，PEx就在昆明开店一事回复称：“我们目前没有任何在云南昆明开店的计划。”

对于此事，每日经济新闻记者也向PEx进行求证，截至发稿，公司尚未回应。

创始人曾宣称“永不进驻中国，只赚外国人钱”熊猫餐厅声名在外，熊猫餐厅是一个近40年的老牌餐企，成立于1983年。它的创始人程正昌最初的目标，是要做“中餐馆的麦当劳”，主打中国的小炒、炒饭、炒面、饺子、春卷等等。

据了解，餐厅通过研发适合美国本土口味的中式快餐、“免费试吃”树立品牌信誉，以及后期超强的标准化，迅速打开了美国市场，开遍了美国44个州，紧接着又扩张至墨西哥、加拿大、迪拜、韩国等地，以每周开出三家店的速度，开出了2000多家门店，成为全球最大中式快餐连锁品牌。

熊猫快餐的菜品以川菜为基础，在保持传统的同时针对当地人口味进行了微调。美国人喜欢“酸甜中略带一点辣”，喜欢吃肉，对菜品种类要求不高。因此程正昌主推蘑菇炒鸡、花生辣鸡丁、酸甜排骨、陈皮鸡，特别是陈皮鸡，销售额占了全部销售的30%，还成了美国人最爱的中国菜。

鸡块裹着面糊油炸之后蘸着酸甜的酱汁吃，由于在调料中加入晒干之后的橘子皮，因此得名“陈皮鸡”，口感酸甜微辣，深受美国人欢迎。很像糖醋里脊，只是多了橘子香和辣味。

福布斯2023年年末的数据显示，经过了40多年的发展，PEx已在全美开出2000余家门店，年营收达到350亿美元。

目前在全美各个城市可以看到其标志性的红底熊猫LOGO，菜单中的陈皮鸡、左宗棠鸡、宫保鸡丁等也成为了美国人对中餐的主要印象。

1973年，来自中国的程正昌在完成密苏里大学应用数学硕士学位后决定创业，在加州帕萨迪纳市开出了PEx的一代版本PI。在经过了近10年的积淀后，PEx的粉丝之一、GGi的房地产开发商邀请程正昌在他的购物中心旁开设一家主打快速、便捷的餐厅。

程正昌抓住了这个机会，并将餐厅的经营理念转变为中式快餐。当时，程正昌的妻子PCh也决定离开MDD和C-3M等组织的软件开发团队，帮助家族生意。

在美国的熊猫快餐作为典型的美式中餐，价格公道、颇受外国人喜欢，但它是否能抓住中国人的胃，还很难说。

鉴于此，熊猫快餐在美国市场以外的地区拓展非常谨慎。2013年曾有报道称，对于是否进入中国市场，之前的报道中程正昌表示，“熊猫快餐不会开来中国，中国不需要这样的中餐，竞争也太激烈，我们只赚外国人的钱。”