餐厅想要装修得比较省钱,要如何装修呢?
餐厅想要装修得比较省钱,要如何装修呢?我是餐厅的树。过去,餐饮人开店都是重新装修,怎么豪华怎么来,怎么做怎么高大上,但近几年因为房租成本的压力,大家开始节约,简约风,小而美。但餐饮业还是因为重资产给很多餐饮经营者带来压力。那么如何节约装修呢?餐饮知识树认为,基础装修,软装搭配,轻装上阵。怎么装呢?设计规划上不能省钱,该买的设备也不能省钱,但可以把大量的空间用在装修上。
比如餐厅的吊顶,可以不用做,直接用几件装饰品装饰,通过排列组合就可以达到漂亮的效果。比如用灯笼,用仿真的花草树木,都可以达到效果。还有一些瓷砖地板,不需要什么大理石原木地板之类的,可以选择比较实惠的材料代替。还有墙面的装饰,刷一层白灰挂在墙上的画或油画,甚至可以作为心愿墙,放上一些仿真花木也是不错的做法。还有一些餐厅的墙面直接裸露在外,显得质朴而简单。
一位做餐饮的老板知道,8000多平方米的餐厅,仅装修费就用了15万元,这是轻装修重装饰的模式。一般来说只有三种:材料费"(去市场买?或者承包给别人。自己买可以避免被坑,或者被卖掉赚取你的差价,整包给别人你要考虑这些风险)" "(劳动力成本。
人工费这一块是不可能完全省的,无论如何你都要请两个师傅来做,当然如果你勤快一些也可以去帮忙搭把手,抬抬东西,这样也能省下一小部分人工费)""(设计费。所以,我们要想在装修上省钱,就要从装修入手,做好自己的材料采购工作。当然,也有少数地方是不能省的,比如厨房,比如动线设计,还有各种水电和环保设施。我是一个天天分享干货,帮助餐饮人种菜的知识大树,欢迎大家留言探讨
餐厅应该怎么装修?怎样才能更省钱?
餐饮店的装修设计其实是跟商业装修一样的。在装修之前要充分考虑消费者的用餐体验和习惯,消费者对餐厅的第一印象尤为重要。
餐饮店装修设计的规划布局要合理,强调整体性。餐饮店装修设计是延长餐饮店生命周期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程,而不是简单意义上的翻新。
开店前要充分调研餐饮店客源市场,在综合考虑餐饮店的不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上,组织专业设计师、建筑师和餐饮店经营管理者。
同时围绕餐饮店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局,将餐饮店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的角度上进行充分的科学论证。
餐饮店装修设计的整体改造要绿色环保,隐蔽工程要完善配套。打造绿色环保型餐饮店,完善配套隐蔽工程,是改造工程的重要目标之一。
对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备,进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。
并根据整体布局,对隐蔽管线走向作相应的调整,为餐饮店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
餐饮店装修设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念,一改传统的繁琐复杂的设计手法,餐饮店设计公司通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托,营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主体。
餐厅装修当然不仅是为了美观,更要注重实用性,例如就餐区、服务区、厨房等区域的布局,很多新手在开店时都会产生误区,那么餐厅该如何装修呢?下面这几点,是开餐饮店做装修准备时应该记住的。
前厅后厨的布局
很多人在餐饮店装修时会把前厅设置很多座位,而后厨空间却极小,这种装修方式是很多新手都会犯的错。
在定向思维中,大家都以为前厅空间大、座位多、顾客多,这样能获得更多的收入,对后厨空间没有太大要求。
但是事实上厨房空间小,会影响厨师出餐,顾客久等之后只会对店铺产生不好的印象。只有后厨规划装修设计合理,后厨出餐率高,餐厅的营业额、利润才会提高。后厨空间、动线规划好,比多设座位更能增加餐饮运营收入。
隐蔽工程的处理
餐饮装修装过程中有很多细节都是隐蔽工程,比如水电气等设计,这些地方处理不当对后期饭店营业有很大影响,在装修时一定要注意对这些细节的处理。
餐饮用水必不可少,防水如果处理不当,在营业的时候一定会造成麻烦,在排水上我们尽量采用明渠的方式,厨房油太多,很容易造成地面湿滑,采用明渠的方式能很好的方便后厨工作。
除了水电要处理好之外,厨房通风排气也很重要,空气不流通对蔬菜等食品也会造成极大损坏。
明档厨房装修
安全放心的用餐体验能获得更多顾客的青睐,因此很多餐饮店都开始采用明档厨房。明档厨房在装修时务必要注意餐厅动线规划,方便顾客选餐还要注意实用性。
一家好的餐饮店不仅是用味道来留住顾客,顾客体验也极其重要,让顾客在享受美味的同时饭店整体环境、氛围也要吸引住顾客。
餐饮店装修五原则
简单装修
随着时代不断发展,现在的人们更加青睐于简洁卫生的饭店,比如现在年轻人都喜欢的ins风、冷淡风等,太过于豪华的装修反而不尽人意。
在店铺里配上一些绿植,壁画或者一些小挂件都能达到很好的效果。这样装修干净整洁、省时省力。
豪华装修
一般我们的饭店都是针对大众群体,豪华的装修会让人们感觉消费门槛高,从而打消进店欲望。对于饭店来说,给顾客营造温馨、舒适的就餐环境极其重要。当然华丽的装修也不是不可以,但是要根据自己店铺本身定位来选择。
目标人群
术业有专攻,开饭店也一样,如果我们面向普通群众,那么装修就要以亲民的方式和风格装修;如果主要针对中高消费人群,那么装修就不能过于简单,一定要装修出符合中高端人群喜欢的方式。因此在装修前期,考虑店面定位和人群,就显得非常重要。
控制成本
餐饮店装修时很多东西都要避免,比如偷工减料、延误工期、高报预算等,在施工过程中,这些细节都要有专人严格监督施工,以免造成装修成本的增加。
必要成本
在餐饮店的装修过程中很多东西都不能省,比如水、电气等方面,在施工时一定要找专业的人员来做,前期的投入,也是为了保证高质量的装修,减少后期故障带来的不必要的麻烦。
餐饮店是人们就餐之处,应给人干净、整洁、宁静的感觉,这样有助于提高顾客食欲。好的餐饮店室内装修设计是一项增值服务,不但可以愉悦顾客的用餐心情,还能够吸引更多顾客,翻台率自然也提高了。
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小型饭店装修风格有哪些?
适合小型饭店的装修风格有以下:
简约风格:简约风格的港式餐厅装修适合年轻人使用,特别是上班一族,一般适合小户型两居室的家庭使用,这种风格看起来更加明亮、干净、简洁,不会浪费空间,整体风格会显得简约、整洁。
田园风格:田园风格本身就带有法国浪漫主义色彩,适合森女、淑女等女性使用,当然了如果家里人都是偏爱这种风格的,那也可以使用,这种风格其实对于居室大小并没有限制,可以是独居也可以是三居室等家庭,根据家庭空间大小和整体装修风格来选购材料、花色等。
(一)欧洲的饭店有三个等级。它的四星级饭店通常有餐厅及酒吧;三星级饭店可能有;二星级饭店大多数没有餐厅及酒吧;一星级饭店没有餐厅;但有欧陆式早餐供应。
(二)瑞士饭店协会采用五星等级制度。
(三)美国汽车协会采用五粒钻石等级制度。这制度是将饭店分为好、佳、优及突出等级。材料列举的要求只是涉及物质设备和服务项目方面的,任何饭店只要经过更新改造是可以达到的。但应当记住,只有提供优良的服务,高水准的饮食,美好的环境,才有可能进入世界优秀饭店的行列。
5款特色风格小型餐饮店整体装修效果图 2017创意小型餐饮店布局设计图片欣赏这款餐厅带来浪漫的气息,适合小情侣的喜好,采用红白两种色调来凸显餐厅的浪漫格局,整齐划一的餐桌餐椅摆放凸显出餐厅的管控力。
背景墙的设计是灰色的布满,简约低调的设计更耐人寻味,吊灯的设计像是葡萄的形状,整个餐厅的特色在于非常温馨,让人觉得在这里用餐是一件十分美妙的事情。