全国最好的煎包加盟店

南昌排名第一的煎包店，36年不加盟不开分店，5元4个汤汁特多

虽然如今物质条件越来越好，但一些寻常的小吃才最能抚慰人心，早上一碗热粥晚上一碗家常面，是我们心目中最好的味道，在南昌人心目中自然离不开的就是拌粉瓦罐汤。基本上南昌人早餐标配就是这两样特色，但是在东湖区却有一家店，除非他们家的生煎和汤包卖光了，大家才会想到点拌粉和瓦罐汤，这家店叫做老字号眼镜子煎包汤包店，有号称南昌最好吃的煎包。

据说这家店的老板是兄妹两人，他们用心经营了36年，不开分店也不加盟，专心做味道，深受周边食客的喜爱，因为讲信誉重质量，得到很多人认可，一天只开五小时，从早上六点到中午一点，随时来店里都大排长龙。

老字号眼镜子煎包汤包店在一个小弄堂里，但是酒香不怕巷子深，煎包五元四只，汤包十元一笼，都是小时候的味道。他们家的煎包和上海生煎不同，不是那种皮薄馅多，皮略厚，肉也不算多，但是底部酥脆，而且汤汁特别多，在嘴里爆开，配上一点陈醋，真是一口一个吃得过瘾。虽然是厚皮，但是外皮香硬内里柔软，浸泡了鲜美的肉汤。如果是第一次吃，一定要消小心汤汁，一不小心就会爆开。而且清爽微甜，吃再多也不腻。

汤包是现包现蒸，有两个阿姨不停地在那里包，外皮不干，汤汁恰到好吃，肉馅也没太多，吃起来不油腻，刚出炉要小心烫到嘴，一定要加点醋，在表皮咬一个口，再把醋倒进去，一口一个包子，虽然是厚皮，但是口感很特别，配一碗白粥，小菜是萝卜干甜酸脆口，很饱满。或者一碗绿豆汤，煮得软糯解渴解腻是一流。

他们家煎包和汤包都很受欢迎，基本上一出锅就卖光，有的阿姨一买就是四五十个。但是五分钟出一锅，所以还是很快，外面撒上葱花和黑芝麻，真是香气扑鼻，怪不得客人那么多，排队的队伍已经排到了马路边上。

周边邻居急着上班等不及只能点一碗拌粉再来一碗海带汤，南昌的拌粉浓油赤酱，配着花生米和小拌菜，油香爽滑粉弹筋道，还有秘制的辣油，一口下去香辣可口，价格也不贵，性价比很高，拌粉是三元一碗，汤不是五元就是四元五，人均不到十元就可以美美地吃一顿早餐。

有些人误会南昌无美食，其实这些寻常味道的小吃，才是真正的人间美食，你觉得呢？

济南这家煎包店，曾开一家火一家排队才能吃上，如今几乎无人问津

煎包是流行于北方的一种特色美食，煎包比蒸出来的包子，口感更好，用油煎熟的，吃起来味道更加香浓。

济南作为山东省会，在这座城市里，面食类的美食众多，其中煎包很受欢迎，济南这家煎包店曾经在济南火爆一时，开一家火一家，大清早排长队才能吃上，如今这家煎包店，冷冷清清，几乎无人问津。

这家煎包店，原本是很有自信的，从店的选址就能看出来，多家连锁店的位置，大多藏在犄角旮旯位置偏僻的小胡同里，客户都是周围的邻居，每天早上，能看见很多大爷大妈拿着锅来买他家的煎包。

他家的煎包价格很便宜，牛肉馅的2块5，肉馅的2块，素馅的1块5，个头很大，面发得很到位，当天准备的馅料也很新鲜，搭配着八大蒸碗菜，很受欢迎。如今却生意冷清，无人问津，究其原因，这是一家连锁店，馅料统一配送，客人吐槽馅料越来越少，味道也趋于平淡，没有刚开始那种让人惊艳的口感。

随着越来越多的竞争者出现，人们发现这家连锁店里的煎包远不如私人开的小店里的好吃，实惠。加盟店原本是有优势的，食物的品质有保证，味道是统一出品，较为稳定。

事物都有两面性，优点也有可能变成缺点，连锁加盟店的成本高，不如自己开的小店成本低，经营方式更加灵活，很多人在小店里买包子，如果买的次数多或者买的特别多，老板就会赠送一两个，虽然一个包子成本没有几毛钱，但是客人却有种被重视的感觉。

卖早点想要生意一直红火，不外乎有几点，食材货真价实，其次是味道好，第三是让客人觉得实惠，性价比高。你觉得他家生意变差的原因是什么？

「加盟日记」苏州特色生煎包 疫情后坚挺每月20万营业额

中国加盟网（ID:jw）原创

作者掩月

编辑一文钱

编者：

本文是“老大坊生煎包”苏州华润店钟先生的加盟日记。

钟先生通过朋友的介绍加盟了老大坊生煎包，在总部的扶持下，钟先生开出了一个月营业额达28万的门店。

在2023年年初同样受到疫情的冲击的情况下，恢复营业后，依然达到了月营业额20万的水平。如果不是疫情耽误了两个月，早就回本了。

这也让钟先生感受到品牌扶持力度强，产品受欢迎，就不怕疫情的冲击。

以下是钟先生的加盟日记实录：

2023年8月考察

最近想开个店，看了很多项目，也跟朋友们聊这事，有个朋友跟我说他以前开的生煎包店还不错，生煎包大众项目，苏州人基本都爱吃，我觉得这样风险也确实小一点，只要味道正宗，就不用担心大家不爱吃。朋友说这个项目叫老大坊，也给了我联系方式，先了解一下。

2023年9月签约

经过一段时间的了解，我觉得这个项目还行，包括扶持什么的还挺全面，总部就在苏州，离得也不远就去总部看了看，尝了尝，觉得还不错，生煎底部很酥，入口香，味道还挺不错的。

加盟费5万块钱，签约以后可以终生使用这个品牌的，因为朋友推荐签约也很顺利。总部还可以帮忙选址什么的，总的来说还是比较省心。

2023年9月选址

总部帮忙选了个店铺，我觉得也还不错，就在华润超市，附近有不少的写字楼和小区，相对不缺流量。

位置不错，所以租金相对贵一点，大概2万，大约80平米。

2023年10月培训

趁着装修的时间，带着员工去总部的店进行了培训，包括生煎包等菜品的制作、出餐的流程、外卖打包方式...

2023年10月8日开业

店铺十一后开业的，总部也给设计了一些活动，6.8折的活动，效果还不错，当天就有七八千的营业额。这个头开的还不错。

2023年12月运营

开业快两个月了，营业情况还不错，平时能有7、8千，周末能达到1万，一个月营业额能到27、28万，由于房租贵，现做的包子所以人工也比较多，所以利润大概有5万左右吧，还是可以的。

2023年2月运营

由于疫情，今年开不了门了，整个形势都不好，希望疫情早点结束吧。也跟商场那边协商看能不能给减一部分房租，一开始商场只能给免半个月，可是看这情况，一两个月可能都开不了门呀，所以又跟商场协商了一段时间，说是之后的3个月，每个月再给减免三分之一，差不多只能这样了。希望重新开业后人流不会少太多吧。

2023年7月运营

疫情后，开了两个月了，营业有所下滑，而且外卖也比之前多很多，现在每天营业额在7000左右，外卖大概能占比40%。疫情之后叫外卖的人明显多了，大家对疫情还是有所顾虑。