周礼伤心凉粉周礼伤心凉粉及伤心凉粉介绍 伤心凉粉介绍

周礼伤心凉粉是一道有着悠久历史的传统小吃，也是中国四川省成都市的特色美食之一。它的名字源于它的制作方法和口感，因为它是通过将绿豆粉加入碱水中制作而成，口感凉爽，因此被称为“凉粉”。而“伤心”这个名字则来源于一位叫做周礼的成都老板，在凉粉上加入了自家研发的秘制酱汁，味道十分独特，让人忍不住感叹“伤心好吃”。

伤心凉粉的制作过程非常简单，首先将绿豆粉加入碱水中，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟，然后切成条状。接着，将辣椒、花椒、蒜等调料炒香，加入酱油、醋、糖等调味料制成酱汁。将凉粉条和酱汁混合即可。伤心凉粉的特点是口感爽滑，酱汁浓郁，味道鲜美，香辣适中，让人回味无穷。

伤心凉粉在成都市非常受欢迎，几乎每条街道都会有摆摊售卖的小贩。而且不仅在成都市，伤心凉粉也在全国范围内广受欢迎，成为了一道具有代表性的中国传统小吃。可以说，伤心凉粉是成都的一张文化名片，也是中国传统小吃文化的重要组成部分。

伤心凉粉是一道非常有特色的传统小吃，口感鲜美，让人回味无穷。如果你有机会到成都旅游，一定要品尝一下这道美食，相信它会给你留下难忘的味蕾记忆。