西米捞加盟店知名品牌

2017年餐饮行业加盟指南：休闲餐饮加盟品牌参考

随着餐饮行业的发展，休闲餐饮迎来纵深发展的机会，在口感和时尚性等体验上越来越贴近更受年轻消费者喜欢的餐饮业态，消费者对健康、安全以及情感、文化回归的诉求在增加。洞悉餐饮行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策是餐饮加盟者在日常经营中非常重要的工作，经过对比筛选，小编整理了甜品行业加盟中受欢迎、投资可靠、回报率高的几个品牌，供大家参考。

1、哈根达斯

哈根达斯冰淇淋高标签]哈根达斯（H-Dz）始创于1921年美国，现为美国通用磨坊食品公司旗下品牌，其产品秉承健康、优质的理念深受消费者喜爱，哈根达斯冰淇淋更有着“冰淇淋中的劳斯莱斯”的称号，其品牌有着极高的辨识度，自1996年进入中国以来发展势头强劲，发展潜力大。

参考网址：高标签]2、许留山

许留山甜品加盟高标签]许留山（HiLSh），是一间香港连锁式甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料。1960年在新界元朗开业，最初售卖传统凉茶和龟苓膏。1990年推出鲜果甜品，1992年推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务，成为现时一家港式鲜果甜品店的着名品牌。2015年许留山被煌天国际正式收购，发展正旺，今年8月份冲击上市。

参考网址：高标签]3、满记甜品

满记甜品高标签]满记甜品始于1995年，香港着名甜品，香港地区知名连锁品牌，专业生产经营各类港式甜品。目前满记甜品在香港中环、西港城、旺角、官塘、铜锣湾以及尖沙嘴等旺地已开设十多家连锁门店，并且在中国大陆已经放开加盟政策，在一线城市已经开始正式营业，成为甜品连锁事业市场领导者。

参考网址：高标签]4、西树泡芙

西树泡芙高标签]16世纪，奥地利公主与法国皇太子联姻，在凡尔赛宫举行盛大婚礼，为两国长期的战争画下休止符。泡芙作为婚宴的压轴甜点，一举闻名。从此泡芙在法国成为欢乐、祝福的甜美象征，广为传播。西树，源于法语ChzChx，意为“泡芙之家”，将经典法式甜品文化与正统日式手作工艺相结合。甄选高品质香草籽，新西兰进口乳品等，美味之余更安享健康，每一个泡芙都是新鲜现场制作，独特配方秘制曲奇泡芙，真正保证了外皮酥脆、内馅香滑的口感。

参考网址：高标签]5、酒窝甜品

酒窝甜品加盟高标签]酒窝甜品是最正宗的港式甜品，坚持流传100多年的手工现造古法工艺，萃取食材原味精华，酿造妙不可言的顶级甜品口味。“巧笑倩兮，美目盼兮”——《诗经》中酒窝女子，微微一笑，甜醉中华3000年。酒窝甜品作为未来港式甜品领导品牌，广泛采纳吸收全球美食，促进港式甜品的不断创新。

参考网址：高标签]

优之良品、许留山、UA…封关两年多，香港多少熟悉的店消失了？

图ShzhWk

从2023年2月封关至今，我们与香港已经“隔离”两年多了。

好久不见，但又似乎未曾离开。

在这段时间，从港乐综艺的《声生不息》，到抖音上的香港金曲BGM的洗脑，再到复古港风在美妆穿搭的火爆，可以说这两年，香港在内地更火了。

图ShzhWk

然而在疫情迷茫的这两年多里，这个曾经的“购物天堂”、“美食圣地”却充满了各种告别与破产，从许留山到珍宝海鲜舫，再到几天前优之良品的宣布结业。

香港的老字号食肆一间间结业、曾经人满为患的药妆店倒闭大半，还有那些经典香港电影里的取景地，都在逐渐消失。

如今通关遥遥无期，深圳人熟悉的那些香港记忆，以后或许看不到了...

“相聚离开都有时候，没有什么会永垂不朽。”

再通关，这些美食也吃不到了

香港一直以来都有美食之都的盛名，在70、80年代，香港大街小巷的美食店多如繁星，每家店各有特色。

然而2023年至今，香港有多家老字号名店因为经济原因闭店。据i显示，香港2023年有2000多家餐厅结业，平均每个月都有200多家。

这些店深圳人可能每次去香港都要光顾，也可能写在计划表里，期待下次去香港再品尝。

可没想到，这些曾经的老味道一间又一间离开，没能等到再通关的时候。

再见，优之良品

营业近30年的“香港零食大王”——优之良品，在6月7日宣布正式结业。

以前的香港大街小巷都能看到优之良品的铺子，种类繁多的零食承包了很多深圳人童年的回忆。

每次过关去香港都会在优之良品买上几袋零食手信，回家带给孩子或者寄给内地的亲友们。

优之良品诞生于1993年，在2007年风靡海内外，高峰时开了150间加盟店。

而到了2023年，因为疫情封关，流失了大量游客导致亏损，最终全线零售结业。

犹记得小时候去香港，总会拉着父母走进优之良品，店里琳琅满目的零食柜在当时的我看来就像天堂。

矶烧鸭肾、鱿鱼丝、糖果、巧克力、小鱼干、牛肉干.....只有过年时才能央求父母买一堆放肆吃一回。

一包糖果巧克力大集合，放在罐子里保存好，隔三差五来一颗能吃上大半年。

大包的芒果干是过年招待亲戚必备的零食，我总爱一小口一小口咬慢慢感受那股酸甜，吃完嗦一嗦手上残留的粉末，转头一看，桌上的芒果干都被亲戚家小孩吃完了。

现在有了能随心购买零食的经济实力，却再也吃不到当初争着抢着的那些优之良品零食了。

@狂拽暴富瘦無敵好運美少女

优之良品已经全线结业了，感觉就像构建我童年记忆的其中一块瓦片突然消失了。以后再也沒机会可以路过优之良品，心血来潮的时候买个我挚爱的牛肉干猪肉干还有矶烧元贝芒果干。

@围围今天早睡了吗

优之良品结业了.......小时候觉得它简直是港版查理的巧克力工厂，拎个袋子往里面随便装糖果的快乐，简直我童年的天堂，等到我长大赚到钱，可以进去糖果肉干麻薯随便拿了，它居然就这样结业了....

@才舒全

优之良品在今天落下了帷幕，葵瓜子朱古力，青梅，棉花糖，芒果干，草饼和各种吃到最后有粉末的糖，那些味蕾的记忆是别的产品代替不了的，小时候的奢侈零食，每一年过年才有机会吃，香港的大伯娘会带不同的优之良品回来过年，家里去香港腿都要走断永远都会有一大袋优之良品。

再见，许留山

那个承载了无数人“香港糖水记忆”的许留山，也在去年11月底结业了。

许留山曾经火遍华南地区，是很多80、90两代深圳人的回忆。一碗“多芒小丸子”让人念念不忘。

每次路过闻到芒果的清新香气，就知道钱包又要遭殃。

1960年代，许留山在香港新界元朗开业，至今已经60年了。

因为疫情缘故导致翻台率大幅下降，最终因为欠租而申请清盘结算。

2002年，正当红的组合Twi还推出了一首《友谊第一》，其中有一句歌词就是“让我们结伴探访许留山”。

许留山在深圳人心中，是在香港逛街过后的歇脚地，是和朋友谈天说地的绝佳场所，也是小朋友和家长们周末过来香港玩耍后必吃的甜品铺。

多芒西米捞、杨枝甘露、多芒小丸子、金粉捞丸子、鲜什果芒果布甸....觉得太甜就再加一份咖喱什锦。

图大公报-大公网

那时候和姐妹们去香港，买完化妆品后不想太早回深，就会找家许留山消磨时光。学生时代身上没钱，大家凑单就只点一份多芒小丸子分着吃。

我总是吃不惯顶上的香草冰激淋球，每次都让给姐妹，专注捞底下的小丸子。一大碗甜甜的芒果冰沙总能在夏日里给予我们最清凉解暑的慰藉。

曾经的姐妹如今很久未见，如同许留山一样，终究留给我们的只剩美好回忆了。

@瑩合你-JT

香港如此惨淡的经济，60年老字号的许留山都要结业了，一个专做芒果甜品的老字号没有了。听到这个消息都有点酸，我最爱的芒果，这份甜甜的美美的味道，只能在记忆中寻找了

@IFYOUWISH·

聊起港式茶餐厅突然想起许留山，真的是小时候的最爱了，经常跑去香港玩都必须要去许留山吃上一吃，买买买不如许留山。没想到许留山原来已经凉了，爷青结。

@糯米团子N的五花蘑菇

许留山算是我曾经最爱的甜品店之一。零几年去香港和澳门的时候，一定要去许留山吃甜品。年后它开到了我所在的城市，也是我周末常去的地方，60年的老店品牌，说没了就没了。哎，这两年要唏嘘得太多！

鸣春

图A_A_味缘_A_A

22年2月，香港最地道的京菜馆鹿鸣春结业。

很多人第一次听说这家店，是因为美食家蔡澜经常光顾，很喜欢吃店里像女人鞋子一样大的山东大包。

本来想着通关后带家人过来，尝尝酒煮鸭肝、北京烤鸭、鸡煲翅、烤羊肉、雪衣豆沙、拔丝莲子，再叫一盘包子看能一次性吃掉几个，可惜再没有机会尝试了。

羽茶室

2023年4月，近百年历史的中环陆羽茶室暂停营业。

很多深圳人慕名而来，点一壶茶，几笼虾饺、鸡球大包、猪润烧卖，看着店里的酸枝木家具，墙上的字画，静静感受香港本地的悠闲饮茶氛围。

舒淇的那句“请到陆羽茶室等我，地址是中环士丹行街24到26号，我会在那里等你.....”至今还回荡在耳边，却没法在一楼那副水墨画下相约了。

图龙爱苗

还有乐香园、百好咖啡饼店、雪山茶餐厅、泉昌美食、兰英印尼小食、佐敦峇里餐厅、祥利美食、池记食家、海安咖啡室、九龙城公和豆品厂、兰香园、明将寿司、天马快餐....曾经久负盛名的食肆如今一家家相继结业。

有些美味还没来得及品尝，已经猝不及防离我们远去，等通关后再去香港，又该去哪里寻找香港的老味道呢？

大批药妆店倒闭，再不见背包客

曾经的香港是名副其实的“购物天堂”，周末节假日大街小巷全是过关去香港的背包客。

每家药妆店里都有无数人拿着购物篮扫货刷卡，再拆掉外包装努力塞进随身的行李箱。

而现在，深圳人经常去的大型化妆品连锁店SASA，在去年关闭了近30家门店，位于黄金地段尖沙咀广东道的SASA莎莎也不再续租。

图CBOf

以前的SASA真的是来香港必逛，里面的化妆品种类多又便宜，学生时代经常来这里买彩妆，还要帮朋友带上一堆回去，搞得自己跟个代购一样。

图CBOf

我到现在还记得当时店里人挤人，店员们忙着调货拿货脚下生风，代购们一箱箱买面膜把计算器敲得啪啪响....

而街边的药妆品店也没逃过疫情的冲击。

因为封关旅客减少，曾经距离罗湖口岸最近，也是背包客带货首选的上水，街道上一间间药妆店已经倒闭关上了铁门。

街上空空荡荡，和昔日的热闹场景形成鲜明对比。

图香港01

海禧广场地下10间药妆店，现在已经倒闭了7家，曾经药妆店林立的巷仔街，街尾的5家店也全都结业。

图香港01

曾经繁华的旺角，目前关闭的店铺已超过10家，骆克道及谢斐道一带，甚至出现了超过30家店铺倒闭。

目前还在开业的药妆店也挂满了”半价“、”清仓“的横幅，为了清仓，过去200港币的奶粉硬是卖出了50港币的史上最低价。

这种价格在以前真的想都不敢想，怕是要有一个算一个全家来香港薅羊毛的程度。

图香港01

除了药妆店外，海港城、又一城、时代广场、崇光百货等大型商场如今也门可罗雀，很多门店歇业。

LV时代广场店关闭，P铜锣湾旗舰店不再续约，周大福也关闭了40多家店...

图CBOf

封关将近三年，这座曾经的“美妆代购天堂”，深圳人购物逛街首选地，终归要走向下坡路。

想要复刻香港电影经典镜头？没机会了

很多深圳人的童年都是看着TVB里的港片长大，跟着剧学粤语，单手插兜倚在墙上嗦一口糖棍吐出并不存在的烟雾，幻想手里拿枪对着歹徒一阵扫射，路过台阶障碍物要学成龙一步跨过....

还没去过香港，就已经被港片里的故事、人物、场景吸引，对香港的大街小巷如数家珍。九龙、旺角、庙街、尖沙咀、湾仔、铜锣湾、红磡、中环.....一个个地名每次看到都能回忆起港片里的情节。

然而现如今，很多经典港片里的拍摄地也因为各种原因消失，再不能去打卡怀念了。

《食神》拍摄地——珍宝海鲜舫

还记得电影《食神》里那场激动人心的第二十八届超级食神大赛，和那碗扭转战局的黯然销魂饭吗？

还记得《无间道2》里倪永孝在珍宝海鲜舫里参加酒会时被警方带走的那一幕吗？

还记得《哥斯拉之世纪必杀阵》里在海上怒吼大肆破坏的哥斯拉吗？

这些经典电影的拍摄地就是港岛曾经的明珠“珍宝海鲜舫”（又称珍宝王国）。

如今，这座在香港停留了45年、世界上最大最豪华的海上食府已在2023年3月暂停营业。

在疫情冲击下陷入困境，它每年都要耗费平均数百万港元做维修和保养，至今未有合适的经营者接手，其母公司宣布6月将移离香港，宣告一个时代的结束。

图香港文汇网

图香港遗美

《PTU》拍摄地——中国冰室

《全职杀手》里任达华饰演的警察，坐在中国冰室二楼，讲完了两个杀手争锋搏命的故事。

杜琪峰公认的警匪片杰作《PTU》里，中国冰室在几个重要的场景中都有露面。

《新不了情》中，刘青云饰演的男主角阿杰在中国冰室的二楼获得了女朋友阿敏母亲的认同。

而这间众多港星都爱来光顾，拍摄过无数电影的中国冰室也在2023年12月底宣告结业。

《春娇与志明》拍摄地——兰桂坊翠华

《志明与春娇》中余文乐曾经对杨千嬅说过，“来到兰桂坊，一定要来翠华”。

这间中环人的集体回忆，被香港人戏称“兰桂坊照妖镜”的餐厅于2023年3月停业。

地——赤柱蓝屋

张国荣和常盘贵子合演的《星月童话》，还有电视剧《美味天王》、《原来爱上贼》、《载得有情人》和《富贵门》的取景地赤柱蓝屋，也在2023年底宣布可能被改建。

不光这些港片的取景地以后看不到了，就连深圳人到香港经常去的UA戏院也在2023年3月8日宣布结业。

某些电影大陆没有上映的时候，深圳人都是跑到香港UA戏院去看的；很多深圳人第一次看IMAX电影也是在香港UA。

当时去UA看IMAX电影简直成为了一种新潮，人满为患，一票难求。

去香港和另一半约会在UA，和朋友相约观看新上映的电影在UA，和亲戚朋友过年看春节档也在UA。

图橙新闻

可惜这样一个在香港经营了36年，曾经拥有无数荣光的影院也要和我们告别了。

图橙新闻

前段时间，TVB《东张西望》栏目报道过，因为疫情，曾经的购物天堂空空荡荡，尖沙咀地下通道空无一人。

图《东张西望》

曾经人潮如织的香港兰桂坊，到了晚上店铺的灯都看不到几盏。

感觉就像《喜帖街》里唱的“就似这一区曾经称得上美满甲天下，但霎眼全街的单位快要住满乌鸦”。

图香港玩乐购物

再过10多天，就是香港回归祖国25周年。

很多老深圳人和深二代们都还记得1997年回归之夜，深圳街头的盛景。

如今，深圳与香港已经有两年多未曾相见。香港那一碗饭、一家店、一条街都在悄悄离我们远去，一去不回。

虽然回忆会永远留存，但还是免不了唏嘘感慨，希望疫情能早日结束，回到从前那个热热闹闹，繁荣的香港，回到想走就走，能和亲友自由见面的时代。

深圳与香港，从未远离。

图ShzhWk

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「甜品天王」竟然交不起房租，三易其主的许留山如何过关

封面题图｜饮食天王奖评选现场

文｜风马牛（微信公众号：冯仑风马牛）

疫情期间，企业艰难求生。近日，著名甜品连锁品牌许留山登上热搜，原来它因为欠租遭债主申请清盘，媒体纷纷报道香港许留山或面临倒闭。听到这个消息后，很多人纷纷留言怀念自己第一次去许留山的情景。

但说许留山这三个字成为回忆还尚早。就在热搜出现不久后，许留山中国就在微博回应称此次欠租风波未波及内地门店，「喜欢许留山的朋友们不用怀念，等疫情过去，我们店里见。」

不过，因为欠租事件也再次进入公众视野的许留山，在内地表现并不乐观，据天眼查官网显示共有200多家许留山餐饮店，但近150家店铺都显示注销。在北京，目前地图和点评软件能搜到的许留山也只有3家。

值得一提的是，如今的许留山早已经不是创始人家族在经营。早在2009年，许留山的后人就将其全部股权卖给马来西亚一家投资公司NviCi，之后该投资公司又找了新的买家。目前，许留山归属百胜中国旗下。

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许留山最早是以凉茶起家的。20世纪60年代，许慈玉为了纪念父亲许留山，将其名字印在了卖凉茶的手推车上，「许留山凉茶及龟苓膏」是许家最初的品牌记忆。经过近10年的打拼，许慈玉终于有了一家固定的凉茶铺，完成商业的最初积累，至今，在许留山一些老店里还可以看到鎏金的凉茶鼎。

许留山历史影像

这个时期的许留山和南方很多凉茶铺一样，只是香港元朗街上众多茶摊之一。现在许留山的雏形出现在80年代，随着生意的进展，许慈玉的后人开始卖小吃，糖不甩、萝卜糕等甜品小吃被推出。

真正许留山出名产品则到1992年才被研制出来。那一年，许留山首创芒果西米捞引起购买热潮，并一举奠定了它港式鲜果甜品的品牌地位。甚至到今天许留山依然和芒果甜品挂钩，被推荐最多的单品还是芒果小丸子、芒果班戟等。

随后，许留山的经营者乘胜追击，研发出了港式甜品和港式点心结合的新品，比如咖喱飞鱼籽鱼蛋、姜撞奶粒粒西多士等，在全港开店40多家的许留山，渐渐成为一代人的回忆。以至于在TVB剧集里，男女主角们的美食有两大爱好，一是吃面，二就是糖水，糖水是港式甜品的另一种叫法。「去香港一定要去许留山」也成了旅行指南常见的推荐。

Twi歌曲里的许留山

进入21世纪，立足于香港的许留山，开始扩张。2008年，许留山在深圳开了首家内地分店，并在随后的十年内，将足迹遍布东南亚、韩国、加拿大等地，据许留山官网显示，2016年时，许留山全球分店已超过260家。

2011年时，许留山曾参加誉为香港饮食界「奥斯卡金像奖」的「饮食天王奖」的评比，摘得桂冠的许留山获得了「甜品天王」的称号。

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不过天王并不是高枕无忧的，早在上个世纪90年代，港式甜品的竞争就非常激烈。相比许留山，诞生于1995年的满记甜品扩张速度更快，它曾在一年之内开店90多家，目前，满记甜品全球开店超过400家，几乎是许留山的两倍，仅北京就有30多家。

近些年甜品市场各种新式奶茶店、冰淇凌店等层出不穷，而许留山主打的依然是芒果系列产品，从网友的留言中也看出人们对这家老店的期许和抱怨：「越来越贵、不如以前好吃了，出品能不能用心点？」

许留山官网首推产品系列

口感是否和从前一样，是比较个人化的体验，但许留山背后的经营者确实早已经换人。许留山上次被关注则是因为卖身黄记煌，当时的价格是5亿港元。

黄记煌的创始人黄耕在接受采访时表示，自己是从一家投资机构买入。提及为何要收购，他说，「我对老品牌始终怀有敬畏之心，有机会将它收归麾下，对我来讲也是一种责任和荣耀。」不过他也坦诚，许留山已经到了该改变的时候了，当时的许留山只占行业市场份额的13.8%。

黄耕为许留山找的出路就是上市。2017年，黄记煌、许留山的母公司煌天国际控股有限公司向港交所递交上市申请，许留山的盈利能力也随招股书披露。据招股书显示，许留山直营店和加盟店平均每间餐厅的日销售额、翻台率等数据都在下跌。加盟店的单日销售额更是从2015年的5503元下降到2017年的4567元。

许留山老店店面

对此，餐饮分析师林岳曾指出，黄记煌近三年的平均客流量在持续下滑，许留山甜品店的模式也正在受到茶饮、网红餐饮的冲击。所以整体来看，现在对煌天国际来看不是一个很好的上市时机。最终，不被看好的煌天国际上市失败。并于去年8月委身于肯德基的母公司百胜中国。

像许留山这样，多次更换运营者最终走向衰败的企业并不少见。比如原本是国内最早的二次元聚集地的A站，在多次易主后被B站反超，甚至一度走在倒闭的边缘。而许留山自身也曾因为运营交接问题，使广州地区一度出现「邓留山」。彼时，邓留山的经营者曾诉苦道，广州「许留山」并非山寨，本具备独家全权代理，只是香港方面无故将经营权转卖他人，新的接管者不认同合约，导致广州方面不得不改姓「邓」。

《喜欢你》美味源于专注

冰冻三尺非一日之寒，这次因欠租事件上热搜或许也只是经营问题的冰山一角。据香港媒体报道，许留山自去年10月起就屡有分店遭遇追租，而许留山香港地区的失败，除了去年以来的乱局，导致大陆游客减少之外，疫情的突然到来也像是压死骆驼的最后一根稻草。

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稻盛和夫曾谈论过如何应对大萧条中的危机，他说，「萧条越是严重，我们越是要咬紧牙关，坚忍不拔，下定决心，无论如何也要闯过这道难关。决不悲观，必须以积极开朗的态度应对难局。在这基础之上，重要的是要认识到『萧条是成长的机会』，企业就是应该通过萧条这样一种逆境来谋取更大的发展。」

从许留山的回应来看，疫情期间，它依然在积极乐观的应对。对许留山来说，作为普及港式甜品的元老，如果能借助这次倒闭乌龙事件的宣传热度，继续初心不改，依然有可能到达新的高度。

参考资料：

1.《许留山倒闭？回应称大陆门店未受影响，陆续恢复堂食外卖》新京报

2.《三代创业终式微的许留山》证券时报

3.《香港老牌甜品公司易主黄记煌收购香港甜品许留山》北京商报

4.《黄记煌母公司上市不被看好》南方都市报

5.《广州「许留山」改姓「邓」》新快报

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作者黍风主编｜王滔编审｜陈润江顾问｜王淑琪