一品渝香干锅鸭头配方？一品渝香干锅鸭头公司简介

主料：鸭头1000克；调料：食盐适量、姜少许、蒜少许、八角适量、花椒20粒、桂皮适量、干辣椒3个、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、草果适量、甘草适量、丁香适量、香叶适量、麻椒20粒、白糖少许、高汤适量、茴香籽适量。

 干锅鸭头，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。

做法一

食材： 鸭头1千克、干辣椒100克、辣妹子辣椒酱15克、郫县豆瓣酱10克、鲜青花椒粒30克、姜片10克、蒜片8克、干葱头10克、高汤（清水）2千克、老抽10克、生抽（一品鲜）20克、蚝油5克、糖5克、冰糖10克、

做法：

1、鸭头浸泡4小时除去血水与异味，焯水，入八成热油中稍炸。

2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，辣妹子辣椒酱，郫县豆瓣酱，鲜青花椒粒，姜片，蒜片，干葱头，翻炒出香味，再加入高汤。

3、八角3克，草果4克，甘草2克，丁香2克，百里香3克，香茅草2克，沙姜8克，桂皮5克，小茴香3克，香叶2克，用料包包住放入锅中。

4、加老抽,生抽（一品鲜），蚝油，糖,冰糖，转大火至整个卤汤滚,转小火1小时，香味四溢出，卤制。

5、鸭头摆成型入过滤原汁，浇80克麻辣五香油（葱，姜。香菜，干葱，香叶，大料，桂皮，白寇，青麻椒，煮过的辣椒小火榨油）.

6、撒香菜芝麻即可。

这里都好就是没啥好吃的，除了蛤蜊就是烧烤

只要远离汽车火车站旅游景点及大型商场。其他地方都实惠

大世界北的长征路小学北那条路的四川小吃居是威海最正点、个性的川味小吃，口水鸡和口水牛肉都很好吃，老板很个性，经常拿刀把人赶出来让人别再来了，但是这些被赶出来的还一次次的来吃。

2、阿瓦山寨的剁椒鱼头很好吃，可以要碗面条泡进去好好吃。不过这个在全国都有连锁。

3、神龟馅饼是威海的特色，很多连锁店，不过和一般快餐一样，不是很个性。

4、一品渝香的干锅鸭头是威海最好吃的鸭头，在高区一中附近。

5、一块豆腐很特色的据说。

6、吃海鲜建议不要去海边的大排档，随便那个中档次的饭店都能做好，大排档会忽悠。

7、北洋大厦那条街吃韩国风味的，牛尾汤很好。

8、哈工大门口有几个个性的中档饭店

去四方路的仁义酒店，各种海鲜价格实惠

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