小海贝的家常做法？小海贝怎么做好吃

用料

海贝 一斤

蒜头 适量

小辣椒 两个

做法步骤

1、刚买回来的海贝，卖海贝的有装水，拿个盆倒进去，静养半天，它会自己吐出沙子。蒜，辣椒也碎备用。

2、倒油，蒜，辣椒爆香…

3、直接把洗好的海贝下锅，大火翻抄…

4、下点味精，不用下盐，它自带有点咸鲜味

5、抄直贝子开，就能出锅。

食材：排骨400克，萝卜1个，葱节，生姜拍碎，扇贝60克

2、排骨洗净，锅里烧水下排骨，放几滴醋一起煮，撇弃浮沫捞起

准备炖锅，放入姜片和排骨，加入开水沒过排骨即可

上锅大火烧开改中火炖40分钟再放入白萝卜一起炖至萝卜熟烂，再放入干贝一起炖15分钟，把干贝的鲜味一起炖出来，这样一炖差不多就一个多小时左右一锅营养美味的干贝萝卜排骨汤就可以啦！

海贝冬瓜汤 原料: 干海贝50克,冬瓜30克,肉汤、盐适量. 做法: 海贝水发后,入煮沸的肉汤中,将冬瓜切小丁放入肉汤中,煮1小时,加盐即可. 材料排骨1斤，海贝干2个，白萝卜1条，盐，米酒做法1.前晚先将海贝(响螺)干泡水.2.将排骨和泡好的海贝洗净川烫飞水后捞起.3.砂锅大火水滚後，将排骨，海贝和白萝卜放入锅内.4.加盖大火煮沸，捞去浮泡杂质后改小火煲(褒三炖四)5.最后加盐和酒调味即成.

1、主料：扇贝肉6只、大白菜1棵。

2、辅料：温开水1碗、骨汤1碗、盐3克。

3、准备好扇贝肉。

4、裙边贝肉用清水冲洗干净。

5、加入温开水浸泡涨发1个小时左右。

6、选优质大白菜。

7、掰下菜叶，洗干净。

8、煮开水，下白菜，烫软。

9、将烫过得白菜放入砂锅中。

10、加入浸泡裙边贝肉的温开水。

11、加入骨汤。

12、加入裙边贝肉。

13、大火煮开，转中小火煮20分钟左右。

14、加入盐调味即可。

1、 海贝先用水洗净，然后清蒸

2、也可以用清水煮着吃，因为海鲜本来就比较咸所以最好不加盐。

3、如果觉得清蒸和水煮比较腥，海贝可以炒着吃放点干辣椒，也很好吃，炒的时候要带壳炒。 清蒸是吃海贝等海鲜最好的方法，因为这样养分不易流失，

在吃海贝之前，需要对海贝做好清洗的工作，首先海贝必须要用水浸泡一会儿，而且我们不能马上清洗完海贝就烹饪吃，浸泡的目的，主要是把海贝内部的脏污全部都清洗好。

用刀把海贝打开之后，需要我们把海贝中的内脏泥沙等全部都扣掉，然后再使用清水，反复的冲洗上几次，等到手指在海贝中摸不到沙子什么的时候就可以了。我们把扇贝清洗好之后，就可以开始进行烹饪了。

1要有咸水的环境

2注意水中的氧气含量

3注意饲料或者浮游生物的质量。

4放养的密度一定要适合

5水温要合适，还有一定不要激烈变化