南京板鸭店哪家最正宗？章云板鸭真空可以放几天

南京最正宗的板鸭店是章云板鸭店。

章云板鸭店是一家位于南京市的餐厅，人均消费16元。

南京板鸭店的口味可以说是南京市最好的一家，店内主营板鸭、烧鸭、盐水鸭、牛肉、鸭翅膀，虽然价格稍略贵，但东西好吃。

店内的鸭子都是瘦型鸭，不肥不腻，女孩吃了也不怕胖，我特别喜欢吃，他家的东西口味都是不错的，可以带朋友去尝尝的，值得推荐。

南京板鸭介绍：

南京板鸭俗称"琵琶鸭"，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。板鸭色香味俱全，外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。南京板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。

四大烤鸭太少了，数起来最起码十家起步。

1 金宏兴鸭子店

一家藏在小巷深处的百年老店，无论什么时候去，店前一直排长队。

地址：明瓦廊5号105室

人均：43元

2 章云板鸭

南京名气最响的烤鸭店之一，也是出了名的排队店。章云的烤鸭皮很脆，卤子偏甜。

地址：升州路236号(评事街路口)

人均：50元

3 巴子烤鸭

三十年的口碑，早已植入人心！刚烤制好的烤鸭表皮色泽金黄，他家的鸭稍肥些，但是肉要更嫩些，蘸上汤汁~

地址：长白街50号(近淮清桥)

人均：24元

4 阚老二鸭子店

店面不大，位置也并不显眼~告诉你一个诀窍，在附近看到有长长一条长龙的时候，估计就是阚老二家店了~

他家的烤鸭皮比较脆、肉又不肥。卤汁偏甜，口味较重，即使卤汁拌饭也是别有滋味~

地址：雨花北路雨花新村二村8栋

人均：28元

5杨震卤菜

杨震卤菜作为老字号，以前叫“杨家”，门店前长长的队伍永远在排着~

地址：侯家桥77号

人均：36元

6 陆家鸭子

水西门一直号称是南京烤鸭的发源地，陆家鸭子算是土生土长的“水西门鸭子”。他家的烤鸭皮脆、膘少、肉质紧。

地址：水西门大街59号

人均：38元

7 兄弟烤鸭

说实话这家店不太好找，隐藏在深深的小巷子里，招牌也很小一不小心就错过了。这么难找的地方也能天天排队，味道自然不用说了。

保质期2个月60天。真空的话可以放置60天左右。但是尽量还是要在50天之内就吃掉,时间过长的话板鸭的口感可能会受到影响,不会像刚买的时候口感那么好。如果要是打开以后就不能保存那么长时间了,最好打开之后当天就吃掉。

韩复兴，章云板鸭店，金宏兴鸭子店

韩复兴在南京可以说是盐水鸭的代名词，是南京好吃的百年老字号盐水鸭店，人气火爆，门口经常排着长长的队。韩复兴选用的鸭子偏瘦，紧实酥烂，更加突出鸭肉的清香。切成片状的鸭肉光泽新鲜、体形饱满、脂薄肉嫩、咸淡适中、香醇可口

一、桂花鸭：

桂花鸭是南京著名特产，早已融入南京市民的生活。我平时逛街都会买一些，比如鸭胗，鸭啃舌。价格不贵，味道鲜美。桂花鸭可以说是吃不腻的那种鸭。打开真空包装，可以闻到桂花淡淡的香味，味道很好。

二、章云板鸭：

他的盐水鸭很好吃，没有鸭味，很香。肉是干的，不是湿的，也不是油的。如果你没有在别的家里吃过，你就不会明白这个的美。

三、老韩家鸭业：

这家商店的盐水鸭。在嘴里吃完全是脑袋里咸鸭肉的美味。真的很好吃，肉很嫩。