陈家婆牛肉汤的做法牛肉汤图片真实

牛肉洗净，切成方块。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮

沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?

慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即

酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，

出锅，撒上香菜末即可。

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

做法：

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。

西芹牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的一道家常菜。下面是制作西芹牛肉汤的方法步骤:

所需材料:

- 西芹 200 克

- 牛肉 100 克

- 洋葱 50 克

- 葱 20 克

- 姜 10 克

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

做法:

1. 将牛肉切成小块,用盐和胡椒粉腌制 10 分钟左右;

2. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色;

3. 加入洋葱、葱和姜继续煸炒至洋葱变软;

4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟左右;

5. 加入西芹继续煮 5 分钟左右;

6. 最后根据口味加盐或胡椒粉调味即可。

温馨提示:

1.腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感;

2.煮汤时最好用中小火,避免煮过头;

3.根据口味加盐或胡椒粉,也可以根据个人口味的喜好适量调整。