卤汁拌饭的浇汁饭怎么做？卤汁拌饭图片

浇汁饭做法

猪里脊肉 …… 300 g

盐/胡椒 …… 各少许

小麦粉 …… 适量

溶解蛋液 …… 适量

面包屑 …… 适量

炸油 …… 适量

洋白菜 …… 200 g

浇汁

猪排汁 …… 大匙 2

番茄酱 …… 大匙 2

酒/酱油 …… 各大匙 2

水芹 …… 适量

米饭 …… 4 碗分

制作方法 [20分钟]

1 洋白菜切丝、泡冰水。

2 浇汁制作：把猪排汁、番茄酱、酒、酱油混合。

3 猪里脊肉切7 mm 厚、撒盐、胡椒。

4 猪肉依次裹面粉、蛋液、面包屑、炸油升至170 ℃、放入猪肉油炸。

5 米饭装碗、放入洋白菜和猪排、浇浇汁、配水芹即可。