卖油条年入30万_加盟资讯_慕实号餐饮加盟网

假如一斤面所卖油条的利润是3元钱，那末10斤面卖油条的利润是30元。由于烹制油条所用的油以及面粉进价差距，1斤面卖油条的利润也差距。同样是卖7元一斤的油条，所用的油以及面粉进价低的话就比进价高的利润高，以是油条卖7元一斤，10斤面的利润也差距。

正宗油条是用碱面，明矾做进去的，国家如今不让用，用如下措施可能做出最挨近正宗油条滋味。

巨匠好，我是村落子美食杰。

从业早饭多年，喜爱专研种种面点美食。

明天教巨匠炸油案油条。

配方颇为重大

面粉：1000克

安琪油条松散剂：30克

温水：600克

熟油：50克

第一步把面粉以及松散剂倒入盆中，混合平均。

从下往上翻，底部不能有干面粉，混合的历程中不要使劲抓。

混分解絮状后倒入50克油。

不断用下面的措施混合平均，而后把手上沾点水揣面，把边缘的面往中间折。

这个历程要使劲，确保面团以及到劲儿。

面团滑腻后，给它翻个面，把下面有折子的翻到下面。

盖上保鲜膜，醒面1小时。

1小时后开始提面，也叫掂面。

便是把面掂滑腻，详细操作可能看我发的视频。

滑腻后，再次盖上保鲜膜凭证自己的光阴醒面1-2小时（光阴越久油条发泡越详尽，可是不宜过长）

2小时后把面团分两次概况3次，（凭证自家案板的巨细）放到案板上，拉开出剂子。

这时候就能开始烧油了。

刚出完的剂子不能擀皮，需要再醒一下子。

油锅烧热开始擀皮，切条。

揪一小块面丢进油锅2秒钟漂起来证实油温适才好。

而后把切好的天两根以及一根，用手指偏远按一下下锅。

用刀切开看看外部起发颇为宜。

明天有个网友问我，奈何样炸油条凉了不会硬？

炸好油条是10:18

三更12:03依然很软。

下战书3点也是软的，这种配方炸出的油条假如不被风吹日晒放24小时也是软的。

油条硬除了很配方无关，跟天气的湿度也有很大关连，假如是小号湿度在60%以上两天也不会硬。

湿度表展现我这里下战书3点的时候湿度是31%在这种情景下我的油条也只能坚持24小时摆布不硬，假如想保存，就装袋子里，两天后也是软的。

由于是图文，有些能耐以及措施无奈表白，想看视频的可能关注我。

假如你想学习更多面食能耐可能关注我，都是我多年开店履历，日后多期视频会毫无保存的见告巨匠。

用料

面粉200克，盐2克，食用油过多，无铝泡打粉2克，酵母粉1克

做法

1/5 面粉退出泡打粉以及酵母粉，盐用温水以及软，概况封油醒发一个小时，

2/5 拿出擀成宽条，

3/5 用刀切成数个小长条，二条重叠一起用筷子按压一下，

4/5 锅中油热后，把油条拉长下锅炸熟即可。

质料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

做法：

1.把泡打粉、小苏打以及盐用温牛奶化开，以及面粉以及洽揉匀，再倒入少许植物油，揉滑腻，盖上盖子放在常温下一早晨（留意不能放进冰箱）。

2.越日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。而后用筷子在每一个小条上顺压一下，再把每一两个小条的中间捏在一起。

3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

主料：艰深面粉一斤

辅料：盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克

炸油条之步骤

步骤一、首先豫备艰深面粉过筛一次（过筛的目地是为了让油条炸进去口感更详尽更脆），概况再打两个鸡蛋

步骤二、面粉中退出盐（放入盐可能让油条吃起来更有劲道），再豫备小苏打、酵母粉放入面粉中，用温牛奶以及面，一边倒一边搅拌成面絮状（面粉吸水量差距，留意不能放的太多），退出食用油，入手揉成一个偏软一点的面团

步骤三、揉好的面团概况抹上一层油，放在保鲜膜中包起来，常温下醒发一个半小时摆布，也可能放冰箱冷藏一个破晓，醒好的面团清晰缩短变大两倍，而且里边有密集的蜂窝状

步骤四、面板上撒一些干面粉，掏出面签字团不需要揉（一揉就不松散了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条

步骤五、筷子下面蘸上一层清水，按压在面剂下面，两片对于折叠起来，用一根筷子从中间偏远按压一下，再从中间对于半切开，这样一个油条的生胚就做好了

步骤六、锅中倒油，油温烧至五成热下入油条生胚（感应有油温扑面而来便是五成热），开小火用筷子不断地翻动油条，让它受热平均，不断炸到概况金黄就能出锅了，颇为酥脆又好吃

食材主料低筋面粉500g鸡蛋50g复配油条膨松剂20g辅料油过多盐过多白糖过多步骤1.面粉里壳入鸡蛋2.放入复配油条膨松剂、过多的白糖、盐3.加50度摆布的水以及成面团4.面团部署15分钟后，再把面团揉滑腻，盖盖部署一早晨5.面团不用揉了，直接摆平放开6.如图切开7.两个一对于，叠放。用筷子压一下8.锅放油9.油烧热将做好的油条坯子放入，用筷子快捷拨拉10.炸好的油条。