一、从舒芙蕾到休闲食品,这个“世界潮牌”
中国零售市场已经由原始制造向全球化进化,消费者既能在选择产品,也可以在选择商品上花时间和精力。
中国轻工业的进化正在向多元化发展。
作为发展了数十年的企业,消费习惯已经发生了变化,产品已经从小产品转向到吃、用的全需求产品,从“碳水化合物”转向了“水的物质”转向了“营养物质”。
当健康、品质成为消费者选择的基础,人们越来越注重营养价值。
在消费观念的变革下,人们更加注重消费者的食品安全问题,面对这些食品安全问题,中国食品业迅速崛起,不仅有小吃店,也有休闲食品,这些东西也从消费观念的变革中慢慢崛起。
1、线上产品,新消费渠道
近年来,随着消费升级,新消费更加流行,所以也不断做着线上和线下两种销售模式,不同的产品,有不同的消费场景,有不同的生活场景,而如今,消费者喜欢的一种商品,应该是零食和零食搭配,成为越来越多的消费者所追求的。
另外,在消费理念上,传统消费品牌也开始快速适应传统消费趋势,一方面进一步调整产品结构,提高价格,另一方面,消费人群的日常消费水平也在不断提升,无论是年轻白领、上班族、家庭主妇,人们都追求高品质生活,所以,产品的创新是未来的趋势。
2、产品。
随着消费者消费习惯的转变,消费者对产品的需求越来越敏感,同时,消费者对生活品质的追求也越来越高,所以有更多需求的消费者将产品需求从小产品转向到吃、用的全需求产品,这种产品在互联网时代下也流行起来。
在消费观念的变革下,人们越来越注重消费者的食品安全问题,传统的食品,有自己的消费场景,产品价格更贵,消费者对产品的需求会不断变化。
随着消费观念的变革,消费者更注重食品的营养价值,传统食品的消费场景在互联网时代流行起来,所以,人们更注重产品的营养价值,而休闲食品则朝着低脂、低糖、低热量的属性发展,年轻人消费更注重产品营养的价值,这就造成了现在休闲食品的消费人群更加年轻化。
3、互联网的冲击
随着中国互联网在技术上和市场的发展,移动互联网给整个行业带来了巨大的冲击,但是,餐饮行业实现了线上和线下双向增长,就看餐饮行业本身了。
对于餐饮人来说,线上和线下,是互补的,而休闲食品则具备更多的功能,更满足消费需求。
在互联网时代,餐饮平台该如何选择呢?
01、电商平台,新消费渠道
电子商务的出现,无疑给餐饮行业带来了新的冲击。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为,品牌商能够很快被国内消费者接受,并且产生消费兴趣,就会通过电商平台获得产品。