榜一蛋糕店连锁品牌首选有哪些?新手该自主创业还是选择加盟?
在蛋糕烘焙行业中,随着近年来行业体积不断增大,加盟连锁越发受到欢迎,其实这也是市场的双向选择。就个人的看法而言,消费者不断倾向于品牌化的消费理念,而相较于自主创业,连锁加盟所带来的的经营模式复制更加轻松,同时具备市场影响力,可以站在更高的起点,降低风险。
自主创业与连锁加盟,为什么更推荐连锁加盟
据我从事烘焙行业多年的经验上来看,加盟是要好过于自主创业的,尤其是像恩焙优品连锁加盟品牌,从加盟政策再到扶持服务,都站在了创业者角度出发。我们可以从具体的案例来看看,身为蛋糕店连锁品牌榜一的恩焙优品,是如何带给创业者实质性好处的。
相较于自主创业,加盟连锁有成熟的管理以及培训模式,这对于缺乏烘焙经验的创业者来说,是重要的商业“秘密武器”,因此在缺乏技术以及管理的基础上,现成的东西毫无疑问是最香的。另外,产品研发能力、品牌知名度与辨识度和未来发展潜力,个人觉得才是恩焙优品连锁加盟的核心市场竞争力。
产品研发能力,是引导消费的关键
产品研发能力是一家烘焙蛋糕店的核心所在。作为资深的烘焙人士,对于市场是非常了解的,如果产品缺乏研发能力,那么所制作出来的面包或者蛋糕,是很难打动市场消费者的,因此当我们在选择连锁加盟的时候,了解品牌的研发能力,也是非常关键的。
而恩焙优品这里,不仅延续法式烘焙工艺,同时搭配中国传统美食,加以改良和创新,出品均受到市场消费者认可,因此在研发能力上,是值得推荐的。
品牌辨识度与知名度,是促使消费的重点
众所周知,随着如今年轻群体越来越注重品牌化的消费,这也就造成了连锁品牌不断扩展市场份额。简而言之,知名度越高,自然而然消费者也就更加偏向于知名品牌消费。例如恩焙优品,不仅拥有较高知名度,同时凭借着法式烘焙的特色,以较高的品牌辨识度,深入人心。
品牌发展潜力,是决定加盟店经营发展的驱动力
品牌发展潜力,简而言之就是连锁品牌的整体实力,包括产品研发、经营管理以及未来战略规划,这些都是品牌发展的必经之路。身为恩焙优品加盟商的一员,我是较为看中品牌发展潜力的,因为品牌发展的潜力越大,也就预示着加盟连锁店,在时代的潮流之下,不会只是一阵风,而是老树盘根,根深蒂固。
恩焙优品的品牌潜力,不仅利于加盟连锁店的经营管理,同时未来发展道路也是会越来越好。所以说创业者在选择烘焙蛋糕店连锁加盟的时候,不是一味纠结自主创业还是连锁加盟,而是要顺应趋势,在连锁加盟中,选择更具优势的。
2016全国糕点加盟排行榜出炉
糕点店加盟哪家好呢?作为休闲食品,甜点糕点向来是大众爱吃的,而且糕点市场也是非常有发展前景的!开家糕点加盟店赚钱是个很不错的选择,当然一定要选对加盟品牌!糕点店加盟哪家好呢?全国知名糕点店加盟排行榜情况如何?小编向你推荐十大全国知名糕店加盟种类,一起来看看吧!
知名糕点加盟排行1:枣子坊
枣子坊是传统糕点项目,技术源之于济南,它是传统工艺与现代加工工艺相结合而成,制作工艺简洁、上手快、容易掌握、产品质量稳定,成本低廉,利润非常可观,这给广大小资创业者提供了一个非常好的发展空间,已经成为小本创业的理想选择!它不但极具生产效益,而且制作时十里飘香,口感外酥里嫩,满街飘香,闻着香,吃着更香。
知名糕点加盟排行2:港荣蒸蛋糕
蒸作为中国传统烹饪技法的一种,指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。蒸可以最大程度的保留食物最原始的美味。
知名糕点加盟排行3:桃酥大王
桃酥是一种南北皆宜的特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,开一家有特色的桃酥专卖店,是一个回报率很高的投资项目。中央电视台农业频道曾对桃酥这个投资小见效快的项目进行过专题报道,目前桃酥店基本开一家火一家.大多数店面都出现了没开门就排队,一直排到关门打佯的火爆场面!有很多店每天的销售量都在千斤以上!当月即可收回投资!只要选好地点,保证桃酥质量绝对会吸引大众的目光!桃酥以其干、酥、脆.甜的特点闻名全国,并且不含添加剂,绝对的绿色食品.制作简单,原材料各地也均可买到,因此受到广大创业者的青睐。
知名糕点加盟排行4:正宗黄金手撕面包
黄金手撕面包由千味美公司率先推出,因为内有相思豆(红小豆)外表金黄,又名相思黄金手撕面包。黄金手撕面包一经推出就很受全国老百姓喜欢,成为2015年最流行的西点美食。黄金手撕面包体积大价格低外表金黄,味香色美,椰味扑鼻,老少皆宜。
知名糕点加盟排行5:忆江南金丝肉松饼
(忆江南金丝肉松饼外皮松脆,配以内部疏松的肉松,可谓酥香可口,让人爱不释口!肉松饼采用特殊烘焙工艺,烘成金色的外皮,里面同样是烘成金色的肉松!
知名糕点加盟排行6:板栗酥
板栗酥又名板栗饼,是山东传统名点之一,最早发源于山东沂蒙地区。它采用纯野生天然板栗、优质非转基因花生油、阳光小麦粉为主要原料,按历代相传的手工工艺精制而成。板栗含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素,长期食用板栗酥,能增进食欲、降血脂、降低胆固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保护肝脏、减肥养颜。
知名糕点加盟排行7:豆腐蛋糕
豆腐蛋糕是千味美公司推出黑米糕后又一力作,已经上市风靡全国。
豆腐蛋糕有多好吃?豆腐软滑爽口,牛奶鲜香浓郁,豆腐蛋糕集合了两者之大成,精选100%优质纯天然原料,薄薄的外皮健康烘焙,酥脆爽口,内馅纯牛奶和纯豆浆低温熬制,吃一口,真叫一个香浓幼滑,味道纯正!为了保证豆腐蛋糕的新鲜和原味,所有原料都是当天采购,当天使用,绝不过夜。所有产品都是现烤现卖,限量供应,绝不添加防腐剂、含反式脂肪酸的油脂,保证顾客买到的都是最新鲜最安全的豆腐蛋糕。
知名糕点加盟排行8:泡芙
泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点,在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时,都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝,称做泡芙塔,象征喜庆与祝贺之意。
知名糕点加盟排行9:蛋挞
千味美蛋挞(ET),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼台湾称为蛋塔,"挞"是英文""的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(i)蛋挞即以蛋浆为馅料的""。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
知名糕点加盟排行10:丹麦红豆饼
丹麦红豆饼营养价值和药用价值极高,是大家都很喜欢的小吃。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
中国蛋糕第一品牌,为何衰落了?
文华商韬略严青
好利来的蛋糕不少人爱吃,但似乎鲜有人听说过它老板的名字。
开辟中国蛋糕市场、做成中国蛋糕第一品牌的,不是别人,正是一位出生在四川的文艺青年——罗红。
好利来创始人罗红是位摄影爱好者,他曾在影楼打工,也开过彩扩店。好利来创业契机源于他的一片孝心。1991年,为了给母亲买一个精美亮眼的生日蛋糕,罗红跑遍全城但一无所获,这次经历让他意识到高品质蛋糕在国内有着广阔的市场等待发掘,好利来因此诞生。
参照国外的蛋糕设计,聘请专业的蛋糕厨师,罗红开始创业,想做出“全中国最美丽的蛋糕”。颇有艺术气息的蛋糕外形和细腻的味道令好利来大受欢迎,成为雅安和兰州两地最受欢迎的蛋糕品牌。
此后,罗红开始发展全国各地的好利来连锁经营,在沈阳设立好利来总部,并为员工制定了统一的服务标准,到2006年时,好利来在全国已经拥有600多家连锁店,销售额达到了一年12个亿,员工人数近万人。
在蛋糕前景不错的情况下,好利来却开始走下坡路。
加盟制曾令好利来成为中国蛋糕第一品牌,如今却成了好利来的“催命符”。
2023年,好利来接连关闭300家门店,多位创始人自立门户,许多门店分别改名为“蓝塔”、“甜星”、“蒲公英”、“好芙利”,与好利来成为竞争品牌,分家的背后是罗红与其他创始人的纠纷。
好利来曾于1999年确立创始人内部加盟制,将股权拆分,全国市场被划分为六个区域,罗红和其他五位创始人各自分管一个片区。随着时间发展,各创始人的不和越来越严重。
2010年,罗红打造高端蛋糕品牌黑天鹅使部分地区好利来承受亏损,已令其他创始人感到不满。
2017年时罗红又为好利来制定新的经营标准,期望实现“品牌升级”,但好利来各片区均有自行制定的标准,罗红的新规很难在全国范围推行,创始人之间的矛盾也由此加剧。
与此同时,爱好摄影的罗红扛着相机走遍天涯海角,好利来的“家务事”似乎早已被他抛之脑后了。
品牌遇冷、“分家”危机,中国第一蛋糕品牌好利来的发展令人唏嘘。未来好利来还能否重新拥有市场竞争力,罗红又是否会将精力重新投入到好利来发展中来呢?
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