情侣餐厅加盟店

这家酸菜鱼餐厅很美好，“鱼你在一起”酸菜鱼加盟成情侣约会新选择

约会对于很多男人来说都是比较头痛的事情,不知道要如何才能浪漫,才能博得女孩子的欢心,尤其是面对暗恋许久的女孩,如何向她暗示和表白呢?

其实,针对约会,完全可以选一家有颜值、有品质,更有寓意的餐厅,以便让女孩子在享受到味蕾带来的享受的时候,更有无限想象空间。今天小编就来推荐一家比较适合情侣约会的酸菜鱼快餐厅——“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭。

虽然是快餐厅,但是作为一家年轻时尚的快餐品牌,这家店还是比较有颜值、环境不错的店,尤其是“鱼你在一起”更有“与你在一起”的谐音,寓意十分美好,十分适合情侣约会,以及求婚表白的场所。

(很多年轻小情侣,在“鱼你在一起”求婚)

首先,情侣吃饭讲究情调和浪漫,而环境自然是主打。对于情侣而言,环境高端只是一方面,想要讨女孩欢心,更要用心和让女孩用餐开心。在“鱼你在一起”这家酸菜鱼快餐店里,装修就是女孩喜欢的暖色,墙上猫和鱼的卡通装修,更能讨得女孩欢心,哪个女孩内心不是萌萌哒呢~~~

其次,是“鱼你在一起”的酸菜鱼无骨少刺。都知道,很多女孩对鱼拒而远之的原因是——有刺。而在“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭快餐店,不仅鱼没有刺,而且味道更是好吃到家了。来自越南的无骨少刺巴沙鱼,再搭配上三年老坛酸菜,吃一口,那味道简直是倾人心扉,迅速征服你和她的味蕾。

据说,美食能分泌多巴胺,而“鱼你在一起”酸菜鱼能让你吃出幸福感,有了幸福感十足的多巴胺,相信此次约会会更加顺利美满吧。

当然啦,重点还是名字哦。“鱼你在一起”只凭这几个字,或许就已经心旌动摇了吧?其实小编告诉大家,情侣约会吃饭的重点在于,你的认真,要让女孩处处感受到你的良苦用心。

银川最美的私房火锅，情侣约会必去！

小宇/主编/摄影

CC和X先生六月一号要领证了。

我从三年前认识他俩的时候，那时候CC毕业回到银川...

筹划要开一家自己的火锅店。

折腾了整整一年，废旧的老房子在解放西街派出所斜对面的小巷子里...小店终于开业了。

两年时间，从我第一次来这个叫增设巷的地方的时候，

这条巷子还冷清的很，什么店也没有。

到现在...整个小巷子也变得热闹起来了。

CC家做餐饮是自她打很小的时候记事就开始了，

从大武口来银川创业，这算是真正意义上她自己独立去运营的一个门店，当然...这背后的出品还是离不了从事餐饮几十年的父母的指导和帮助。

CC妈妈是一个对吃很严苛的人，最初刚开店的时候...但凡是有一点点小细节做的不到位，妈妈都会带着她去菜市场看看下次选要如何选?慢慢的这些小细节也变成了一种习惯。C妈妈这个老餐饮人说的最多的就是：你要做私房火锅，品质一定是和街边店要有区别，要么就别做!

这句话成为CC做開涮私房火锅的运营理念，小店在两年时间里积攒了一大批粉丝，在旺季的时候，由于私房火锅餐位不多，每次都需要提前预定，直接到店有时候就会经历等位。

小店的四味锅是一个特色，最初很多人前来店里品尝大都是被这个四味锅吸引，四味锅不仅仅是四个格子，而是当中的每一种口味都要比流水线炒制的火锅底料更有料更精致，单独拎出来都能独挡一面。经典的四味锅能满足各个口味的食客，不管喜欢麻辣还是酸甜、菌汤还是清汤...每一种在口味上都会更浓一些，这就是最大的区别。爱捣鼓美食的她还在四味锅的基础上新增了几个特色的锅底，还有自制的辣糊糊，现在应该是店里最受欢迎的新品锅底。

CC形容开店这两年，不是在买菜的路上就是在炒料的现场...火锅最重要的两个环节贯穿了整个生活，不过让人羡慕的是只要不加班，男友每天下班都会准时赶到店里帮忙，充当服务员打下手。

两个人从十四五岁就已经认识了，这算是我身边见过的“爱情长跑里”真正的“长跑”了!从小认识再到一起去外地上学，到回来开店，再到今年的6月1号...有一个美好的结果。

CC说在巷子里开一间私房小店和自己熟悉的家里的那种街边店的经营最大不同就是，私房小店在同样为了营生的目的下能带给人一种更放送更有情趣的状态：从两个人一起从房东手里拿到钥匙，一个破烂的小房子...到一天一天自己动手让它一点点变得温馨，呈现出自己想要的样子，那种心情是非常感动的....尽管这一切耗时整一年，第一年的房租基本就打了水漂，但是回头看依然觉得很美好。

店内一共有两层，基本都是以包间的形式出现，有适合一两位约会聚餐的，也有满足多人一起聚会用餐的大包间，各个房间的装修也都有小小的区别。用餐环境还是比较舒适的，比较安逸一些。

店内的菜品也和大部分加盟的老灶火锅有很大不同，大多都是店里特有的菜品，比较创新，很多菜都会是第一次吃到，这一点可能也是很多人喜欢来这里的原因。

另外，私信问我们520适合去哪里的，CC的開涮私房火锅了解一下啦!：兴庆区进宁北街绿锦苑增设巷2-2号(进宁北街解放西街派出所斜对面)

探店复合型餐吧COMMUNE：两年目标开200家店，并非高配版海伦司

作者：步摇、Hh

出品：明亮公司

海伦司开启了大家对小酒馆的好奇，而另一家酒馆也在潜入年轻人的生活。

COMMUNE公社是一家全国连锁品牌，于2016年创立。COMMUNE公社已在北京、武汉、成都、深圳、广州等城市驻扎，被人称作“酒水博物馆”。根据COMMUNE官方微信公众号显示，目前COMMUNE在全国有50家门店，其中最多的在成都，有6家店。另在上海和北京两地也有相对高端定位的COMMUNERv品牌。

COMMUNE的整体装修风格为明亮宽敞的美式工业风，在餐品上也主要以美式餐食为主，如薯条、烤鸡和披萨等，最大的特点在于丰富的酒饮品牌，餐厅内配有自助酒水区，顾客可自选酒类，从龙舌兰、威士忌到伏特加都有，整面墙放满了世界各地的啤酒，覆盖多种口味，且还有单独的吧台可以调制鸡尾酒，据访谈，顾客来该店的原因之一也是酒水十分丰富。

「明亮公司」了解，COMMUNE近期已拿到了某T基金的新一轮投资。

稍早时，「明亮公司」特地探访了COMMUNE位于杭州西溪的一家门店，并对店员和用户进行了访谈。COMMUNE这家门店面积约为400平米，室内约有200多平米，室外还有巨大的露台，适合朋友聚会。

COMMUNE整体的营业时间是从上午11：00到凌晨3：00，经营时间约为16个小时，11：00-21：00为餐吧，主要经营西式快餐，21：00-凌晨3：00主要经营酒饮，餐食主要为如薯条、花生米等酒肴。

COMMUNE西溪店内主打美式休闲风，有双人座、U型座和大露台（来源：明亮公司）

COMMUNE的用户主要是年轻白领，在工作日的晚上，西溪这家门店有三分之一约为外国人，有三分之一是情侣。

从产品上，COMMUNE覆盖了从餐食、茶饮、咖啡到各种酒类，可谓应有尽有，清吧内还提供水烟，供顾客使用。在产品价格上，餐食价格不贵，如购买团购套餐38元，内含一份12寸披萨和一份鸡米花，且酒水也有套餐，几百元就能喝到不错的洋酒，顾客来店平均花费为100元-200元，性价比上有竞争力。

店员介绍时强调酒水在COMMUNE的价格与KTV相比有优势，或证明COMMUNE与KTV用户重合度高。

啤酒方面，自有啤酒品牌“幻师”在店内售价20元/瓶，该品牌淘宝售价可见为2.5元/瓶，其他啤酒如科罗娜等均在20-30元价格区间，整体上，COMMUNE的餐食不贵，更有“引流”的属性。

西溪店平面图（来源：明亮公司）

在整体氛围上，场地空间较大，背景音乐比较贴近年轻人；在选址上，南京和广州等几家主要店铺都在类似“酒吧一条街”的地方，在目标用户群最集中的地方打造最大的流量，以此打响在年轻人中的知名度，但部分二三线城市还处于试验场阶段，选址没有在特别中心的地段，在未来COMMUNE在这些地方会布局更中心的门店，如在杭州，新店将在9月开业，设在市中心湖滨银泰；在品牌势能上，访谈用户提及，对COMMUNE最初了解是去过北京五道口店，该店在北京也十分火爆，很多用户都是在北京体验过，之后去了其他城市也会再到COMMUNE中消费，复购的产生源自最初体验。

一个有意思的对比是，COMMUNE的酒水要比海伦司价格更高，同样的科罗娜啤酒，在海伦司售价为10元左右，而在COMMUNE要卖到20元以上。据对一位COMMUNE消费者的访谈，尽管便宜，她个人并不会去海伦司的，“因为那边都是学生，氛围不对”，某种程度上来看，顾客除了消费产品本身，更多也是消费了其多带来的标签和体验，一个体验品牌也只能做一类人群的生意。

选址、环境和产品：酒类丰富、餐食有性价比，最终赚酒水钱

西溪门店虽然设在购物中心，偏在建筑的一端，该店可以从外面扶梯直达，出入都在外部，因而营业时间不会受商场打烊时间影响。

店员提到，尽管有些店要设在商场，但一定要选带有露台或者外摆的区域，很多顾客会喜欢在室外的气氛，这是他们选址的一个重要考量。

店内夜晚露台夜景不错，很多顾客选择在露台喝酒（来源：明亮公司）

杭州两家店目前都没有在市中心位置，杭州一家在西溪印象城，一家在拱墅远洋乐堤港，店员表示，今年9月，湖滨银泰将会开业一家，这将是杭州最接近市中心的门店。

在门店面积上，杭州西溪这家门店加露台共有400平米，店员表示，所有的COMMUNE店面多数都是几百平大店，少数是100平左右店面。杭州西溪这家门店还承载的一个重要功能——该门店是人才培养中心。

从整体选址上，南京和广州两家店都选在了类似“酒吧一条街”，南京在1912总统府附近，这条街汇集了南京最好的夜店和酒吧，而广州目前开了两家店，其中一家在珠江新城的店邻近广州著名酒吧一条街兴盛路上。从打造势能角度，开在精准人群最多的地方，也最大程度吸引目标用户，以及潜在目标用户，这些用户去了别的城市的连锁店也依然能再去消费。

「明亮公司」发现，在工作日晚间，店内上座率约为30%，顾客主要来喝酒，店内有桌球，顾客可以在店内打桌球。整体看，三分之一是情侣，另外三分之一是男女混合的朋友聚会。同时，1/3的消费者是外国人。

店内设有桌球台，外籍顾客喜欢打桌球喝酒（来源：明亮公司）

在当天21时左右，餐厅开始翻台变成酒吧，整个餐厅室内有2桌全女生、4桌是纯男生、3桌是外国人和两桌情侣。2桌纯女生局，一个是2人，一个是4人；4桌纯男生局中，有1桌有6个男生。

在21：21，室外露台上，共有9桌，3桌情侣，2桌纯男生，3桌是男女混合以及1桌是独自一人。

在顾客的点单粗略看，整体点套餐的多，上餐时间也快，约5分钟就能上餐，套餐价格非常具有性价比，如一份38元套餐包含12寸披萨和一份鸡米花或一份38套餐包括汉堡、薯条和炸虾仁，酒水套餐中有168元的伏特加套餐（一瓶伏特加，4瓶雪碧，4瓶绿茶和1份花生米），198元生啤套餐（含3L生啤，薯条和花生米）。几乎每桌都点的是套餐，店员在介绍时也会主动向顾客推荐优惠套餐。

38元套餐，含12寸披萨和一份鸡米花（来源：明亮公司）

性价比餐食也是吸引顾客的一个引流方式，如一份意面加一份奶茶39元，这和商场其他餐饮相比也很有竞争力，在商场新客在搜索附近时，也能因为价格优惠而愿意来尝鲜，尤其COMMUNE的价格是全国统一价，这个价格在一线城市如上海和北京就更显得有性价比优势了。

整店较有“震撼力”的是酒水自选区。一面是酒墙，冰柜放满了各个国家的啤酒，主要按啤酒产地划分，覆盖了从比利时、德国、美国和亚洲等国家和地区，还有韩国的烧酒，啤酒价格主要在20元-50元左右，多数为30元左右。

在啤酒中，幻师系列（ffh）是COMMUNE自有品牌啤酒，该酒在立陶宛生产，价格为20元/瓶，店内优惠活动经常以此酒做活动，其他啤酒均为外购品牌。送自有品牌酒做活动，一方面降低营销成本，一方面也让用户有机会尝试该款啤酒，用户多点自有品牌啤酒，毛利也能提升。

自选区啤酒墙，按产地分，有美国、德国、比利时等地啤酒（来源：明亮公司）

除了啤酒之外，还有很多洋酒可选。从龙舌兰、金酒、威士忌到伏特加都有，价格也从200元至1000多元不等。点了洋酒之后，店员还会根据点的酒推荐喝法，高度酒会配饮料进行现场调制，确保顾客喝法最正宗。

洋酒区可见常见的龙舌兰、伏特加和单一麦芽威士忌品牌，价位从200至1000多元不等（来源：明亮公司）

店员表示，所有酒都采自稳定供应商，据此前媒体报道，COMMUNE的酒是由著名洋酒商中浦耐杯提供，店内酒均直接从海外生产地采购。

COMMUNE的部分盈利或来自酒水。以幻师系列为例，店内每瓶酒为20元/瓶，淘宝上价格为60元24瓶，平均2.5元/瓶。该酒偏淡，比较适合中国人的口味。

自有品牌幻师店内20元/瓶，淘宝单瓶约2.5元（来源：明亮公司）

在洋酒上，店员表示，虽然这些洋酒都是几百元，但若和KTV相比，这些酒的价格又非常便宜，比如某款龙舌兰，在这里售价是300多，但到KTV，这样一瓶至少要八九百，他表示，很多喝过多款酒的用户都表示，这些酒在店里喝非常划算。

还有单独调制鸡尾酒的吧台，价格大概在38元左右，以果味和低度酒为主，点单用户女性较多。在啤酒中，果味的偏低度酒也都是女性用户点的多，还有一些低度洋酒也是女生点的多，而老外用户更喜欢点德国啤酒这种口味厚重一点的产品。

和店员聊聊：单店约20位店员，两年内要开200家店，目标是上市

Q：西溪这个店有点偏，你们是怎么选到这边来的？

A：当初选这里可能是因为这里是商场，选址都是公司统一选的，9月15号，我们要在湖滨银泰开店，那个是市中心店，我们也在考虑看有什么更好的地方去开店。

Q：目前都是直营吗？

A：全都是直营，没有加盟。我们老板的目标是今年要开200家店，主要开在上海、宁波、北京、广州、珠海等，杭州年末可能还要再开一家，因为老板想做成上市公司，要开够店数才可以。

Q：现在有多少家？是今年要开完200家吗？

A：现在只有60多家，从60多家开到200多家店是今年到明年年底这两年内必须要开起来的。

Q：这里有自有品牌的酒吗？

A：目前只有一款自有的啤酒，洋酒生产工艺太复杂了，没法做。

Q：这种洋酒套餐（168伏特加）是怎么来喝？

A：套餐有配绿茶和雪碧，一般顾客买好套餐，我们会过来现场调，根据你想喝的比例调，调酒一般是1：1或者1：1.5的比例，看你自己要喝淡一点还是浓一点。

Q：如果是女生用户，你们会推荐什么样的产品？

A：类似这种深蓝伏特加，带有果味，是甜甜的利口酒，适合女生喝。一些啤酒也是，带有果味的，长得好看，度数低一些的女生也比较喜欢。

Q：洋酒摆放顺序是什么样？是按度数来排吗？

A：主要按品牌，每个品牌也都有不同的度数。从左到右是龙舌兰、威士忌、白兰地、朗姆酒、金酒和伏特加。洋酒里这几款野格酒比较受欢迎，还有刚说的深蓝以及金酒。

啤酒的话，中国人喜欢喝口味淡一点口味清爽的，“老外”喜欢喝黑啤，带有焦香味的。

我们相比KTV的酒是很划算的，像我们这款龙舌兰，店里卖300多，KTV要卖800多，经常去KTV的朋友就知道这个价格很实惠了。

这里自选区也很自由，有很多款酒，客人来这里转转，根据自己喜欢的口味自由选择。

Q：我们这里来的是经常喝酒聚会的顾客吗？

A：是的，我们这也经常有人包场。像这种U型座位大概能坐6-7位，超过7个就需要拼桌了，这一片区是可以拼桌的，可以组织公司聚会。

Q：这种团餐是怎么做？

A：会根据对方的人数和预算我们给他们方案。比如前几天来的是大概30位，人均200的餐费，我们会把需求报给店长，然后给配菜，至少要保证人都吃饱。菜品的话要根据时间段，每个时间段菜品都在更新。

Q：每家店都是开面积很大的店吗？

A：每个地方环境有点不一样，像北京的是复式的，下个月上海也还会有一家。也有开小店，小店面积大概100平，但是要带露台，大店就是像我们这种几百平的。地方也不好找，我们有专门的团队去找。我们公司一共是三个事业部，我们属于第三事业部，第一、第二事业部就比我们这高级一层，比如南京的位于1912总统府附近的店，就比我们这里高一层，那里每天都在排队。

Q：一家店大概会有多少店员？

A：我们这个店白天大概是20多个人，晚上会加一些。我们一周休息一天，都是轮班，周五周六周天这三天比较忙。

我们这个店还有个特殊地方是，这里是人才培养基地，公司在杭州招到新员工之后，要到我们店里培训，我们每天都有考试，考试合格之后才能上岗。

Q：晚上可能是年轻人来的多，像下午，大概是什么人过来？

A：白天的话，也有一些老人，来这里喝咖啡喝下午茶，有个老外，六七十岁经常来这里，还会买个酒喝。

Q：来这里的老人多吗？

A：不多，晚上基本都是年轻人。大概是30岁以下的男生，总体是男生稍微比女生多一些。

店内鸡尾酒吧台，酒均价是30-48元/杯，主打女性用户（图来自明亮公司）

和用户聊聊：最初体验源自北京店，酒多音乐好，平均消费100-200元

「用户组1:一对年轻情侣，目前是上班族。」

Q：怎么知道COMMUNE的？

A：在北京还是学生的时候就知道COMMUNE了，在五道口那家店氛围非常好，天天都排队，等不上位置，而且北京留学生很多，店里老外也多。现在在杭州上班，看到杭州也开了，自然就来了。

Q：为什么喜欢来这里？

A：这里酒很丰富，想喝的酒一般都有。

Q：主要是两个人来还是跟朋友一起来？

A：一般就是约会会来，比较少跟朋友来。

Q：一般会点什么？平均花费多少？

A：来了主要喝自己喜欢的几款酒，平均消费100-200元，停留时间1-2小时。

「用户组2：一位独自用餐喝酒的女性，来杭州出差，曾在北京待了8年，目前是上班族。」

Q：是从哪里知道COMMUNE的？

A：在北京的时候就知道，我之前在北京待了8年，在那边也上学，上学时候去过COMMUNE，特别火，人特别多。后来去了南京，发现南京也有。这次是出差刚好看到商场有，就过来吃饭了。

Q：平时去酒吧多吗？

A：频率不大，自己或朋友过生日会去，或者朋友很长没聚会了也会去，COMMUNE有些店过生日会送香槟，还挺好。平时上班比较忙，都是节假日或者特殊日子才去，大概是一两个月去一次这样的频率。

如果去COMMUNE消费也大概就是100-200元，待2-3小时左右就回去了。

Q：除了去酒吧还会去夜店这种吗？

A：去夜店的现在是00后比较多，90后的话不怎么去了，像这种酒吧，是90后去的多，00后去的少，总体是25岁以上去类似COMMUNE这种地方多，还有一些成功男士也会来这里，带着朋友一起来。

Q：南京的COMMUNE和杭州这个有什么区别？

A：COMMUNE南京店只有一个，很多人，有排队效应，这家店开在1912总统府那边，那边也是酒吧一条街，这家店开了大概两三年了，我和朋友平时也会经常去这家店。在南京这家，最初是在美团上看到开店信息的。

Q：北京COMMUNE感觉如何？

A：北京的COMMUNE开得很早了，是复式两层楼，外国人多，中国人少，也是有酒水陈列室，像逛超市一样选酒水，当时非常新奇，我之前去那边玩过，感觉非常不错，音乐也非常好，氛围好。

Q：为何感觉会氛围好？

A：我感觉主要是音乐，这里会放很多嘻哈、西班牙舞曲之类的，听起来很舒服，我自己平时也听这些。现在看起来好像一些酒吧也会放，但其实早期，酒吧是没有自己的音乐取向的，我去过别的地方感觉音乐都不好，氛围很差，这里放的音乐是刚好的。

北京的COMMUNE开在五道口，那边有北京语言大学、矿业大学和林业大学，语言大学也很多外国留学生，很多人都会去COMMUNE，而且女生去也不要入场费，当时入场费是100元，男生要交入场费，有时候店里还会推女生之夜，酒水买一送一。我们当时是学生就会去COMMUNE，工体主要是上班的人去，工体消费比较贵，去一次都要上千元，学生去COMMUNE，大概也就两三百左右。

Q：在南京还会去别的酒吧吗？像现在有很多酒吧，比如海伦司这种？

A：也会去别的酒吧，有个也很喜欢去，主要感觉也是音乐好，他们还有舞池，有很好的灯光，有时候还会有驻唱的R，装修也好。但海伦司我们不去，海伦司都是学生去的地方。白领不太会去海伦司，是去像COMMUNE这种。

Q：除了去酒吧，夜生活还有什么形式呢？以及几点开始算是夜生活？

A：除了酒吧，其实就是吃烧烤喝啤酒，南京其实没太多夜生活，年轻人都回去的早，我上次周末去夜店，都没什么人，也就10个人，北京、上海和成都感觉夜生活丰富。夜生活的话，要在11点开始到两三点结束才是夜生活吧，这种11点都回去的，其实不算夜生活。

对比海伦司：并非简单「高配版」

对比即将上市的的海伦司小酒馆来看，COMMUNE并非简单的“高配版”海伦司。

海伦司小酒馆的核心消费群体以20-35岁的年轻人为主。此前元气资本在研究《高增长、高盈利、低价格：海伦司如何构建酒馆生意「不可能三角」》指出，海伦司的定位为“明码标价的廉价精酿啤酒酒馆”，这与COMMUNE多品类、品牌的酒饮有明显的区别。

同篇研究指出，海伦司“目标客户群体为20-30岁的学生及中低收入的年轻人，约40%的门店分布在大学城附近”，也印证了上文中访谈「用户组2」对于客群的态度和描述。

而在单店选址方面，元气资本的研究发现，海伦司门店面积约为300-500平米，能同时容纳150-200名顾客。每家酒馆一般有36-50桌，每桌可容纳4-6人。根据招股书的招租总面积测算，海伦司大多数门店的日租金约为3元/平方米。

“海伦司最大的竞争力，或许在于其绝对低价策略牢牢吸引住了高粘性年轻人客群。”元气资本认为。而这一点，显然与COMMUNE的定价策略不同，因而单店UE、增长天花板、渠道和品牌建设的逻辑也产生了差异。

海伦司销售的啤酒多为自有品牌，而COMMUNE更像是为各大酒饮品牌的线下销售场景，像是形成了渠道。

今年4月，海伦司国际的招股书显示，截至2023年12月31日、2023年12月31日及2023年12月31日，直营酒馆数量分别为84家、221家及337家，年复合增长率约100.3%。记录期内，直营酒馆产生收入分别为69.1百万元，540.3百万元及812.9百万元，分别占同年内总收入的60.2%、95.7%及99.4%。

最新数据显示，自2009年先后于北京和上海开设第一和第二家酒馆起，截至最后实际可行日期，海伦司在中国内地的24个省级行政区、100个城市运营527家直营酒馆，并在中国香港设有一家酒馆。

2023-2023年，公司收入分别为1.15亿、5.65亿、8.18亿。2023-2023年应调整净利润分别为1083.4万元、7913.6万元和7575.2万元；2023-2023年毛利率为72.35%、65.32%和66.82%；净利率为9.44%、14.01%和9.26%。

在成本模型上，2023年，海伦司的原材料成本占比34.7%，人力成本占比16.3%，11.81%；2023年海伦司原材料成本占33.2%，人力成本占21.9%，租金成本占比16.75%。

海伦司有自有品牌“海伦司”啤酒，在店内售价为8.9元。据招股书披露，2023-2023年，海伦司自有酒饮销售收益占总酒饮收益的比例分别为68.4%、64.2%和69.8%，毛利率分別为71.4%、75.3%和78.4%，极大提升了公司整体利润。

在日均销售额上，以其2023年单店的日均销售额来看，一线城市海伦司门店为8500元，而二线城市、三线城市分别达到了11400元、10900元。