泡鸭爪加盟（泡鸭爪加盟店）

泡鸭爪的做法和配料有哪些

用料：鸭爪500克、水200mL、生抽130mL、白醋70mL、白酒10克、糖5克、盐5克、麻油1克、花椒适量、八角适量、辣椒2个。

1、用剪刀，剪去黑点和指甲。

2、清干静的鸭爪用盐抓洗一遍，再用醋抓洗一遍，锅里水烧开切2片姜放下去，把洗干静的鸭爪倒入锅里煮10分钟。

3、煮好的鸭爪捞起来放到凉水里降温，要多换几次水，一直到鸭爪没温度了再捞起来。

4、把这些材料拿出来冲洗一下。

5、八角、花椒、辣椒和水一起放下去煮，烧开后倒入生抽、白酒、糖、盐，再烧开后拿起来降温。

6、拿一个刚好装鸭爪的瓶子，把降好温的鸭爪装进去。

7、把降好温的汁倒进鸭爪瓶子里，加白醋和麻油.完了放冰箱三天就可以吃了。

如何加盟陈氏泡鸭脚，需要准备什么？

步骤如下：

1：选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

2：将鸭爪从中间剁成两半。

3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

4：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。

5：将爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

6：将泡好的鸭爪放在常温下2—3天就可以了。

注意事项：

1：泡椒最好买奇峰牌（280ml)，可以做两斤。

2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。

4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。

泡椒鸭爪（2斤）

原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺

器具：腌泡乐方盒

制作方法：

（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味

（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+盐

（4） 将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次

龙岩泡鸭爪的配方

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龙岩永定客家王泡鸭爪香脆爽口泡鸭爪加盟，风味独特。吃过泡鸭爪加盟的朋友一定很怀念它独一无二的味道吧，大多人只要吃完第一只鸭掌就想再多吃几只甚至十几只，不是因为它加了兴奋剂，而是因为其独特的口感和香味。下洋泡鸭掌主要的香味是芝麻香油和中草香料。配方里还有加一些大蒜和香醋，这两种东西即是调味剂又是天然的防腐剂，确保了我们卖的正宗下洋泡鸭爪的风味！

选用优质鸭掌,结合传统工艺和现代技术设备精制而成

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色

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香

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味俱全

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脂肪低

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口味:

微酸

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有点辣

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香脆爽口

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酸辣回味

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尝一尝

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好味道实在忘不了......

泡鸭爪的配方

配料：上等鸭爪,辣椒,蒜头,醋,食盐,味精,酱油,天然香料等。泡鸭爪源于福建省龙岩市永定下洋特产，是食客最喜爱的零食和下酒菜，味道香浓鲜美、食用简单、上等肉质的鸭爪，配上古老的腌制秘方，成品的鸭爪个个颜色诱人，浓浓的香味让人垂涎三尺, 配方里加一些大蒜和香醋，这两种东西即是调味剂又是天然的防腐剂，确保了正宗下洋泡鸭爪的风味！吃一口，有点酸，带点甘甜,还有一点点辣,特有的味道让你越吃越想吃哦。

龙岩泡鸭爪的做法 泡鸭爪需要些什么配料 泡鸭爪怎么做

食材：鸭爪500g（一般30g一个），葱料酒，糟卤（420ML），白醋（约280ml），八角，桂皮，2瓶泡山椒，花椒，白糖、味精、盐（少许）。

步骤方法：

1、将鸭爪洗净剁开，过一下开水去除血腥味。

2、锅内加水、葱料酒、八角、桂皮、花椒、鸭爪，锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

3、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐。

4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。

注意事项：

刚买回来的鸭爪一般都是冰冻的，要记得先完全解冻再放入锅里。步骤1中，鸭爪过开水要掌握好时间，一般以9成熟为准。一般一次卤汁可用2次，2此用完用来泡萝卜，味道也是很好。