豚汁

豚汁（日语：とんじる）是日本的一道家常菜肴，主要由猪肉、味噌和蔬菜（如牛蒡、白萝卜、红萝卜、黑魔芋、洋葱、葱花等）烹而成。虽然与味噌汤相似，但在材料和烹饪方法上有所区别。

名称：豚汁

制作难度：简单

所需时间：分钟

主要工艺：煮

主要食材：猪肉类

豚汁(日语读作とんじる)，是日本的一道家常菜肴，主要材料为猪肉、味噌及一些蔬菜，简单地说就是加入很多猪肉和蔬菜的味噌汤，但还是和味噌汤有所区别。

主料：

牛蒡、胡萝卜、阳芋、肉糜、味噌、葱花 适量

1、牛蒡刮皮，切小圆片，防氧化，泡在醋水里。胡萝卜，土豆切丁。

2、汤锅倒入水或高汤，沸腾后，倒入牛蒡，红萝卜和土豆。弱火煮至萝卜变软。

3、加入肉糜。

4、最后加入适量味噌。出锅前加入葱花（我用的是京葱），因为味噌本身就有咸鲜味，所以我未加其他任何调味料。

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