加盟店港式水果甜品排行榜

香港甜蜜榜单——超人气甜品和老字号港式甜品店推荐

香港除了有传统口味的港式甜品，更有全球各地的甜品分店。以下推荐超人气甜品新店和老字号港式甜品店，绝对是甜品控们不容错过的香港甜蜜榜单！

半岛：纯正英式下午茶

作为香港历史最悠久的酒店，半岛酒店的下午茶闻名全球，几乎所有名人都来喝过。身处古典建筑之中，现场乐队奏出悠扬的曲调，奢华的银制餐具承载着精致的甜点，英国贵族般的享受和格调油然而生。

半岛酒店下午茶人气颇高，每天3点就开始排队了。茶座规定人字拖鞋、沙滩凉鞋或运动服装恕不招待。

义顺：人气双皮奶

店面遍及港澳的义顺牛奶公司，以奶制品为主打，从养牛挤奶到贩售开店一手包办。驰名港澳的招牌双皮奶既可热饮也可冷食，啜一口，纯正的奶香在齿间弥散开来，让人感觉十分幸福。

所谓“双皮”，是指炖奶上一共有两层凝固的乳脂。先将牛奶装碗，加热冷却，让乳脂在表面结成薄衣，再倒出碗中牛奶，把这些牛奶加入蛋白砂糖搅匀，再倒回有奶皮的碗中，才能炖出有着双层奶皮的炖奶。

LM：从纽约红遍世界的千层蛋糕

LM号称全纽约最好吃的蛋糕女王，如今来到香港后也秉承着在纽约的传统。整家店依旧是以白色为主，沒有過多的繁雜裝飾，非常地簡單大方。外面的陽光照入大大的落地玻璃窗凸顯了店內簡單又明亮的設計，長長的玻璃白色櫃檯展示了一個個色彩鮮艷美味的蛋糕，感覺在簡單的白色背景的襯托下，更加能顯現出每個蛋糕不同的特色和美味，就像白紙上美麗的水彩一樣。千层蛋糕是其招牌，要去的话千万不能错过哦

许留山：芒果控圣地

遍布香港大街小巷的许留山，自从90年代就是香港水果甜点的旗帜，更有超过一半的甜点添加了芒果成分，堪称芒果控们的美味圣地。

时至今日，许留山秉承着不断创新的精神，研制多款富创意及高质素的流行甜品及饮品，发展成拥有超过52间分店的人气港式鲜果甜品品牌，更成为全球观光旅客访港必到的甜品名店。

源记甜品：前任特首最爱

创立于1885年的源记，是香港著名的百年甜品老店。每款甜品都可以配以莲子或者蛋。再加上古法鸡蛋糕，怀旧又温暖，是宵夜的好选择。

源记甜品专家多年来均以提供传统中式糖水闻名于耳。老板对原材料选材严谨，使得到店食客一直能品尝到高品质的传统糖水。

星巴克冰室：香港昔日重现

位于煤气灯街的星巴克冰室，是一家星巴克概念店，装潢风格融合了50至70年代的怀旧冰室风格。在这里，你不仅可以享受到星巴克的咖啡，而且还能吃到具有香港特色的菠萝包。

复古的天花吊扇、怀旧的广告海报、白绿相间的马赛克地板、蒙尘的老式鸟笼，再加上店外香港仅存的煤气路灯，在这里拍一张复古穿越照，也是不错的选择哦。

兰芳园：最正宗的港式奶茶

位于中环半山扶梯旁的兰芳园开业已有五十余年，是港式丝袜奶茶的鼻祖。这里的奶茶茶味厚重，入口略苦涩，随后却又香醇浓厚。与其他家的甜腻口感不同，兰芳园奶茶原味无糖，奶味与茶味配合完美。

除了丝袜奶茶，兰芳园还供应传统的茶餐厅菜品，如猪扒包；西多士；葱油鸡扒捞丁等，都是值得一尝的美食。

恭和堂：历史悠久的龟苓膏

香港人对龟苓膏有一种不可质疑的迷信，认为它在养颜护肤、调理肠胃和清热解毒上有一定的疗效。创业于1904年的恭和堂是香港历史最悠久的龟苓膏专门店，深受本地人的喜爱。

恭和堂的龟苓膏药性温和，不凉不燥，因此孕妇长者幼童都可以食用，但不可过量，一般4-5天一盒比较合适。

来香港不可错过的十大港式甜品屋，好吃到停不下来！附菜单

港式甜品从来稳占香港人最爱甜品榜的榜首，老字号甜品店经过数十个年头依然迄立不倒，即使是主打创新口味的甜品店，也要加入简单又传统的港式甜品吸引客人，可知其地位超然

曾荫权都喜欢的--源记

在香港土生土长的老字号源记，你可能会发现曾荫权、李泽楷、徐小凤、关之琳等名人坐在你旁边，因为他们都是源记的忠实拥趸。源记的年纪比我们任何一个人还有大，它创立于1885年，在中环区数度搬铺，后来搬到西环正街的现址。

桑寄生蛋茶是这里的招牌甜品，只用旧的桑寄生，越陈越香，煲出来甘而不涩，蛋茶内的莲子先去皮去芯，再煮至软黏，入口松化无比。这道甜品不但味道佳，当中的桑寄生更有补血功效。

地址：西环正街32号（尖沙咀加连威老道也又一家「源记」茶餐厅，注意区分）

大名鼎鼎的--大良八记

要认识香港的甜品，大良八记必定榜上有名。此店的历史可追溯到上世纪40年代的广州，创办人均叔当时已在广州拥有两家甜品店，由于他是顺德大良人，家中排行第八，因此取名为大良八记。

后来在上世纪50年代结束营业，来到香港辗转做过几份工作，终于在80年代找到好搭档，决定重操故业，大良八记的招牌才得以重见天日。现在它已变成香港的老字号，鲜黄及鲜红色的招牌十分抢眼，店内环境干凈明亮，除了本地人之外，也深受内地及日本游客欢迎。

地址：旺角通菜街109号

地茂馆

甜品店开业25年来一直保持水平。热腾腾的瓷盅放到桌上，店员才撕开封盖的薄纸，打开盖即传来扑鼻馥郁的杏仁香，入口是幼滑如丝的质感，粉糯的莲子则是香甜的点缀。这道甜品分量不少，吃罢一盅已觉半饱，有心想试的话，吃晚饭时最好留肚。

朋友最喜欢这里的芝麻糊，说它的味道最为浓烈，原来师傅炮制芝麻糊时只用了七分黑芝麻，其余三分是白芝麻，因为白芝麻油分较多，炒过后香味散发出来，别具滋味。提醒你，每到假日前夕，九龙城的著名食肆便会大排长龙，地茂馆甜品店也如是，最好有心理准备。

地址：九龙城福佬材道47号

石磨坊

光看名字，已可猜到这店以什么甜品作招徕，就是生磨的糊类甜品，不过让你猜不透的，是这里的甜品绝不会固步自封，永远有新点子满足客人寻求新奇的口腹之欲。最成功的点子，就是此店独创，模仿咸食卖相及做法的芒果捞河。

所指的“河”，并非香港人平常吃的那些要放汤的河粉，而是自创以椰汁、澄面、牛奶及糖制成的条状奶冻，由于凝固后切为条状，加上奶白色跟河粉有几分相似，便借用河粉之名，质感却比真正的河粉滑嫩数十倍。

至于香港人所说的“捞”，即是放酱汁拌匀吃的方法，这甜品以芒果糖浆汁拌吃，是以命名为“捞河”。甜品之中还有多粒鲜甜的吕宋芒果肉，面层洒上原粒白芝麻，味道及口感均是层层递进，难怪日本杂志也争相报道。

地址：旺角豉油街66号

汤丸皇

汤丸皇在30多年前曾于土瓜湾开店，由车仔档起家，汤丸卖到街知巷闻，周润发都是经常光顾的熟客仔。

这里的汤丸诚意满泻，坊间大量甜品店只选用现成货，但此店一直坚持人手包制。为求保持新鲜，汤丸是每天晚上才开始包，一包便是数千粒，于翌日售卖，绝不会摆放多于两天。馅料也是诚意之作，老板娘承传妈妈的方法，原粒芝麻洗凈后先用慢火炒45分钟，再磨至幼细，秘诀所在是加入少量花生碎，令馅料增添沙糯的质感，所以这汤丸有一个特别的名字，不叫芝麻，而叫作麻蓉，全港独家。

舀起一颗圆润光滑的麻蓉汤丸放入口，像流沙一般的芝麻花生馅，果然引起了味蕾的共鸣，试过之后叫人念念不忘。衬托汤丸的姜糖水也不容忽视，姜味辣劲十足，非常足料，不少客人甚至要求只要一碗姜糖水，外卖回家慢慢品味。

地址：佐敦庇利金街45号

发记

发记最初走的路线跟满记相似，卖多款榴莲甜品，后来选用靓料制作杨枝甘露，推出即成为客人热捧的甜品，从此声名大噪。

芒果不用成本较低的吕宋芒，而是贵三成的菲律宾飞龙芒，呈橙黄色的果肉异常清甜，更有溏心的质感，部分用来榨成鲜果汁，部分则切成厚大的肉粒。柚子肉亦见严谨，味带苦涩的沙田柚从不考虑用在甜品之中，只选用泰国甘柚，每颗柚肉都是肥美多汁。

就连椰汁也不马虎，当每家店都用罐装椰汁时，发记却毫不吝啬，购入包装的新鲜椰汁。如此严选靓料，令杨枝甘露成为镇店之宝。

地址：旺角豉油街27号／尖沙咀加拿芬道25-31号地下B号铺／铜锣湾谢裴道532号／荃湾青山公路深井村92-93号／铜锣湾谢裴道482号／厚和街28号E号铺

小甜谷

大坑是铜锣湾的后花园，位置隐蔽，却引来大量小店进驻，成为潮人潮店的集中地。今年中在此开店的小甜谷，老板不只是潮人，还是明星，就是谷祖琳及谷德昭。借著名人效应，明星开的餐厅通常会引起一阵热潮，然而后继无力的多，主因当然是食物质素差。起初以为小甜谷都是这样的一家店，开业不久，每晚爆场，放下所有成见，真心去品尝它的甜品时，才发现人潮除了来自明星效应，还因为此店实力非凡。

餐牌上有数十款甜品，除了一系列用北海道牛奶制作的创新甜品外，全是港式传统口味，像蛋白杏仁茶、红豆沙及豆腐花等，虽然是传统款式，但谷祖琳不失潮人本色，在甜品之中加入日本材料，不落俗套。像一碗日本红豆豆腐花，在滑嫩的豆腐花上加入以糖水煮过的日本红豆，Siz较大粒之余，质感粉糯，非本地红豆能媲美。

地址：大坑书馆街10-11B

许留山

50多年前，许留山只是一家不起眼的凉茶店，卖龟苓膏、火麻仁、酸梅汤等，至1992年首次供应芒果西米露，竟大受欢迎，其后十数年间，陆续推出以芒果作主打的甜品及冰冻饮品，经典作包括芒果西米捞、芒果椰奶西、芒果粒粒爽等，成为芒果甜品潮的佼佼者，现已有30多家分店。

坤记

现存的传统港式甜品，以糖水为主，其实还有少数糕饼店，仍供应老香港的糕点，在深水这个旧区便保留了好几家，像50年不变的鸿发，每天如常供应艾草饼、芋头糕、松糕等，另外还有门外长期围着人群抢购的坤记。很多人以为白糖糕、芝麻糕这些旧式香港糕点，只有老一辈的人才懂得欣赏，多亏坤记，这些年来保持水平，令新一辈的年轻人、OL等也爱上老糕点。

大部分老式糕点均用到米浆作材料，令糕点入口烟韧软糯，因此制成品的好与坏，米浆是关键要素。坤记深明此道，即使坊间早有现成的黏米粉，它还是坚守自己磨制米浆，而且是每天新鲜磨制，米香独特，做出来的糕也富有弹性。像白糖糕，将自磨的米浆，混合已发酵的旧米浆制成，甜度适中，松化而不黏牙。

深水埗福华街115-117号北河商场B1楼10号铺

满记

满记是最早推出榴莲甜品的一批店，而且是当中最成功的，连香港著名美食家蔡澜也是座上客。现在也打入内地市场，为大家而熟悉。

地址：（全港多家分店）

（内容转载于发现香港）

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继许留山之后，港式甜品还“甜”吗？

果西米捞、芒果班戟、芒果布丁……提起甜品店，许留山等品牌承载了一大批80后、90后消费者的美好记忆。

但万万没想到：

因为交不起房租，这家活了61年的老字号撑不住了。

继许留山之后，港式甜品该何去何从？

图源：36氪的朋友们

01

许留山曾辉煌一时

公开资料显示，许留山是中国香港甜品连锁品牌，专门售卖甜汤、甜品和小食，产品多以芒果为主要材料，于2004年进入中国内地市场，最鼎盛时期，全球门店数量一度接近300家。

10多年前许留山是出过大风头的。

图源：36氪的朋友们

那时候港澳自由行刚开放，每个人到香港必打卡许留山，它不仅是最当红的港式甜品，也是当地街头文化的组成部分。站在旺角街头拍张照，手里端1杯许留山，背景是满天霓虹灯，既时髦又有烟火气。

那个年代，其他甜品店还在做红豆沙、绿豆沙、芝麻糊，但许留山第一个想出来把芒果切丁堆成小山，再和椰浆、西米组合搭配做出一道甜品。

如今随处都能吃到芒果西米捞了，而许留山才是它的开山鼻祖。

图源：36氪的朋友们

可惜10多年过去，它的生意越来越差。最终，这家61年的老字号撑不住了。

02

许留山为何走到如今地步

许留山走到今天这般田地，有各种原因。

一是竞争对手太强大。

这几年逐渐火起来的各种网红茶饮品牌多到数不过来。喜茶、乐乐茶等品牌在鲜果、奶、茶之间两两组合，甚至三种混搭，加上前卫的门店设计、和各品牌的跨界营销，哪家都不是省油的灯。

许留山最具有竞争力的芒果甜品也被后起之秀彻底赶超。老对手满记到2023年时他们已经在全球开出了400多家门店，几乎是许留山的两倍。

图源：中国餐饮加盟网

7分甜、榴芒先生、芒果香山、茶百道的鲜芒制品也有大批年轻粉丝。

二十许留山自己还掉链子。

2013年长沙店曝出食品安全问题后，被停业整顿。这家店用已经烂掉的芒果榨汁，还做成芒果布丁，甚至有人拍到榨果汁用的芒果被工作人员咬过。听了这些，谁还敢去吃？而压死骆驼的最后一根稻草是大环境。

2023年时由于各方面原因，香港旅游业、餐饮业陷入困境，加上2023年的疫情打击，许留山的多个门店几乎走到了悬崖边缘。

图源：搜了网

许留山发展至今近70年，当初凭借创新芒果产品打下了甜品届的盛世江山，而如今却丢失了最初的创造力，即将止步于此。在飞速向前的时代里，没有逆水行舟的觉悟，被淘汰或许就是一瞬间的事。

03

港式甜品如何破局

面对消费场景局限、产品老化、市场竞争激烈等困境，传统港式甜品品牌如何破局？

下面我们以满记甜品为例，看看它是如何做的？

满记甜品是成立于1995年的连锁老牌甜品品牌，目前全国范围超过500家直营门店。

图源：财富购物中心

第一，明确品牌定位：为逛街的消费者提供休憩场所

2005年，满记甜品瞄准内地的无限潜力，走上北上的道路。

但事实并没有想象中的简单，由于内地并没有像香港或者广东有“糖水文化”的基础，一度止步不前。

前三年，满记甜品在上海仅开了6家分店，直到2007年上海港汇恒隆店的成功试点，终于看到成功的曙光。

对于一个全新的品类，满记甜品自身定位为为逛街的消费者提供一个休憩的场所。

图源：加盟招商网

满记甜品将零售和餐饮相结合，开创了一种甜品店全新的商业模，为之后的扩张奠定基础，曾一年之间开出90余家新店。

到了2013年，众多新甜品品牌大量出现，行业竞争压力巨大。此后3-4年满记甜品都处于寒冬。

到了2016年，新的契机出现满记甜品面前。

第二，借助新零售起势

当时新零售崛起，传统零售行业跃跃欲试。

满记甜品也不甘人后，开通了外送渠道，通过与美团、百度、饿了么三大外卖平台合作实现了线上销售的新利润增长点。

值得一提的是，满记甜品还专为盒马鲜生所打造的HEx。

规模效应带来了业绩的快速提升，到2023年已经实现整体业绩规模约10亿元。

图源：大众点评

第三、拥抱变化，重塑品牌

在甜品内忧外患的行业格局下，满记甜品深知唯有拥抱变化，拥抱年轻消费者才能破局。

注重私域运营，搭建微商城。具体操作包括：

结合大众点评、饿了么、美团平台推动433选品法（即：商场商品构成由40%主打KA商品、30%每月/每季销量上升较快产品、30%区别其它平台的差异化组合）。

多维度店铺装修，让微商城有颜值。

产品策划+爆款打造：比如说双十一节假日使用第二份半价或者单身狗吃两份等活动，打造爆品产品。

跨境联名：以预售方式面向所有消费者进行公仔M.XJOKER售卖。

图源：百度百科

甜品作为当代人最喜爱的食品之一在我国已经得到了迅猛的发展。据有关调查报道，全国各个城市接受调查的人群中，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。

据相关资料显示，在香港经营港式甜品的专门店约有近万家，对比香港的甜品市场，国内外很多地方还是一片空白。

“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不过时，更因其与人们息息相关，永远都有市场。

甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。

参考资料

1.餐饮2：甜品杯装化浪潮下，合并小满茶田，满记甜品能够重获“新生”吗？

2.正商参阅：60年老字号港式甜品店遭清盘，许留山怎么了？