辣椒炒肉盖浇面做法？炒浇面是哪里的

1.一个锅烧水煮面，把螺丝椒，五花肉，葱姜蒜，一起洗好，切好，备用！

2.放油把五花肉炒一炒，多炒会（外皮有点黄黄就行）下豆瓣酱炒香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放螺丝椒，断生就好！放鸡精，盐（豆瓣酱有盐，自己尝尝，不够再加）面条也该煮好了，拿个盘子盛好面条（可以加点汤），把菜放在面条上面，拌一拌，美味佳肴

制作步骤：

1. 面条用适量清水煮熟，捞出备用。

2. 青红辣椒、姜蒜切成末，瘦肉末加入盐、糖、料酒、生抽等调料腌制10分钟。

3. 倒入油，油热后放入青红辣椒、姜蒜末炒香。

4. 加入腌制好的瘦肉末翻炒，待其变色后，加入适量的酱油、清水，煮开。

5. 盖上盖子，转小火焖煮5分钟。

6. 在焖煮的过程中可以将煮好的面条盛入碗中，撒上少量盐和香油。

7. 等肉煮熟后，将煮好的肉倒在盛好面条的碗中，即可享用美味的辣椒炒肉盖浇面。

食材明细

五花肉、尖椒、新鲜碱面、食用油、清水、菠菜、食盐、生抽、味精。

1、尖椒洗净。

2、切丝。

3、五花肉切片。

4、热锅冷油。

5、油热放肉翻炒。

6、一直炒出油脂，取出来大部分猪油。

7、留小许油，放尖椒丝翻炒。

8、椒丝变色放食盐。

9、放生抽。

10、炒均匀放味精。

11、盛出来备用。

12、锅烧开水，下面条。

13、煮三开。

14、放洗净的菠菜煮至菜变色。

15、过冷水。

16、捞出面条装盘，放上尖椒炒肉即可。

17、成品。

1、把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

2、取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。

3、肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。

4、然后放酱下锅，小火慢炒。

5、酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗，翻炒均匀。

6、面煮好后把卤浇在上面。

食材：带皮猪五花肉1 000克，植物油50克，酱油、精盐、味精、料酒、醋、胡椒粉、大料、葱、姜、蒜各适量。

制作方法：

①猪五花肉皮面刮洗干净，先切成条，再切成厚2毫米的薄片，葱切段，姜切片，蒜一切两半。

②锅中放油和大料，待油热后投入肉片煸炒，待肉片变色，水分煸尽即将出油时。

③烹少许醋和料酒，然后放入葱段、姜片、蒜瓣，喜欢的可以加些干辣椒，桂皮、香叶，我不太喜欢太浓的香料味，所以只放了干辣椒。略炒后加入适量酱油,待猪肉上色后再加入高汤（或热水，不要加凉水。）和精盐大火烧开。

④改用小火炖至肉片绵软，再放入少许味精、胡椒粉，调好味出锅浇在煮好的面条上，即可。

主料：面粉200g，清水适量，青椒150g，瘦肉100g

辅料：油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，大蒜适量，青蒜适量

步骤一、青椒，瘦肉，青蒜等改刀备用。

步骤二、起锅，炒香姜蒜，下肉片炒至变色后盛出备用。

步骤三、锅中少油，煸香青蒜白。

步骤四、青椒入锅翻炒至断生。

步骤五、调入适量盐，糖，生抽等调味料。

步骤六、再把肉片回锅翻炒，临出锅前用把青蒜叶加入炒匀即可。

步骤七、面条煮熟后捞出盛盘。

步骤八、浇上肉片，制作完成。

现在的食品都是半个化工仓库，尽量少吃。要是你有那个胃的话尽管吃。