药膳加盟店

首批使用者获授权！“亳州养生”品牌建设又迈出坚实一步

“亳州养生”品牌建设的核心内容包括保健按摩、药膳和花草茶三大版块，我市致力于依托三大产业着力培育“亳州养生”品牌，全力打造类似于“沙县小吃”、“良子足浴”模式的劳务品牌，以此带动更多群众就业。

日前，我市举行首批“亳州养生”品牌授权仪式，26家优秀企业被授权成为“亳州养生”品牌的使用者，“亳州养生”品牌建设，迈出坚实一步。

首批品牌使用者获得授权

受疫情影响，首批“亳州养生”品牌授权仪式采取线上线下相结合的方式举行，除了线下到场的嘉宾和企业代表以外，部分被授权的企业通过线上直播参与了活动。

授权仪式上，嘉宾现场为被授权企业颁发了授权证书。领到授权证书后的浙江二哥家餐饮有限公司总经理刘家硕表示，公司创始人冯树军是涡阳人，目前在全国各地的加盟店数量有近300家，此次被授权使用“亳州养生”品牌后，将在店面最显著位置展示该品牌，让全国各地的顾客都能感知亳州养生文化。同时，公司还计划把管理机构搬回亳州，借助“亳州养生”品牌建设的东风，立足家乡做好药膳经营和研发，带动父老乡亲在家门口就业。

企业代表现场领到了“亳州养生”品牌授权证书

在首批“亳州养生”品牌授权单位名单中，除了本土企业以外，还有一部分来自天津、北京、浙江等地的“凤还巢”企业，从事的也都是与“亳州养生”品牌建设相关的行业，包括花草茶、药膳和保健按摩。北京祯禧健康管理有限公司就是一个例子。

北京祯禧健康管理有限公司是一家从事中医药文化科普推广的企业。创始人郑玉洁是一名土生土长的亳州人，多年前，她以所学专业在北京开办了自己的公司，主要为各企事业单位职工提供健康咨询管理服务。2023和2023年为亳州马拉松组委会提供了赛后康复中药养生冰水足浴服务，并在家乡设立了公司的分支机构，致力于通过中医养生、保健按摩等服务推广传承中医药文化。“接下来我们将围绕‘亳州养生’品牌进一步提升专业服务水平，积极将中医药传统文化推广进校园、社区等合作机构，让更多人通过‘亳州养生’品牌了解中华中医药文化的博大精深，收获健康快乐的生活。”

在此次被授权的企业名单中不少是返乡人员创办。青春塘健康产业有限公司便是其中之一，公司创办人祖国伟自返乡创业以来，积极投身于花草茶生产，靠着过硬的产品质量逐渐占领市场，公司业务版图也在不断扩大。“被授权使用‘亳州养生’品牌是对企业的一种鼓励和鞭策，把这个标识贴在了自家产品上面，就得想办法擦得更亮。”他说。

作为亳州养生联盟的发起单位和运营方，亳州市互联网+创业园总经理汝子报告诉记者，被授权使用“亳州养生”品牌的单位除了可以在产品内外包装上使用品牌标识以外，还可以在单位门头、宣传资料上使用或印刷品牌。“我们希望被授权的单位利用好‘亳州养生’这个品牌资源，借助品牌的力量进一步做大做强，为地方经济社会发展贡献力量。”市人社局职业能力建设科负责人郭辉说。

全面融“长”并辐射全国

回望过去，自去年启动“亳州养生”品牌建设以来，我市一步一个脚印，扎扎实实地迈出了品牌建设的稳健步伐。

成立工作专班、广泛征求社会各界意见建议、外出考察学习、举办学术研讨会……在一系列前期工作就绪后，我市编制了技能培训教材，制定了药膳制作师行业标准，目前我市已被人社部批准成为药膳制作师标准的先行试点地区，且已开展了两批亳州药膳制作师的先行认定工作。

随后，我市统一了品牌形象识别。经广泛征集、反复推敲，拟定了品牌图案。品牌图案LOGO的设计以葫芦为图形，形象取自亳州名医华佗“悬壶济世”一说，有医者行医之意，象征中医药、养生等。

2023年12月9日，“亳州养生”品牌发展联盟正式成立，标志着“亳州养生”品牌建设正式驶入快车道。

12月9日“亳州养生”品牌发展联盟正式成立（资料图）

联盟成立的目的就是通过政府牵头、国企扛鼎、产学研共同发力，来推动亳州养生产业品牌化、一体化发展，加快形成区域化、标准化、规模化的产业集群，助力我市“六一战略”的全面实施。

“亳州养生”品牌发展联盟有三大主要职责，分别为：分析研判亳州养生品牌发展面临形势，研究制定品牌发展规划；研究制定品牌所包含的行业标准、运营方式，实现规范化管理和标准化经营；积极吸纳行业协会、龙头企业参与，支持使用“亳州养生”集体品牌商标，允许集体商标和自有商标配合使用，并对企业进行管理指导。

在全面融入“长三角”背景下，我市与“长三角”城市圈成员在就业创业、劳务输出和产业转移方面紧密联系。我市将以“亳州养生”品牌带动保健按摩、药膳和花草茶三大行业的品牌输出；构建“亳州养生”品牌孵化、服务、标准、传播和赋能体系。通过“亳州养生”品牌发展孵化，构建集养生技能培训实践实训、养生产品服务体验、养生品牌策划推广和养生旅游为一体的孵化基地。

对于“亳州养生”品牌建设，省长王清宪在亳州调研期间明确提出指导意见：要发挥亳州中医药优势，按照“沙县小吃”、“良子足浴”的方式，善用“市场的逻辑谋事、资本的力量干事、平台的逻辑成事”。市委书记杜延安要求亳州养生产业发展要抓培训、抓品牌、抓推广，打造独特的劳务品牌，实现一体化、全方位、多层次，统筹近期布点与远期规划，全面融入长三角并辐射全国。市委副书记、市长邓真晓亲自研究制定技能培训和产业发展扶持政策。

推动“亳州养生”抱团发展

在成立联盟的同时，怎样围绕三大核心版块做好品牌打造的文章，我市在积极探索中。

2月11日，《“亳州养生”品牌授权评审办法（试行）》出台，这是为了吸纳三大版块的经营主体加入到“亳州养生”品牌大军，把从事药膳、保健按摩、花草茶的力量凝聚起来，让大家抱团发展，统一纳入到“亳州养生”品牌建设中来一体谋划、协同发展，从而带动全民就业创业。

根据《“亳州养生”品牌授权评审办法（试行）》，“亳州养生”图案品牌标识应无偿授权给符合条件的药膳、保健按摩、花草茶企业、社会团体、专业合作社、个体工商户等经营主体使用。“亳州养生”品牌标识的授权使用，需依照申请条件和程序申报，经评审委员会评审后，由品牌管理机构授权许可使用，并向社会进行公告，同时报品牌标志持有人、市人社局和市市场监管局备案。

首批被授权使用“亳州养生”品牌的企业就是按照《“亳州养生”品牌授权评审办法（试行）严格挑选的。未来他们将成为我市特色产业大军对外展示的一个窗口，获得该殊荣的经营主体也都是药膳、保健按摩、花草茶从业者中的“佼佼者”，他们也将因为增添了“亳州养生”招牌而大大提升自身的知名度和美誉度，从而走上更加宽阔的发展舞台。

围绕花草茶产业发展，4月2日，我市组织开展了“春茶大计，抖来助力——抖音电商线上交流会”，宣布抖音安徽省茶产业带服务商正式落户亳州，标志着我市花草茶销售又多了一个线上销售的渠道，这将为“亳州养生”品牌发展增添巨大动力。以往，茶类目的商业服务一直没有在抖音平台开通，这项业务开通后，在为我省茶类产品销售打开抖音销售渠道的同时，也为我市花草茶销售敞开了抖音“直播带货”的怀抱。

随着一项项举措的落地，目前，“亳州养生”品牌已成为社会各界关注的热点，部分拳头产品热销，各联盟机构和相关企业争创名牌的热情持续高涨，形成了“政府主导、政策引导、企业主体、市场运作、典型带动、服务推动”的品牌发展思路，并制定了依托安徽亳州技师学院、亳州职业技术学院、行业协会、龙头企业、培训机构组织开展技能培训、技能鉴定、就业创业等全链条管理实现路径。

为亳州经济发展增添新引擎

“就业是最大的民生。抓‘亳州养生’品牌建设的目标是为了通过品牌建设助力产业发展，从而带动群众就业，拉动地方经济社会高质量发展。”市人力资源和社会保障局局长陈长安表示，此次被授权的企业有一些业务已拓展到长三角地区，还有的业务已辐射全国，吸纳这些企业加入“亳州养生”品牌，就是为了增强品牌在长三角地区的带动和影响力，用市场的逻辑、资本的力量盘活品牌资源，为经济发展增添新引擎。

据了解，在建设“亳州养生”品牌的过程中，我市一直坚持市场化运作、规范化培育，强化技能化开发、规模化输出，努力实现品牌化推广、产业化发展，通过健全劳务品牌建设机制，塑造劳务品牌特色文化，扩大劳务品牌就业规模和产业容量，推动实现更加充分更高质量就业。

尽管我市培育“亳州养生”品牌的时间还不长，但由于措施扎实得力，已初见成效。

自去年以来，我市以“亳州养生”品牌创建为契机，精心组织企业、行业协会、培训机构研究制定有利于“亳州养生”劳务品牌长远发展的培训标准，统一培训教材、培训规范、技能标准、质量体系等关键指标，形成了标准化培训、全程化服务的劳务品牌培育模式。2023年以来，已培训2.04万人。

杨静正在给市民进行艾炙调理（资料图）

同时，我市积极引导社会各界设立“亳州养生”示范店。目前，全市已开设奇手恒康缘养生馆4个，怀养堂药膳店5个，文旅集团花茶电商基地1个。文旅集团还在林拥城、华祖庵等主要旅游景点设置了3个“亳州养生”示范店。通过开设实体店，带动了2000多人就业；通过电子商务师培训，以直播带货形式开展线上销售花茶，2023年突破1亿件订单。

品牌培育是一个需要持久发力的漫长过程。陈长安表示，按照稳扎稳打、边干边学的原则，我市将积极学习借鉴其他地区劳务品牌建设的好经验、好做法，充分发挥我市特色资源、传统技艺和地域文化等优势，多多创新、快快行动，全力带动本地特色劳务经济高质量发展，让“亳州养生”品牌成为我市的一张亮丽名片，以品牌建设推动大众就业创业工作再上新台阶，为“六一战略”实施增添强大助力。

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文：刘景侠

编辑：奚婷校审：海博审核：邓传功

“亳州养生”，能否叫响全国？

今年“五一”假期，亳州市举办线上芍花养生文化旅游系列活动，花草茶作为活动主打产品之一，成为“爆款”，受到网友欢迎。

花草茶是“亳州养生”品牌建设的核心内容之一。去年以来，亳州市依托花草茶、药膳和保健按摩产业发展基础，制定行业标准和地方标准，以品牌化发展带动产业发展，着力推动“亳州养生”品牌走向全国，提振劳务经济，营销城市形象，助推“健康安徽”乃至“健康中国”建设。

孵化品牌从“一盘散沙”到“一局活棋”

“什么是养生？每个人似乎都能说几句，但说清很难。”“亳州养生”品牌发展联盟发起人、“筑梦社区”总经理汝子报说，亳州市进行养生品牌建设，就是为了赋予“养生”以具体的内涵，让人一听到“养生”，就能联想到亳州。

多年来，在亳州从事中医保健按摩、药膳制作和花草茶行业的人越来越多，但各个群体大多都是单打独斗，没有走上规模化、品牌化发展之路。亳州市人力资源和社会保障局局长陈长安介绍：“为改变这种局面，去年12月，亳州市成立‘亳州养生’品牌发展联盟，涵盖了国有企业、科研院校、行业协会、民营企业等。”

说到品牌的孵化，从事保健按摩的侯怀奇深有体会，他的“奇手恒康缘”中医养生馆是联盟成员单位之一。“亳州的主流保健按摩界，与传承多年的中医药文化深度融合，有一套科学的体系。”侯怀奇介绍。2023年，侯怀奇的“铜火罐”疗法获评亳州市非物质文化遗产，今年又入选亳州市卫健委中医药项目宣传推广项目。侯怀奇还为“铜火罐”申请了实用新型和外观设计两项国家专利。

今年47岁的侯怀奇在亳州市区已开办3家中医养生馆。他说：“我的店面原在涡阳，能迅速拓展到城区，得益于‘亳州养生’的品牌，有了统一品牌，在市场竞争中就有了很大优势。”

今年1月，亳州市先后聘任8名“亳州养生”品牌顾问和9名“亳州养生”品牌推介官。这些人利用知名专家、行业翘楚的身份在各自领域积极宣传推介“亳州养生”品牌。4月16日，亳州市举行首批“亳州养生”品牌授权仪式，26家优秀企业被授权成为品牌使用者。从此，亳州的中医保健按摩、药膳制作、花草茶这三大特色产业摆脱了“一盘散沙”的局面，有了统一的品牌——“亳州养生”，形成发展“一盘棋”。

淬炼品牌从“参差不齐”到“齐头并进”

亳州有一个家喻户晓的药膳品牌——怀养堂，创办人怀凯从事药膳行业已有10多年。围绕“亳州养生”品牌建设，怀养堂联合省药膳研究会、亳州市药膳养生协会、亳州高新区药膳职业培训学校联合制定行业标准和评价规范，并按照标准和规范培训“药膳制作师”。

亳州市药膳学校常务副校长宋蕊告诉记者，厨师通过参加“药膳制作师”培训班后，根据取得的证书等级（初级、中级、高级），在就业时可分别享受相应的岗位津贴。“获得药膳制作师的资质后，相当于给行业从业者提供了一项专业技术职称。”怀养堂药膳制作师王凯说，如今，在他们的带动下，已有不少厨师参加了专业的资质培训和考试。

亳州市人社局职建科负责人郭辉介绍，当前，全国职业大典中虽包含“药膳制作师”这一工种名称，但没有具体的行业标准及操作规范。亳州市填补了这一空白，目前已被人社部批准成为药膳制作师标准的先行试点地区，且已开展了两批亳州药膳制作师的先行认定工作。

从曾经的质量“参差不齐”，到如今的统一规范“齐头并进”，品牌的力量功不可没。今年2月，亳州市制定了《“亳州养生”品牌授权评审办法（试行）》，把从事药膳、保健按摩、花草茶的力量凝聚到一处，抱团发展，统一纳入到“亳州养生”品牌建设中，以品牌建设标准化促进产业发展规模化。

亳州市还以“亳州养生”品牌创建为契机，精心组织企业、行业协会、培训机构研究制定培训标准，形成了标准化培训、全程化服务的品牌培育模式。2023年以来，已培训2.04万人次。

传播品牌从“一枝独秀”到“春色满园”

“花草茶又叫花果茶，药食同源类的中药材是花草茶的主要原材料。”亳州市花草茶行业商会会长张西军介绍，亳州作为全国最大的中药材集散地和《安徽省代用茶地方标准》制定地，有着悠久的花草茶发展历史。

“刚开始，亳州从事花草茶行业的企业并不多，我们只能慢慢摸索产品研发和市场开拓，一年下来销售额只有几十万元。”2016年，在外漂泊的祖国伟返乡创业，成立了青春塘健康产业有限公司，从事花草茶生产。近年来，很多创客看中了花草茶行业的发展前景，纷纷返回或来到亳州，花草茶企业如雨后春笋般发展起来。

截至目前，仅谯城区花草茶企业就有560多家，约占全国花草茶企业的70%，从业人员约5万人，已形成一批颇具影响力的电商品牌。国家邮政管理局公布的“2023年快递服务现代农业金牌项目名单”显示，亳州花草茶名列第二，与宿迁花木、广西螺蛳粉并列为“网红”三甲。2023年，亳州快递行业寄递花草茶包裹1.35亿件，居全国第二位。“现在企业的年销售额已经有到3000多万元，员工已从起初的10多人发展到230人。”祖国伟说，被授权使用“亳州养生”品牌后，企业将迎来更大发展空间。

“亳州花草茶成为‘网红’的背后，除了拥有资源优势外，还在于亳州花草茶在大健康行业风口下，主动拥抱数字经济，紧抓电子商务变革带来的机遇，迎风起舞。”亳州学院经济管理系教授许正松说。

亳州中药产业从种植到饮片生产、提取深加工，拥有良好的口碑；“亳州养生”品牌的诞生和发展，又为药业发展拓宽了新的领域——服务。三产融合之下，亳州从中药材种植加工的“一枝独秀”，实现了整个药业经济的“春色满园”。

在沪苏浙地区，亳州市正加强与相关市（区）的对接，在就业创业、劳务输出和产业转移方面紧密合作。同时以“亳州养生”品牌带动保健按摩、药膳和花草茶三大行业的品牌输出，建设长三角养生产业一体化发展的“桥头堡”。

“被授权使用‘亳州养生’品牌后，我们在最显著位置进行了展示。”浙江二哥家餐饮有限公司负责人表示，企业在全国有加盟店近300家，统一使用“亳州养生”品牌，让全国的顾客都能感受到亳州的养生文化。

来源：安徽日报作者：武长鹏刘景侠

这么猛，跑到东莞疯狂开店，开进东莞松山湖科技中心

9月初，竟然有品牌疯狂开店，呷哺、西贝都宣布要趁消费复苏扩张。预制菜也正逐步走入一个“经典与时尚共振”的趋势化时期，连北京服贸会都出现了一批“寻味老字号”预制菜亮相。

本周预制菜新鲜事也特别多，如“菜方便”疯狂在广东东莞开店，开进东莞松山湖；做饭新势力主办的鲁菜“齐鲁食文，礼仪悦四方”之国潮预制菜中国菜谱选品”大会即将登陆“趵突泉、大明湖”之济南举办；扎堆老字号餐饮携带预制菜也亮相北京服贸会；广西贵港首家村级预制菜竟然走进了乡村共享食堂；养猪大户正邦集团转战预制菜，三年拟冲刺20亿！两千亿巨头顺丰也正式宣布全面布局预制菜行业！预制菜继续赚钱，第一股味知香上半年净利超七千万；齐鲁特别重视预制菜发展，第四届齐鲁厨师艺术节有113家预制菜企业携5000余种产品亮相……

本周（8月26日至9月3日）行业各大动态速递。

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一、行业与品牌动态

“菜方便”疯狂东莞开店，开进东莞松山湖！

9月3日消息，惊讶不，预制菜走进了产业园，撬动白领市场。近日发现，“菜方便”开进东莞松山湖光大w谷产业园！在东莞松山湖光大w谷产业园七楼，一家名叫“菜方便”的品牌企业悄然进驻。这是一家面向个人消费者的预制菜企业，总部位于深圳，在东莞、武汉、佛山均有门店，还有线上销售小程序以及。

而前天，“菜方便”品牌位于大朗万科中央公园直营店开业。再早一点，该品牌位于南城江南第一城的直营店开业。一家标准店、一家旗舰店接连开业意味着这家全国性预制菜企业正式布局东莞。东莞菜方便科技有限公司CEO宁敏江说，“在欧洲、日本、美国等发达国家，预制菜已经是一个十分成熟且占比很高的产业。近年来，预制菜在国内兴起，国内也出台很多利好政策。”

而东莞市每天能销售30万份预制菜，今年5月，市农业农村局专门召开预制菜工作座谈会。更令人关注的是，目前菜方便已与全国知名大型地产物业公司达成合作锁定1000个二线城市以上小区点位合作，第一批货柜将于9月初交付上线。今年，菜方便计划上线300-500道预制菜，未来3年，计划开设3000家门店10万个社区无人零售货柜，成为行业龙头企业。可谓是双店驱动新模式。

预制菜也亮相北京服贸会了！

9月3日消息，近日北京服贸会开幕，而2023年服贸会开放首日，首钢园内的老字号展台吸引众多观众打卡。本届服贸会，有30家北京老字号组团参展，平均年龄达到156岁，以“寻味老字号”为主题，为中外宾客呈现一场经典与时尚的盛宴。

全聚德的烤鸭、丰泽园的即食熟食、牛街年记的豆汁、都一处的烧麦……12家老字号携130余道菜品，为园区观众带来正宗的北京味道。除了传统老味道，现场也迎来不少新产品。布鞋老字号内联升跨界卖咖啡，带来了最新推出的国潮饮品；同仁堂带来了药食同源新零食黑芝麻丸等。

广西贵港首家村级预制菜共享食堂试运行！

9月3日消息，预制菜开到乡村共享食堂？近日八塘湴村新食记预制菜共享食堂试运行，这也是贵港首家村级预制菜共享食堂。

预制菜共享食堂开业当天，就吸引了八塘街道党工委书记闫观照等领导一行前来参观体验。扬翔股份食品事业部总裁全林安也来到现场。与传统食堂不同，八塘街道党工委书记闫观照形容，湴村新食记预制菜共享食堂不仅有种类丰富的食品，还有“智能厨师”，村民只需轻松扫码，就能吃得丰富、吃得便利。“这里没有油烟，也不需要亲自下厨，而且所有食品都是极速锁鲜保住营养，扫码等待几分钟就可以美美地吃上‘现做’的新鲜美味。”全林安介绍。座谈结束，扬翔新食记和八塘街道湴村社区居委会双方共同举行了新食记“智能餐厨+一码鲜烹”合作项目签约仪式。

养猪大户正邦集团转战预制菜，三年拟冲刺20亿！

9月3日消息，有点狼来的感觉，在众多选手入局预制菜后，做为行业第二大猪企，有着千亿级体量的正邦集团，宣布三年冲刺预制菜20亿新目标。

其实早在2010年，正邦集团已经布局肉制品业务，期间收购了上海山林食品有限公司(以下简称“上海山林”)，并于2014年成立正味坊(上海)食品有限公司(以下简称“正味坊”)，正式开启它的“预制菜”之路。经过近十年发展，正邦集团预制菜年产值达5亿元。不仅如此，还围绕上海山林和正味坊打造了“门店连锁”、“企业端业务线”、“零售端业务线”三大事业群。不同品牌定位，聚焦服务不同渠道，探索了一条新的预制菜发展之路。未来三年，正邦集团要实现预制菜年销售额20亿元新目标。

正味坊定位猪肉调理品赛道，打造了”正味佳”和”山林风”两个核心子品牌。门店连锁产品覆盖了上海千余个社区，正味坊则服务于餐饮连锁、团膳、商超便利、流通批发等传统渠道，并抓住新零售时代风口，积极拓展电商业务，步步为营，有的放矢。自2023年启动电商业务以来，业绩表现突出。前期产品以低温大红肠系列、真空装酱卤熟食系列为主要销售品项，近期将推出面向家庭端的“即烹”类预制菜产品。

两千亿巨头顺丰宣布全面布局预制菜行业！

9月3日消息，近日2023顺丰预制菜行业解决方案推介会在安徽合肥成功举办。同时顺丰集团8月31日晚间在其微信公众号宣布，顺丰全面布局预制菜行业，推出预制菜行业供应链解决方案。

而顺丰控股2023年上半年实现营业收入1300.64亿元,同比增长47.22%归属于上市公司股东的净利润25.12亿元,同比增加230.61%扣非后净利润21.48亿元,同比增加550.20%实现每股收益0.51元,同比增加200%。

会上，顺丰推出预制菜行业供应链解决方案，通过构建三位一体的解决方案打通预制菜产业的全链路，为预制菜企业提供从线上业务到线下场景的供应链解决方案，解决预制菜行业的食品安全、库存积压、运营成本等一系列难题，使预制菜高效即配至千家万户，助力行业良性健康发展。顺丰速运依托精细化的仓储运营能力，首创行业“干支线运输+冷链仓储服务+快递配送+同城配送”一体化物流解决方案，打造食品溯源系统和全程仓储运输温湿度实时可视化监控系统，确保预制菜品的安全、新鲜，全面提升全渠道履约能力。

广州花都建设湾区预制菜一体化基地！

9月3日消息，近日广州花都预制菜产业园推介暨集中签约活动在广州举行。广州花都计划构建集冷冻冷藏、加工生产、物流配送、服务配套于一体的综合性预制菜产销中心，打造大湾区预制菜一体化生产加工基地。

花都区预制菜产业园位于花都南部，借力该地空铁联运一体化格局，15分钟可达广州北站，半小时内直达广州白云国际机场，客运货运可便利到达湾区各市及内陆腹地。花都区预制菜产业园将分三期建设实施，计划2025年前全面建成。活动当天签约13个预制菜产业相关项目，包括玉湖冷链广东预制菜产业服务总部等项目。

第一股味知香上半年净利超七千万！

9月3日消息，近日有着“预制菜第一股”之称的味知香，披露了其2023年半年报，接受来自资本市场的审视。2023年上半年，味知香实现营业收入约3.78亿元，同比增长3.47%；归属于上市公司股东的净利润约7037.79万元，同比增长14.58%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约6151.89万元，同比增长0.38%。肉禽类产品仍占较大比例，2023年1-6月营收共2.42亿元。其中家禽类产品营收出现了逆势增长，相较去年增长了23.15%。水产类产品上半年则出现了稳步增长，2023年1-6月营收共1.06亿元，同比增长13.78%，细分品类中，虾类和鱼类产品营收都有所增长。从销售渠道来分析，零售渠道占据绝对比重，上半年共营收2.65亿元，同比增加17.24%。其中加盟店贡献较大，营收较去年同期增加了22.87%。在营业收入变动的原因说明中，味知香也指出，营收增长的主要原因是公司销售区域扩展加盟店增加所致。

目前，味知香已建立“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系，分别针对C端和B端客户，满足B、C端差异化需求；现有产品品类超过300种，覆盖肉禽类、水产类及其他类。截至今年6月底，味知香已拥有1522家加盟店，合作经销商645家，构建了以农贸市场为主的连锁加盟生态圈；今年上半年，味知香组建电商团队，初步拓展线上渠道，产品以自营旗舰店的形式在天猫、京东等平台展开销售，线上布局初具雏形。味知香表示：“目前行业空间广阔，诸多赛道玩家争相涌入，竞争逐步升温，加速推动了行业发展与社会进步，为预制菜企业的个体发展创造了更大的空间。公司坚持专注自身发展，也乐于与同行在竞争中互相学习、有所裨益。”

第四届齐鲁厨师艺术节113家预制菜企业携5000余种产品！

9月3日消息，近日2023第四届齐鲁厨师艺术节在烟台国际博览中心圆满落幕，活动自26日启幕，共持续三天。

此次活动以“品预制鲁味享美好生活”为主题，现场设置了四大特色主题和两大行业盛典。四大特色主题分别包括：首届山东省预制菜产业供需对接会、山东地方特色主题宴席展、齐鲁厨师艺术作品展示、鲁菜大师技艺展演等；工匠大师携弟子入场秀、第四届齐鲁厨师艺术节颁奖典礼等两大行业盛典。四大特色主题展示中，首届山东省预制菜产业展示和供需对接会共有来自省内外的113家预制菜企业携5000余种产品参展，其中不乏蓝海、22城供应链，美佳、春雪等预制菜领军企业。

不少企业推出了优质优价的预制菜新品，吸引了广大烟台市民踊跃购买，进一步丰富了中秋佳节市民餐桌。

地方特色宴席展展示了孔府宴、运河宴、明湖宴、儒风雅韵牡丹宴等20多台精美宴席，充分展现了齐鲁大地博大精深的宴席文化。本次活动特别邀请了鲁菜大师进行现场技艺展演和交流，在东、西方饮食文化的碰撞与融合中，推动鲁菜兼收并蓄、创新发展。本环节深刻突出了鲁菜特色，真正做到“传统文化、当代表达”，同时也推动传统鲁菜发扬光大，为提升从业者整体技能水平作出重要推动。

品珍鲜活携手佛山出台酸菜鱼标准！

9月3日消息，近日广东品珍鲜活科技有限公司携手广东省佛山市顺德区市场监管局、佛山市顺德区食品商会在全国立项制定的首个顺德区《预制菜-盆菜》、《预制菜-酸菜鱼》团体标准也正式生效发布。

广东品珍鲜活科技有限公司创始人兼CEO陈翠颖女士在发布会上表示,“公司希望通过预制菜团体标准的发布让整个行业操作更加的规范化、系统化,让更多的消费者对预制菜产品有更加清晰的认知,公司将持续在团体标准化建设上发力另一方面也寄希望于利用先进工艺还原由联合国教科文组织授予‘世界美食之都’称号——顺德的传统烹饪口味。”

预制菜刚开业一天营业额有时能高达六七千元！

9月3日消息，近日有人反馈，“现在生意不好的时候，一天（流水）只有200元左右，甚至出现过周六一整天一单都没卖出的情况。”一位开业3个月左右的舌尖英雄加盟商直言，发传单等宣传都做了，但部分消费者依旧“不认”。但是刚开业时，该加盟商一天营业额有时能高达六七千元。

营业额下降仅是困境之一，还有加盟商反映，舌尖英雄目前给予加盟商的补贴和品牌推广力度也大打折扣。一家开业半年左右的加盟商表示：“之前生意特别好，但最近推广少了就差了。”该加盟商说道，虽然已经回本，但并未达到理想预期，而且其他部分舌尖英雄门店现在还在赔钱，“虽然也能从舌尖英雄获得补贴，但前提是招揽到许多新客户”。多个加盟商透露，加盟门店的订单主要来源于两种渠道，即平台给予的派单支持和门店周边客群的自然流量。一位加盟舌尖英雄2个多月的加盟商表示，平台也会给予部分流量支持，基本上为每天1000元左右，订单都是从舌尖英雄A而来。

日辰股份拟定增募资不超8亿元加码预制菜、调味品！

9月3日消息，近日复合调味料龙头日辰股份披露公告，公司拟向不超35名特定投资者非公开发行数量不超过2500万股（含本数），预计募资不超8亿元，主要用于年产3.5万吨复合调味品生产线建设（扩产）项目、年产3万吨调理食品（预制菜）生产线建设项目、年产2万吨预拌粉生产线建设项目、智能立体库及信息化系统建设项目。

公告显示，此次募投项目是在公司现有主营业务的基础上进行产能提升、拓展产品品类及向产业链下游延伸，符合公司不断优化和改善产品结构，在做大做强复合调味料业务的基础上积极向预拌粉、预制菜等领域拓展的需求。据艾媒咨询预计，2023年至2025年我国复合调味品市场将保持高速增长，2025年市场规模预计将达2597亿元。同时，在预制菜板块，行业也将迎来黄金发展期。而日辰股份2023年上半年营业收入约1.45亿元,同比减少0.36%归属于上市公司股东的净利润约2554万元,同比减少24.86%。而日辰股份这个山东青岛企业和海天味业、恒顺醋业、千禾味业基本属于同样性质企业，2023年已经上市。

预制菜“撒钱式”营销抢地盘！

9月3日消息，近日发现，预制菜加盟撒钱方式。从今年1月宣布入局，舌尖英雄可谓是使出了“钞能力”，签约明星刘仪伟，在社交媒体、写字楼电梯等投放广告，舌尖英雄的入局颇有造势之意。记者也曾在一处写字楼的电梯内看到相关广告，“A新人首单5折、立享200元新人券”等字样颇为明显。该品牌小程序中显示着每邀请一位好友，就可获得10元奖励的拉新方式，更是使得这家预制菜品牌出现了更多之前瑞幸咖啡刚面世时的影子。

但舌尖英雄似乎也有烧钱“底气”。天眼查显示，舌尖英雄获得了16亿元的融资，但并未披露投资方。据媒体报道，舌尖科技轮值CEO李颖波曾透露，截至今年1月底，舌尖英雄加盟门店意向签约数已达2500-3000家。4月时，其更是对外透露，舌尖英雄全国经销商门店意向签约数已经达到6000家，覆盖了国内30%的地级市和主要大中城市。

餐饮大受伤？呷哺呷哺上半年关37家店！

9月3日消息，近日看到数据，呷哺呷哺上半年关37家店，亏损同比扩大459%，可谓餐饮大伤害。呷哺呷哺披露了半年报。财报显示，2023年上半年，收入为21.56亿元，较去年同期的30.47亿元减少29.22%；亏损由2023年上半年的4690万元增加至2023年同期的2.78亿元，同比扩大459.95%。

呷哺呷哺餐厅的销售额由2023年上半年18.67亿元减少43.1%至2023年同期的10.64亿元，凑凑餐厅的销售额由2023年上半年的11.27亿元减少9.1%至2023年同期的10.24亿元。

财报中，呷哺呷哺把收入下滑和亏损原因归咎于疫情。其在财报中表示，由于商业原因，2023年上半年本集团关闭合共37间呷哺呷哺餐厅。

鳗鲡堂烤鳗荣获“食品界诺贝尔奖”！

9月3日消息，近日福建天马科技集团董事长陈庆堂谈到，天马科技打造世界级全产业链食品供应链平台的战略规划。而天马科技公布2023年半年报。上半年，公司实现营业收入33.11亿元，同比增长36.25%；归母净利润1.50亿元，同比增长146.87%；扣非净利润1.47亿元，同比增长167.04%！

集团发力食品深加工业务，迈入预制菜万亿级赛道，已研发了烤鳗、姜母鸭、烤鲭鱼等食品，即将推出鲍鱼、海参等产品，为消费者提供高品质预制菜。目前，集团鳗鱼食品已畅销全球六十多个国家，产销量全国前列；鳗鲡堂烤鳗荣获“食品界诺贝尔奖”蒙特奖金奖等多项国内外大奖，跻身烤鳗头部品牌，姜母鸭产品也成为福建地区的畅销产品。目前食品板块已在福州、上海、深圳布局食品销售终端，计划在杭州，廊坊，重庆等城市联同益海嘉里布局中央厨房食品基地，通过集中规模采购、集约生产来实现食品的质优与健康，形成集约化、标准化的操作模式，通过良好的物流体系辐射华北、华东、华南、西南等各大主要城市。集团不断丰富产品矩阵，建立可溯源安全食品体系；打造国内外美味烤鳗第一品牌，实现“健康、美味、便捷”的完美体验；挖掘中华饮食文化，打造“鳗小堂”连锁品牌餐饮模式。

2023年新一届“新时代新鲁菜”创新大赛在潍坊开启！

9月3日消息，近日2023年新一届“新时代新鲁菜”创新大赛在潍坊开启，大赛以“创新鲁菜预制未来”为主题，旨在进一步推动鲁菜创新，推动预制菜产业进一步做大做强。

“新时代新鲁菜”2023创新大赛实现了山东全省16地市136个区县参赛、全球40多个国家和地区的美食爱好者参赛。大赛倡导四个结合，即鲁菜的创新与当地的历史文化特点结合、与当地的食材特质结合、与营养健康绿色的理念结合、与审美的艺术结合；力争做到五个推动，推动山东各地打造自己的美食新名片，推动新鲁菜的人才体系、理论体系及标准体系建设，推动餐饮产业的高质量发展，推动中餐传统文化国际传播开新局，推动文化“两创”迈上新台阶。本届大赛将继续推出年度“十大鲁菜创新菜品”、年度“我最喜爱的新鲁菜”等奖项，大赛还将创新推出“十大创新预制菜”奖项。

二、政策动态

首个预制菜产业地级市专项金融政策出台！

9月3日消息，近日中国人民银行湛江市中心支行出台了全国首个支持预制菜产业发展的地级市专项金融政策《湛江市金融支持预制菜产业高质量发展的指导意见》，为预制菜产业高速发展期提供有力的金融支撑。在人民银行湛江市中心支行的引导下，国有四大行今年初抓住湛江市预制菜产业联盟成立的契机，与预制菜产业联盟签订战略合作协议，对产业联盟内企业累计授信17亿元，对9家重点农业龙头企业以及100余家预制菜产业链关联企业授信24.05亿元，助力全市预制菜产业总产值领跑全省预制菜产业。

提出鼓励引入多元资本支持湛江预制菜产业发展，支持预制菜产业企业纳入湛江市上市后备企业资源库，争取上市融资奖励，利用多层次资本市场进行直接融资。而湛江水产养殖规模和产值稳居全省第一，预制菜年总产值已近50亿元，具备高质量发展预制菜产业，驱动经济发展新动能的良好基础。

三、技术动态

预制菜出现电磁波灭菌技术？

9月3日消息，近日发现一些预制菜企业，已经用上了电磁波灭菌技术。特别在预制菜米饭领域，这一技术在杀菌的同时使大米内部组织的破坏控制为最小，可最大限度地保留米饭的品质和香味，确保了米饭蓬松可口，且营养不会流失、口感和外观不会发生变化。消费者在使用时只需微波加热2分钟，水浴沸煮5分钟即可食用，非常便捷。

而在疫情常态化控制时代，多元化的消费场景在加速细分出来。一人食、家人共食、新夜宵经济、户外场景、宿舍共享等消费场景，变成越来越多消费者的日常，这也要求企业必须针对更多样化的场景，去解码消费需求。米饭说以新型专利包装，深度还原多种消费场景，为消费者提供正向情绪价值。比如在一人食的场景下，米饭说让人们不仅吃好，更吃得精致，随手一拍分享到朋友圈就能收获来自朋友们的羡慕。

四、数据动态

龙大美食半年预制菜收入为5.08亿元！

9月3日消息，近日龙大美食发布2023年半年度报告，报告显示，上半年实现营收68.15亿元，归母净利润为3618.1万元。

分产品来看，鲜冻肉收入为51.4亿元，熟食制品收入为1.71亿元，预制菜收入为5.08亿元。在渠道方面，公司销售模式以经销渠道为主。经销渠道占比74.71%，直营渠道占比25.29%。

广东和山东两省以超过70分的预制菜产业指数位居榜单前列！

9月3日消息，近日《2023中国预制菜产业指数省份排行榜》综合考量评估了我国预制菜的发展水平。

广东和山东两省以超过70分的预制菜产业指数位居榜单前列，龙头企业有恒兴集团、国联水产、正大集团等；山东的预制菜供应链企业超过15000家，以龙大美食为核心，发展后劲十足；位居榜单第三名的福建，巨头企业包括安井食品、圣农、三餐有料等；位居第四位的江苏，被称为“预制菜第一股”的味知香是当地最大的预制菜企业。中国连锁经营协会数据显示，国内有超74%的连锁餐饮企业采用中央厨房做集中配送，对第三方代工菜品的需求增加，逐步与预制菜企业达成合作。

五、业内观点

温尚：餐企效率革命打响，“预制菜”成标配！

9月3日消息，近日观点，面临市场环境的各种不确定性，消费整体降级，行业“三高一低”问题持续凸显，餐饮下半场已然进入微利时代！据数据显示，我国餐饮百强的利润率仅为6.3%，餐饮五百强的利润率也只有11.5%。即便像海底捞、呷哺呷哺等头部上市餐企也相继发布“盈利预警”。“活下去”成为当下最受关注的话题！餐企如何降本增效？如何寻求新的市场增长点？如何从供应链端夯实产品竞争力？B端“预制菜”，被推到了行业浪尖风口。

“无论是正餐、简（快）餐、休闲、外卖、团餐，都要在品质-效率-价格三者间找到自己的位置。”温氏佳味副总经理温尚基在此次游学交流中提到。品质、效率、价格三个维度，唯有“效率”具有一定的伸缩空间；自上个世纪90年代麦当劳、肯德基进入中国市场，由预制菜主导的效率革命就已正式打响。需要特别强调的是，在餐企的效率革命中，品效、时效、人效、坪效，从来不是单点作战，而是一个相辅相承的“提效”闭环，而高品质预制菜，就是那个促进“从点到环”提效的“连接器”。就在今年7月，温氏佳味宣布进行品牌升级，从“餐饮土鸡食材供应商”升级到“餐饮土鸡食材服务商”，从“供应”到“服务”的升级，正从侧面反映出B端预制菜从“身份”上的重大改变。

六、菜品动态

高金食品携米饭说和川味预制菜解码消费新需求！

9月3日消息，近日身为食品行业中坚力量的知名企业高金食品，携旗下新锐品牌“米饭说”及川味预制菜品牌“巴蜀公社”亮相峰会，系列创新产品受到与会者广泛关注。

身为高金食品旗下的重磅品牌，米饭说聚焦差异化，有着众多足够吸睛的卖点。主打5分钟还原世界宝藏饭食。米饭说目前共开发五款口味，分别为黑椒牛肉丼饭、照烧鸡排丼饭、酱烧五花肉丼饭、咖喱鸡腿丼饭及酱烧梅花肉丼饭，充分还原世界好味，满足消费者多样化的口味需求。米饭说广受好评的另一原因在于用料扎实和搭配得当，大块厚切肉让人有大快朵颐之感，在米的选择上只采用当季新米，坚决不用自热米和还原米，保证了更好的口感和品质。米饭说中每一款米饭都会搭配海藻丝、寿司萝卜、海苔碎、卤蛋等配菜，实现营养均衡的同时极大增强米饭整体的层次感。

龙大美食“卤肥肠真是人间美味！”

9月3日消息，近日龙大美食非常注重倾听消费者的声音。在新品研发中，研发人员多次深入开展基层市场调研工作，不断走进社区、写字楼等预制菜消费频次较高的地区，为产品研发项目提供重要参考，这也是龙大美食在研发工作中始终坚持以市场为导向的真实写照。

龙大美食在研发上的深入耕耘，为消费者带来了许许多多好吃、美味的预制菜产品。在产品的评论区，“好吃”是我们看到最多的评价，如龙大美食脆皮五花肉，许多消费者表示肉质鲜嫩，咸味适中，不干不柴，已经成为回购率最高的产品之一。还有红烧肥肠、黑椒牛柳、蒜香排骨等多款产品，好评率达97%以上！今年以来，龙大美食陆续上市了多款预制菜新品，凭借安全卫生健康的产品质量、多样化的产品特色、优质的服务模式，具有优势的产品价格俘获了广大用户的味蕾。

十大粤味预制菜！

9月3日消息，近日广东公布了十大粤味预制菜入围名单。包括菠萝烤鱼（国联水产）、鲍鱼花胶鸡（品珍鲜活）、石岐鸽预制菜（中山食品水产）、恒兴鲜虾（白灼虾）（广东恒兴）、药膳大盆瑶鸡（雪印集团）、鹰金钱陈皮元贝汤（广州鹰金钱）、潮式鳗鱼炒饭（海润食品）、佛跳墙盆菜（顺德区百辉食品）、紫金八刀汤（翠叔公预制菜农业）、清蒸白蕉海鲈鱼（祺海水产）、酸笋鱼（粤旺农业）、花椒龙趸汤（广东峰顺）、传统咕噜肉（广州酒家）、卓味客家盐焗鸡（江丰实业）等。

鲍鱼（鲍汁味）、乐从荔园金牌鱼腐、香煎墨鱼饼、清蒸加州鲈、鸡油火腿皇帝鱼、蚝皇5头鲜鲍、港式沙田脆皮乳鸽等这些新菜式，着实令人感慨一番万物预制的市场。

三全食品推出日本全套无菌米饭炊制和常温菜肴！

9月3日消息，三全食品今年因预制菜，收入增长。其实三全食品很早就引入了日本全套无菌米饭炊制和常温菜肴设备，开始深入研究米制品和菜肴的各种工艺；2014年，三全旗下鲜食工厂正式投产，随即成为7-11等便利系统供应商，研发生产了各种米饭菜肴便当。2023年上半年，三全食品通过持续产品推新、效率挖潜等措施，实现营业收入38.21亿元，同比增长5.0%，其中零售及创新市场实现营业收入32.98亿元，同比增长6.2%，实现归属于上市公司股东的净利润达4.31亿元，同比提高55.10%。分产品看，三全食品2023年上半年速冻面米食品、速冻调制食品、冷藏及短保业务营收分别为34.22亿元、3.27亿元、4117.1万元。三全食品表示，报告期内公司针对年轻消费群体进行产品创新，如微波系列产品、预制菜区域型产品、空气炸锅产品。

三全食品还推出了覆盖水饺、汤圆、面点、馄饨、小笼包、煎饼等多种品类，比如，为了聚焦早餐场景，推出了薄皮包子、杭州小笼包，以及香酥薄饼，沙县风味蒸饺等新产品。鲜食业务方面，公司强化了米类、调理面类、沙拉类、烹调面包类以及预制菜肴类产品的研发。

“天下第一盆”盆菜变预制菜！

9月3日消息，近日，品珍科技御鲜锋品牌的“酸菜鱼”和“天下一盆”盆菜两个产品均获得广东预制菜十大名品荣誉。

“天下第一盆”盆菜食品用料均采用广东省各地的代表食材,酸菜鱼选用中山市“非物质文化遗产”的酸菜和顺德黑鱼以最新的科技手法烹制而成,公司希望通过两款极具岭南地方特色的预制菜产品,以达到向全国乃至全世界推广“顺德口味”的愿景。

而其旗下拥有“品珍鲜活”和“御鲜锋”两大品牌,专注于即热即烹深加工的冻品菜肴和方便快捷的网红美食。