天台县蜜雪冰城饮品店 杭州蜜雪冰城多家门店4元柠檬水断货，店员：进货靠抢

杭州蜜雪冰城多家门店4元柠檬水断货，店员：进货靠抢

潮新闻客户端 见习记者 王伊灵

近日，杭州多位消费者发现，蜜雪冰城招牌产品“4元冰鲜柠檬水”在多家门店突然“下架”——菜单上该产品标签或被移除，或标注“已售罄”。

9月18日，记者通过实地走访杭州多家门店和查询外卖平台发现，当前，杭州市区有超10家蜜雪冰城门店已明确标注柠檬水“售罄”，仅少数门店仍有售，但店员提示“库存紧张，可能随时下架”。

这杯平日里随处可买的高性价比夏日冰饮，竟意外成了“稀缺品”。

外卖平台显示多家门店“冰鲜柠檬水”缺货。

部分门店断货超2天

含柠檬片饮品同步下架

“从9月15日下午开始就没货了，现在也不知道什么时候能恢复，这两天大概率都卖不了。”杭州建国中路一家蜜雪冰城门店店员向记者解释，这是今年首次出现柠檬类饮品集体断货，“公司统一采购配送的柠檬跟不上门店消耗，现在门店向公司进货得靠抢，这次没抢到，就只能先下架柠檬水。”

记者走访发现，类似情况在杭州多区域多家门店普遍存在。上城区某门店店员补充道，除了招牌冰鲜柠檬水外，店内部分需添加柠檬片的饮品，如柠檬绿茶也已同步暂停销售，“没办法，柠檬是核心原料，没货就做不了，我们推荐消费者先选择橙柚类、莓果类等其他水果饮品替代。”

对于蜜雪冰城而言，4元冰鲜柠檬水是兼具引流与口碑的明星单品，高性价比的定位使其成为不少消费者的首选。某门店店员坦言，“这款饮品销量一直很高，但原料没货，我们也很无奈，这两天有好多顾客来问。”

据门店店长透露，一杯4元冰鲜柠檬水的柠檬重量在40~45g克左右，平均每杯有3~6片柠檬，“订单量大，我们对原料的需求量也很大。”

杭州某家蜜雪冰城门店门口。王伊灵 摄

黄柠檬价格翻倍涨

主产区减产导致供货缺口

柠檬水断货的背后，是黄柠檬原料“告急”。

9月18日上午，记者走访杭州多家批发市场和水果店后发现，今年柠檬价格较去年同期翻倍，且品质稳定性也明显下降。

杭州农发城市厨房，柠檬批发价格均有所上涨。王伊灵 摄

“今年柠檬价格涨得厉害，现在一斤卖12~15元，去年同期也就5元一斤。”农发城市厨房经营柠檬批发多年的张女士，一边整理货箱一边说，除了价格高，好货也难寻，“今年的坏果率比往年高，符合标准的大果个数也少了很多。”

拱墅区鲜丰水果门店售卖的柠檬接近5元一个，且供应不充足。“柠檬我们现在货也不多，这几个卖完了就没了。”店员解释道。

拱墅区鲜丰水果店的柠檬价格接近5元一个。王伊灵 摄

市场上常见的柠檬主要分为黄柠檬与香水柠檬，此次涨价最显著的是黄柠檬，其核心主产区为四川安岳县和重庆潼南区。记者采访了在四川安岳当地经营超10年的水果批发商，了解到柠檬涨价的主要原因与产地的极端天气相关。四川安岳今夏遭遇持续高温和暴雨交替的异常气候，导致柠檬发生日灼病、落果等现象。今年产量预计下降约20%～30%。

“产量少了，人工采摘成本还涨了。”安岳当地商家告诉记者，受当地用工成本上升影响，今年柠檬采摘人工费用同比上涨约25%，“这些成本最后都加到收购价里了，下游商家拿货自然更难。”

市场柠檬价格均有上涨，均价在3-7元/个不等。王伊灵 摄

其他茶饮品牌暂未受影响

柠檬类饮品正常供应

与蜜雪冰城的断货情况不同，杭州其他主流茶饮品牌的柠檬类饮品暂未受波及。随后，记者又走访了林里手打柠檬茶、古茗、王柠等多家供应柠檬类饮品的门店发现，其店内手打柠檬茶、柠檬绿茶、鸭屎香柠檬茶等产品均正常销售，菜单上未出现“售罄”标注，价格也与往常一致。

“我们的柠檬原料供应一直很稳定，没出现断货情况，最近销量也和平时差不多，没太**动。”杭州中心王柠门店店员表示。古茗、林里的店员也给出类似回应，称品牌有稳定的原料采购渠道，暂未受柠檬市场价格波动的影响。

此外，记者注意到，无论是蜜雪冰城还是其他茶饮品牌，芭乐、橙子、西柚等非柠檬类水果饮品均正常供应，且未出现断货或价格调整的情况。

其他售卖柠檬类饮品的门店均可正常下单，未出现断供和涨价现象。

对于暂时的断货，不少消费者选择了替代方案。“我试了蜜雪冰城的棒打鲜橙，7元一杯性价比也很高。”李女士说。

（来源：潮新闻）

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蜜雪冰城柠檬水断货，多地门店回应！产品自称每秒卖出32杯，是“镇店之宝”

近日，不少消费者在社交平台上反映，在蜜雪冰城多地多个门店买不到柠檬水，因主要原料黄柠檬短缺，导致冰鲜柠檬水断货。

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多家广州、苏州地区蜜雪冰城门店店员确认近一周柠檬断货，目前跟柠檬相关的饮品如柠檬水、柠檬奶等都无法制作。

有苏州蜜雪冰城门店称，苏州多家门店柠檬缺货，该店还有柠檬库存可以做少杯柠檬水，但使用的是进口柠檬，口感或有些许差异。

有广州蜜雪冰城门店称，近来柠檬涨价，公司统一购买配送柠檬跟不上店内消耗，门店现在向公司进货要靠“抢”，“柠檬已经断货近一周了，不确定什么时候可以有（上架）柠檬水”。

据消息，17日，上海一家蜜雪冰城的店员表示，从上周日开始，店里就订不到黄柠檬片了，目前店里没有冰鲜柠檬水。

9月18日，记者以消费者身份致电了蜜雪冰城多家河南门店了解情况。郑州一家门店店员表示，目前店里的冰鲜柠檬水还在正常售卖，没有接到下架通知。也有门店店员称，店内的柠檬只剩两箱，若不能及时补货，冰鲜柠檬水或将下架。

蜜雪冰城微信号今年发布，其冰鲜柠檬水一年卖超10亿杯，每秒卖出约32杯，号称1天喝掉1座柠檬山，被蜜雪冰城称为“镇店之宝”。

黄柠檬价格系去年的3-5倍

蜜雪冰城制作冰鲜柠檬水的黄柠檬主要来自川渝地区，是香气突出的尤力克柠檬。2023年，蜜雪冰城柠檬采购量约11.5万吨。

今年，黄柠檬价格持续上涨。据媒体6月报道，黄柠檬价格迎来近五年最高点，达到去年的3-5倍。由于全球柠檬供应紧张，一部分出口商也在抢购。

川渝地区的柠檬已经进入采摘期，因需储存一段时间优化口感，导致部分区域出现供应紧张情况，但柠檬整体储备非常充足。

目前，大量进口柠檬即将到港，储存的柠檬也经过评测满足使用标准，陆续下发门店，柠檬将很快恢复供货。

（齐鲁晚报微信公号编辑 刘齐 综合红星新闻、扬子晚报、都市快报）

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