鸡柳的正宗做法？鸡柳图片大全高清

步骤/方式1

鸡肉切成长条

步骤/方式2

倒入料酒 ，清水泡半个小时

步骤/方式3

捞出控水

步骤/方式4

加鸡精、盐、鸡蛋 ，放淀粉搅拌均匀

步骤/方式5

用筷子把鸡肉一条条的沾上面包糠

步骤/方式6

起锅烧油，放鸡柳炸至金黄

步骤/方式7

装盘

步骤/方式1

炸鸡柳

食材：鸡胸肉500克，面粉20克，面包糠35克，生鸡蛋3个，姜片1小块，米酒1勺，蒜头3瓣，生抽、酱油各1勺，烤鸡肉腌制料1勺，十三香2克，植物油700mL。

步骤：把鸡胸肉洗干净，从正中间割开。

步骤/方式2

再切割成条形，放进大盘里，加入蒜头、米酒、十三香、烤肉料抓拌匀（按个人口感要不要放十三香和烤肉料），抓匀腌制半小时以内的时间。

步骤/方式3

准备好面粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

步骤/方式4

将鸡肉条放进面粉里面滚一圈。

步骤/方式5

随后在放进鸡蛋液里滚一圈。

步骤/方式6

最终在放进面包糠均匀裹满面包糠就可以了。

步骤/方式7

将全部的鸡肉条都做完。

步骤/方式8

锅里多倒点油，把油烧至7成热。

步骤/方式9

随后将鸡肉条一个个的用康木筷夹进锅中里边，文火炸橙黄色就可以捞出来了。（炸的过程中留意不能让鸡肉黏连到一起了）

步骤/方式10

捞出控一下油，放进菜盘里边就可以了。（喜欢吃番茄沙司可以提前准备番茄沙司蘸着吃。）

香酥鸡柳的做法如下：

1、将鸡胸肉洗干净，沿着纹理，切成厚片。

2、将烤肉料加入水中，再放入香草，用筷子拌均匀。

3、将拌好的腌肉汁倒入鸡胸肉里。

4、用筷子沿着一个方向搅拌，直到腌肉汁全部被鸡肉吸收后将鸡肉放入冰箱，冷藏2小时以上或者过夜。

5、鸡蛋打入碗里，稍微放点盐，将面包糠准备好。

6、将鸡肉块放入面包糠里，用筷子翻动，让其均匀地裹上面包糠。

7、放入油锅，炸至微微变黄。

8、捞出，沥干油即可。

用料

鸡脯肉两块

玉米淀粉适量

面包糠适量

蛋黄一个

蒜蓉两瓣蒜的量

葱姜适量

鸡精适量

孜然适量

辣椒面适量

盐适量

生菜三片

做法

1/9两块鸡脯肉切成指头粗细的条。

2/9放入蒜蓉，鸡精，葱姜粒腌制一会。

3/9准备一个蛋黄，玉米淀粉和面包糠备用。

4/9盆里撒入玉米淀粉，使每根鸡柳棒都裹上玉米淀粉

5/9裹好淀粉的鸡柳在蛋液里过一下再均匀裹上面包糠。

6/9全部裹好后。

7/9锅里倒入适量玉米油烧开，下入鸡柳中火炸至金黄出锅控油。

8/9用生菜做装饰。

9/9撒上孜然和辣椒粉，美美的开吃吧

主料：

鸡柳600克 土豆两个

辅料：

香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个

桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽红烧汁

制作步骤：

1、将鸡柳洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；

2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；

3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；

4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下；

5、将腌好的鸡柳带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水；

6、水要基本淹到鸡柳，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸

7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡柳上色，翻炒均匀；

8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。