四川早餐加盟店排行榜

媲美广东早茶，不输武汉过早，四川早餐其实很有料

在这逼近0℃的冬天，能唤醒打工人早起的，除了工作的呼唤，还有五花八门的早餐。

广州喝早茶，武汉要过早，四川人桌上的神仙早餐，更值得被全国吃货羡慕！

有滋有味的碳水炸弹

四川油茶

这个因为需要现熬、现打料的早餐，在繁忙大城市的早餐点位已经很少见到了。

但在西昌、南充、乐山、德阳、绵阳等地，依然是早餐团宠。

图：芋圆好好吃昂~

普通的黄豆和油炸的大米磨粉，再熬成浆，舀起来加香葱、油炸花生、馓子、榨菜、红油…真的是香了个跟头！

图：zz柠檬

冬天早晨，来碗温暖四川胃的油茶，又是活动满满工作的一天！

图：超级小猪

如果早晨你在居民楼下看见这样的景象，冲，这家多半卖油茶！

图：刘小刘

软糯饵块做的清淡早餐

会理鸡火丝

凉山彝族自治州是一个多民族聚居的地方，文化一碰撞，就容易出美食。

会理“鸡火丝”是用汆过水的、雪白的饵块丝加上鸡肉、火腿丝，用高汤调味，蔬菜点缀的美食。

图：吃不瘦的万顺呐

软糯的饵块加上各种小料，冬日早晨来一口，全身都暖了，满足！

图：吃不瘦的万顺呐

可惜的是会理鸡火丝在凉山州比较常见，四川其他地方小伙伴想吃，只有一脚油门刹过去了。

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脆进骨子里软到心坎上

南充锅盔

锅盔夹凉粉，南充认第二，谁敢认第一？

图：徐刚

咸香酥脆的饼子里夹如汤汁饱满的川北凉粉，手里的锅盔夹牛肉都不香了！

图：猫吃吃C

被烤后烘干了水分的锅盔非常酥脆，里面的凉粉又很细嫩，软到心砍上，一口下去，又脆又爆汁！

图：猫吃吃C

拌凉粉、拌三丝是南充锅盔里素灌里的常青藤，冷热交替，外脆内软，口感超级有层次。

图：叶子

早晨路过锅盔夹凉粉的摊摊，开启元气满满的一天~

图：URNOTXSY

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四川米粉界的扛把子

绵阳米粉

据说，唯一能和广西螺蛳粉、贵州羊肉粉、新疆炒米粉抗衡的，是绵阳米粉。

这个便宜又好吃的东西，遍布绵阳大街小巷，良心价，7块起。

鸡肉、牛肉、竹笋、海带、酸菜、豌豆…丰富的配菜加上香料、草药、当归、鸡肉等熬出来的汤底，让绵阳米粉非常好嗦！

图：Mi爱生活

图：周大仙的小厨娘

2分钟一碗的出品速度，让绵阳米粉成为了绵阳人早餐的最佳选择。上班路上来一碗，开启有滋有味一整天！

图：差不多

图：二十吃垮成都

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被颜值耽误了的热凉面

阆中牛肉面

要说四川那个地方的面最好吃，21个地市州可能要跳起来打架。不敢说最，但阆中牛肉面的特色绝对是拉满了的。

图：.

阆中牛肉面也叫热凉面，被外地游客形容为“糊糊面”。汤是粘稠的卤汁，面是凉面，骰子大小的是卤牛肉。

图：叫我哦吧

一团糊糊状，卖相并不算很好，看起来有点像河南的胡辣汤，但味道是真的让人难忘。爽脆豆芽打底，浇上胡辣汤且带有淡淡卤香的凉面，可以说是一口入魂…

图：就是阿宝嘛

重口的当地人，还会再加几勺干海椒面…这样有滋有味的一碗面，是阆中当地人的最佳早餐。

早晨吃这么“重口”的面，可能很多外地人在视觉和味道上都不太习惯，但却是很多阆中人的早餐最爱。

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现在越来越多年轻人，开始不怎么吃早餐了。但即使是在快节奏的城市生活中，早餐也是绝不能被忽略的一餐~

四川早餐花样这么多，你家乡都吃啥？

文\李瑶

编辑：夏青李迎春

责编：柳原青

成都这家早餐店了不得，一个2.5元老少皆宜，店铺搬哪顾客跟到哪

早餐店我们再熟悉不过，每天上班前经过楼下的包子铺都要买上两三个来填饱肚子，其中包子、馒头占主导地位，上班时刻包子铺总是排着长队，车水马龙的，看着热闹，在成都有一家早餐店生意好得没话说，店铺搬到哪，顾客便跟着走，心心念念他家包子的味道，对它的评价很高。

这家店铺的老板是一对踏实的夫妻，老板以前是在食堂里负责早餐的，做包子只是他的工作之一，不过包子也是他的招牌，现在两口子靠着包子铺生意做得红红火火，吃过的食客大部分都成了他家的忠实粉丝，店里的包子价格卖得不贵，芽菜肉包2元一个，鲜肉包、酱肉包2.5元一个，价格亲民。

老面发酵据很多面点大师透露，做出好的面点离不开老酵头，它发出来的面又白又有劲道，大哥深知其中精髓，每天包制的面皮都是大哥前天晚上和好的，第二天在揉一下，这时的面团柔软，蒸出来后松软，有弹性，吃过的食客对它的面连连称赞，靠着面团便能在此独霸一方，对于个人而言老面发酵的面吃起来很香，很有质感。

鲜肉包鲜肉包是店里的特色，精选的五花肉剁成肉馅，里面不用添加多余的食材，加上一些葱适当得提一下它的鲜味就行，蒸好的鲜肉包里面的葱香味十足，吃进嘴里第一口浓郁，然后才有五花肉的香味，刚蒸出来的包子还有不少的汁水，吃起来丰富美味。

酱肉包酱肉包在不同的地方有不同的叫法，在广州一代偏向叉烧包，肉沫在锅中经过翻炒，炒出它的香味，然后在加入红糖和甜面酱调味，包子酱香味浓郁，颗粒有质感，吃进嘴里酱香味中有回甜，色泽深红，很有食欲。

芽菜肉包的口感带有不少的咸香味，咸淡适中，搭配稀饭最合适不过，不少的食客能靠着它吃两碗粥，这些包子每天店里都能卖出几百个，上到老人，下到小孩都能在店里找到合适自己的早餐包子。

虽然包子铺是一门小买卖，但是老板还是很有讲究，食材选用好品质的，价格实惠，能让顾客吃得饱，吃得好，薄利多销，一传十，十传百，自然不怕没有顾客，现在大哥主要负责制作，老板娘则负责售卖，虽然辛苦但也快乐着，生活也是充满了阳光。

四川早餐大盘点，我来带你品一品

清晨的蜀地，随着阳光穿过薄薄的雾气，人们开始从睡梦中苏醒，饿了一晚上的肚皮的四川人民开始了一天的寻味之旅。一碗热气腾腾的稀饭，一杯暖暖的豆浆，开始温暖着每个人的味蕾和心灵。下面就让我为大家简单介绍一下关于四川那些具有地方特色的早餐。

宜宾燃面“老板，来二两燃面。一碗带丝汤”随着一声吆喝，宜宾人民开启了早餐吃面的旅程，宜宾燃面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，其选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，在佐以鲜香麻辣的红油辣子，一口下去，顿时舌尖上的味蕾每一寸都被唤醒，香气冲上了天盖，消除了从睡梦带来的浊气，吃罢过后，来一碗由海带熬成的带丝汤，清油解腻更是让人神清气爽。

南充米粉走进南充的大街小巷，无论在哪里，早晨总会看到熬着骨头汤，摆着各类臊子的南充米粉馆，一碗米粉也是清晨陪伴南充人民的最佳美味。南充米粉的种类也是丰富的，牛肉，羊肉，三鲜，肥肠等，随着米粉下去用龙骨熬成的汤里冒起，洁白如玉的米粉躺在碗中，加入臊子，葱花，酸菜等调料。在来一个油干，一口下去味美汤鲜，米粉的丝滑、油干的脆爽、臊子的咸鲜、让人久久回味，欲罢不能。

乐山豆腐脑说到乐山，大家肯定第一点想到的就是乐山大佛了，然而乐山的早餐也是川内美食的独特一道风景线，乐山的豆腐脑是其中不得不讲的一道早餐佳品。乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，（密料）炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。一口下去，浓汁顺着食道进入胃中，那个滋味用四川话来讲“简直不摆了”

成都肥肠粉成都作为四川的省会，除了是一座新兴发展的城市，也是一座有着悠久美食文化的大都市。而成都的肥肠粉，也作为成都人民的早餐之一，深受广大人民的喜爱。正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、酥黄豆等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。辣味肥肠粉红油飘香，宜宾芽菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。

以上的早餐你喜欢哪一个？

你的家乡早餐又有哪些？

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