内蒙烤羊腿内蒙烤羊腿哪里最正宗

内蒙特色小吃？

1.烤羊腿

　　烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。

　　2.烧麦

　　是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的烧麦就已名扬京城了。当时，北京前门一带，烧麦馆的门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下烧麦，才算不虚此行。烧麦制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。烧麦出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。

乌兰布统的烤羊腿好吃吗？去哪吃最正宗？

乌兰布统大酒店都有烤羊腿。但是想吃烤羊腿，得提前预定。要不然吃不着。因为烤羊腿，烤羊排，烤羊，非常紧俏。下面该介绍烤羊腿的做法。我是大厨小馆。

1羊腿一只。大概三斤半左右。前腿后腿都可以。注意一定要新鲜的，羊腿烤出来，肉质才鲜嫩。口感最佳。烤羊腿不能选老羊腿要选当年的羊羔子腿。

2首先把羊腿改刀。加入盐味精大块葱姜圆葱块芹菜段，白酒腌制两个小时。捞出用凉水清洗一下。在放入烤炉里面烤至两个小时。注意考半个小时得拿出来刷一下脆皮水。然后边烤边刷豆油。这样烤出的羊腿，颜色金黄酥脆。烤好以后上桌的时候。配上椒盐，韭花

，蒜蓉辣酱。
烤羊腿有很多种吃法
在其中的几种
非常好吃
来内蒙古玩儿，必须吃烤羊腿

景区里到处都是，要提前预定，要不就是烤好后冻了的，还有就是现宰的羊和冻羊的味道不一样。有前腿，有后腿，我这个是前腿挂排。

蒙古鞑子烤羊腿的秘方？

推荐做法：烤羊腿用料主料羊腿1只调料葱适量八角适量桂皮适量老抽少许香油适量孜然适量辣椒粉适量香叶适量五香粉适量蜂蜜适量烤羊腿的做法1.羊腿两面先划上几刀，用清水泡上1-2小时(去血水)2.炸葱油，葱切段，放入大料，花椒，油热后浇上去，放凉3.孜然先在锅里烘一下，锅内不放油哦，小火，待孜然香味出来后就可以了，倒出用擀面杖稍微碾碎一下，这样子孜然的味道能更好的出来4.拿一个稍微大些的碗，放入干辣椒面，蜂蜜，孜然，桂皮，香叶，五香粉，香油，盐，老抽(一点)还有葱油拌匀，稍微放置一会儿，等它们互相融合5.羊腿挤掉水分，倒入事先调好的作料涂抹在羊腿上，每一道口都要尽量的涂抹均匀，让它们都能很好的入味6.烤箱预热，垫上锡箔纸，180度60分钟左右烤羊腿主料羊腿(一只)调料葱(适量)蒜(适量)姜(适量)迷迭香(适量)蜂蜜(适量)白酒(适量)草寇(适量)肉蔻(适量)花椒(适量)八角(适量)陈皮(适量)香叶(适量)小茴香(适量)孜然粒(适量)孜然粉(适量)厨具电烤箱、汤锅1 先处理羊腿，将羊腿清水浸泡一个小时左右，用刀刮去表面的浮油和赃物，再次冲洗干净，放到锅里加入，葱，姜， 蒜，白酒草寇，肉蔻，花椒，八角，陈皮，香叶，小茴香，炖制2个小时，加入盐，老抽再炖20分钟，然后在汤里腌制一天2 腌制好的羊腿取出，抹上盐，孜然粉，孜然粒，迷迭香3 放入保鲜袋内，密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天4 腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水(蜂蜜加温水调制)5 再撒些孜然粒，放入预热好的烤箱烤制小窍门：羊腿一定要先炖制再烤制。这样保证烤出的羊腿外焦里嫩(不会夹生)烤焙：烤箱200度，下层烤制15分钟，移至中层烤制15分钟