老碗面老碗面酱汁配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老碗面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老碗面的解答，让我们一起看看吧。

老碗面是一道面食名吃，老碗是碗的名称，有碗比脸大之称。关中秦味老碗面吸取当地面食之精华，继承和发展当地面食文化，通过传统工艺制作，采用绿色健康食材，酱汁浓郁，滑润爽口，柔韧劲道，吃起来香辣浓郁，诱人食欲。劲道、鲜香、健康、过瘾！碗比脸大，面比肉香！

目前关中秦味老碗面作为老碗面经典正宗代表面食，现有四款拌面，四款汤面，不仅仅是历史上只有辣子拌面的老碗面。但其经典味道，一直在关中秦味沿用至今。

原料如下：红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。 做法如下： 1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）； 2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油； 3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱； 4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟； 5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了。

这家老碗面很好，采用传统工艺制作，特制的酱汁也非常绿色健康，酱香浓郁，吃着还很爽口，香辣味浓，诱人食欲，很不错的。小姐姐也好看！！！

老碗面是一种源自中国东北地区的传统面食，因其出现较早，又称“老字号面馆”。传统的老碗面制作方法较为简单，将面粉加入水和适量盐混合，揉成光滑的面团后，经过多次揉搓、拉伸和擀成面片，再进行烹煮即可。

老碗面的特色在于其粗壮厚实、筋道耐嚼的口感，配上浓郁香醇的汤汁和各种丰富营养的菜肴，风味独特美味，备受东北人民的喜爱。常见的口味有酸辣、红烧、清汤等，配菜多样，如肉丸、鸡翅、牛肉、卤蛋、海鲜等等。

如今，老碗面已经成为中国不少城市的特色美食之一，全国各地都有老碗面店，可以品尝到来自东北的正宗老碗面风味。

到此，以上就是小编对于老碗面的问题就介绍到这了，希望介绍关于老碗面的4点解答对大家有用。