餐饮厨房设计（餐饮厨房设计公司）

中餐厅厨房设计有哪些要点

一、地面设施：

中餐厨房大至可分为：热菜厨房;冷菜厨房，点心厨房，另外还有肉类粗加工厨房，蔬菜粗加工厨房(暂不包括水果房)，配套的餐具清洁厨房，备餐房等。这些厨房必须要经过严密的合作才能够保证工作的顺利进行，一旦某一个环节出了问题，都会导致整个程序的失误，而导致重大的损失。

热菜厨房是中餐厨房的重点中的重点，因为任何的进餐都不会了少热菜的参与，没有了热菜也就不能够称为完整的进餐，因此热菜厨房的成熟设计就显得特别的重要。从原材料的进入到成品的产出只有一条主线路，会尽可能多地避免食物的交叉感染，而达到很好的安全标准。当原材料从市场上购买回来后就安蔬菜，肉类等分开进入各个粗加工厨房，由粗加工厨房作初步的整理加工，然后根据工作的具体要求分别消毒冷冻冷藏或是马上送去其他厨房加工成为成品保鲜待用，热菜厨房的换衣间也是很有必要的，由于是在厨房内的换衣间，它能够避免与外界的过多交叉接触，从而减少外物的接触感染可能，更好的保证成品食物的卫生安全，原材料的分类进入，也有利于厨房工作者更高质量高效率地工作。

虽然厨房中的门比较多，但是却是很有必要的。厨房门的种类可以根据各个厨房的具体要求来安装，这些门的设计主要是为了防止交叉污染和对厨师的方便，而提高卫生标准和工作效果，热菜厨房中，何台下放三台冰箱，供日常原料的冷藏冷冻，加上换衣间旁边的大型冰箱基本上能够保证热菜厨房的日常使用要求，专为厨房垃圾而开的一道门也是很有必要的，因为国家卫生部门在现代高档酒店的卫生要求检查时非常的严格，对于交叉感染是一个重点，而这道门在很大程度上解决了这一问题，现在的大多数酒店仍然是将垃圾出口，进货口，出餐口作为同一道门而使用的，由于这些厨房是早就设计好了的，因此很难再开不同用途的专用门，因此这的一点成为大量卫生执法人员的共同关注点，也是一直以来的大问题。糕点房的门只有一道，那是因为糕点房的相当一部分材料都是在其他厨房加工好的了，或是有比较好的外包装，因而可以只开一道门。而冷菜房的三道门就显得很有必要了：冷菜房的卫生要求相对更高，冷热生熟必须分开，而这道门就可以满足这些方面的需要。

二、地下排污设施：

这也算是厨房装修中的一个老问题了，中餐厨房的地面经常有积水和杂物，虽然如此，但是由于现在的管理和加工程序更加成熟，这方面的也是做得越来越好了。以1.3*1.3cm的不锈钢条组成，在每一平方米处有大的不锈钢筋作为主支架，并有能足够支撑起地面物体重量的不锈钢筋支撑着，这些排污区都延伸到地面污染点的30cm处，这样就能够让绝对多的污水杂物通过排舞区进入下水道，从而保持地面的干净整洁，而在下水道中安装一些高压喷水设施，这些设施可以至少作90度的旋转喷水，这样就不会留下死角，能使污物污水干净排放，而不会使这些垃圾滞留在下水道内，地下排污区的各个分区都朝主排污通道略微倾斜，以便于排出污物，而排污道都用不锈钢是为了防止生锈，以节约成本和减少之后的后续工作量，排污区在主要的会产生污物处延伸30也是为了保持地面的干净干燥和整洁，这不光能够提高卫生质量，还能够更好地保护厨房工作者的安全，以免因为地面污物而摔倒受伤，对酒店来说，这也是减少成本的一点，这不只是酒店给员工的福利待遇，更是国家的相关要求。

三小餐饮店厨房装修标准

餐饮厨房设计需要注意的第一点是标准的存储设备的布局,厨房清洁产品包括冷热供水、排水设备、洗面盆,如物柜,洗后废物中生成操作应设置在厨房垃圾、卫生桶等。餐饮厨房装修标准设计与消毒柜,还应该考虑当食物垃圾粉碎机和其他设备。

想要一个极简风格的厨房，应该怎样设计？

怎样设计一个极简风格的厨房呢？下面我们就来讨论讨论

一、厨房的风格设计

厨房是客厅中最重要的空间之一。随着开放式设计的不断普及餐饮厨房设计，厨房已经颠覆餐饮厨房设计了传统的设计。与餐厅、客厅的联系与互动成为主要的设计方向。厨房与岛台的结合是这类设计的常用方法。采用纯白色和极简主义餐饮厨房设计，结合原木色彩餐饮厨房设计，带给人纯粹简洁之美。其实本设计是从动线出发分析的，属于周边动线。所有活动都围绕岛屿和平台展开，可以灵活快速的到达各个区域，便于操作和互动。岛式平台的桌面往往比橱柜宽，既方便人们使用，又能留下足够的储物空间。在设计这类厨房时，洗菜池通常设计在岛台上。在设计初期，应预留给排水。

二、极简主义的收纳

如果经常喜欢研究美味的食物，厨房就需要一些烹饪工具。存储需要仔细规划。1. 抽屉篮用于上层储物，可调的独立储物碗和盘，可垂直存放，方便存取，也可扩大储物空间;下层设有储锅架，可垂直存放各种尺寸的锅，减少堆积。2. 厨房吧台上方的隔板用墙来存放，漂亮的杯子和水壶可以展示。在烹饪区，常用的锅铲和勺子用悬挂杆和s形挂钩存放，方便烹饪。3.工作台不可能是空的。大量的高价值储藏产品被使用，使厨房更烟雾和火。四门翻转的小木柜，里面有茶壶、杯子和小点心。木制调味盒也可以打开上面放一些果酱和蜂蜜。用藤条篮子装一些不能放进冰箱的蔬菜和水果。

三、整体的布局

原有结构的墙面为开放式，打造餐饮厨房一体化的开放式厨房，设计u形+酒吧布局。酒吧被设计成餐厅和厨房之间的隔墙。一些水壶，电饭煲和茶杯放在日常的桌子上。下柜的两边都是连接的，所以物品可以被带入厨房内外。

想要一个极简风格的厨房，要综合考虑每一个方面的设计，再根据实际情况进行调整，就一定能够成功。

中西双厨的厨房应该怎么设计？要如何区分？

厨房装修设计一直在转变，原本是传统式的 新中式封闭式餐厅厨房 ，之后逐渐有些人试着 西式开放厨房，慢慢地他们的饮食结构还在产生变化，早上吃包子也可以吃面包，晚上吃家常菜也可以吃意面，因此出现了 中厨 西厨 的设计方案新思想。并没有小阳台扩大厨房面积，又担忧厨房油烟四溢，只有把中厨和西厨分开了，中厨保持一致，独立封闭式设计方案，西厨和餐厅装修设计到一起。餐厅面积比较大，在饭桌旁独立安个厨房吧台，总面积小一点，餐厅柜也是个非常好的挑选。

通过和室内设计师详尽地沟通交流以后，最终确定运用一道平开门来隔开中西厨房。那样中西厨房在一个地区，是一个总体的与此同时，也可以运用平开门完成隔开。由于中式厨房注重的是"蒸炒煎炒"，厨房油烟比较多，此外如今更多的是运用天然气和液化气，因此提议中式厨房做封闭式方式，运用平开门与大客厅和其它功能分区相分分隔。而西厨更多的是运用电烤箱、微波炉加热等厨房家电来进行烹制，大部分并没有厨房油烟造成，对外开放款式是专业为西式餐厅厨房量身打造的。

餐厨一体化的方式非常适合小户型房子。由于小户型房子总面积比较有限，一旦用承重墙把餐饮和餐厅厨房区划开，不管是煮饭或是用餐，都是会感觉很压抑。此刻连通墙壁，就可进一步提高室内空间的使用率，处理内存不足的情况。传统的的厨房装修设计，让餐厅厨房的室内空间过度狭小，只容得下一个人忙，他人想干预都难。餐厨一体的设计方案，有足够的区域让家里人坐到饭桌边闲聊和帮助，此后烹制更为有快乐。太强的壁柜对小个子女生一直不太友善，虽能提升收纳空间，但取放确实不方便。所以我们可以选择一些专业用在壁柜的收纳小技巧，例如挑选一下便捷取放的归类盒，连续门边都可放。

饭店是就餐的地区，注重的是就餐的愉悦情绪，全部饭店的光照至关重要，最好最好是选用暖的调的灯光效果，用暖色的色调能够装饰饭桌上美味的食品及其调合亲人脸部的曲线，让所有自然环境看上去更为的温暖，进而能有一个好的就餐情绪。在餐厅有餐边柜可以说是画龙点睛的，餐边柜能够收纳整理家俱让所有饭店看上去更为的简约，假如饭店比较小那提议选用透明的隔断餐边柜，会使全部室内空间看上去更为的宽阔，假如饭店的区域比较大，还能够放入洒柜开展装饰设计，让餐馆看上去很大的高端大气。

什么是好的开放式厨房设计？你喜欢开放式厨房吗？

视线室内空间显着，更具通透感。许多厨房灰暗闭塞，除开没做好灯光效果合理布局以外，也有一大要素是密闭自然环境，当然光线没法拓宽到厨房，影响了总体视觉效果。沟通交流无阻碍，纵享同一室内空间。做饭煮饭没有在私人空间下开展，烹制无力感会降低许多，特别是家中有朋友来聚会、年青宝妈妈必须在烹调时兼具到婴儿的趋势、随时交流与沟通这些，在这种情形中，敞开式发挥了不同凡响的功效。

分区畅顺，实际操作连贯性。除L字形、一字型和U字型外，敞开式的设计方案便捷合理布局中岛台、小吧台这种，相比于密闭式厨房拥有更丰富的装修选择，厨房功能分区也可以更为畅顺，可承载好几个家庭主要成员一同下厨房，实际操作不冲突。因而，敞开式的设计应用在新中式厨房中是可用的，尤其是拥有集成环保灶这种厨房武器，也是轻轻松松解决了敞开式厨房的许多难题。敞开式厨房做为敞开式的室内空间，适用大部分设计风格，因此在设计风格配搭上是不容置疑的，肯定的好搭。

在一定程度上，是从视觉效果上给人宽阔的体验，并且在层次感上，厨房客厅餐厅三个室内空间合在一起，看起来立体感更强，不容易那样狭小。现在的风格分类上，有许多日系和北欧风格的清新风格，许多业主都喜欢制成小吧台或是孝志，整洁且合适朋友在一起闲聊，煮饭时也不缺有人陪伴渡过。敞开式厨房不缺少传统式厨房的任何优势，而且在小户型房子中最好用，融合了所有的厨房网络资源，并不是占有很多的区域，并且还可以提升全部房间的长相，一瞬间提升房间内的格调，厨房和餐饮室内空间更为宽阔、光亮，由单一的功能分区变为多用途区，舒适感提升，也是有大量小资情调的觉得。

优化了厨房的饭店的功能分区，节省了抵达的便捷性，为可视性做到室内空间增添了大量挑战性。妈妈们在做饭的情况下不但能够照料到在门厅玩乐的小宝宝，也可以同时与亲人开展沟通交流。敞开式厨房室内装修的缺点是：假如你是中餐美食发烧友，炒菜的油烟特别容易渗入大客厅地区。但处理这种情况的方式有许多，例如挑选一款大功率的油烟机。清理室内空间时要多耗费一些时间，假如厨房杂乱无章就会影响到公共区域的美观大方。提议：在室内装修进行以前，就需要最大限度的降低敞开式厨房的缺点。因此在需要的地区要多资金投入一些资产，例如选购没有噪音的电器产品、使用方便清理的家装建材。

餐厅怎么设计才好看？该如何进行布局？

餐厅设计的方法：餐厅厨房的一体化设计便是把餐饮和餐厅厨房结合在一起，2个地区合二为一，室内空间相辅相成，隔断墙降低。这样一来，室内空间更变大，交互性更强了，煮饭用餐的往返线也减少了！拐角式饭店都是小户型房子的普遍种类，为小户型房子节约了更多的是室内空间。在挑选餐桌和餐椅的情况下，尽可能挑选小细腿的，不但视觉效果上轻柔，并且有利于挪动。

餐厅吊顶相对于大客厅能够更绮丽一点，和餐厅吊顶都不一样，因此就餐室内空间更紧密，更温暖。留意应用温暖的吊顶灯。灯光效果的外型能够依据自身的爱好来挑选，可是切记不要用五颜六色的灯。尽管深棕色的墙壁能让室内空间有空间感，在大规模的房间里效果很好，可是在小面积的餐厅里盲目跟风应用会得不偿失，让餐饮室内空间缩小。

餐厅置放了餐桌和餐椅之后，一定会出现一部分剩余室内空间，为了更好地提升饭店的家居收纳专业能力，大家能够在餐厅中放置一个餐厅柜，而餐厅柜的一侧又能够置放一个大身型的家用冰箱，那般室内装修出来的饭店很有质感。我们能在餐厅柜上面放置杯子、茶具等物品，还可以放置一些美丽的装饰品。倘若饭店室内空间较小，则能够打造嵌入式餐厅柜，这种餐厅柜更有设计感，它可以将餐厅墙面室内空间应用到极致，室内装修出来的饭店既漂亮又好用。

传统的室内装修餐厅墙面的方法 只不过就是贴墙纸或者是喷乳胶漆，这二种装修方式特别的简单，但是室内装修出来的饭店没有什么特点，目前大伙儿更喜欢在餐厅墙面上设置照片墙，打造照片墙并不是不方便，但却能够提高饭店的相貌，而且装修布局出来的餐馆十分的文艺范温馨。