北京有名的三家烤肉店是哪里？北京烤肉宛总店

旧时，北京城专卖烤肉的有三家，即“烤肉季”、“烤肉宛”和“烤肉王”。现在，只有烤肉季和烤肉宛仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。

烤肉季饭庄坐落在风景如画的什刹海边，周围是北京民俗文化旅游区。烤肉宛位于西城区前海东沿14号。两家店经营的烤羊肉久负盛名，有“南宛北季”的口碑。

1、第六季自助餐厅自助

2、鹤一烤肉自助

3、zam zam resraurant 自助西餐厅

4、品悦大巴扎

5、中央电视塔旋转餐厅

6、信浓家寿喜和牛自助

7、上庄水库尚野烧烤

8、玫瑰花园自助烤肉

9、资金云顶旋转餐厅

10、郎丽兹自助音乐餐厅

【伙伴日式烤肉】 地址:东直门外新中街甲3号蜂巢剧场1层 人均:171/人 推荐菜:雪花牛肉 这家是评论里的宝宝强推的,是自助的,说甜品和肉都很不错。宝宝们可以去尝尝。缺点就是限时100分钟。周末要提前预定。

街边儿牛肉串。街边儿牛肉串是北京一家热度最高的烧烤店，它的位置位于北京市朝阳区望京街9很好的万科时代中心A座1层，这家店的开店时间是中午的十一点到下午两点，下午的五点到凌晨的一点半。

步骤0

制作老北京烤肉，主要步骤是一爆一炒，料理的手法就很北方特色。切好的牛肉片用调料码味腌制，然后在热锅热油上这么一爆，爆出香味。再入锅无油一炒，炒出干香焦边，就基本做好了。最后再用京葱和香菜一提味齐活。

我用的是澳洲牛肉腹肉心Flapmeat的部位，是由内腹肉分割而成，切除两端薄而成锥形的肌肉。腹肉的肉质较粗但咬感好，肉味香浓，可用于烧烤、炒肉片、涮火锅等。既然适合炒吃又适合烤吃，我当下就想到了做老北京烤肉，因为老北京烤肉就是炒出来的。

步骤1

牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪，留瘦实用

步骤2

遵循横切牛羊竖切猪，所以却牛肉要顶刀切

步骤3

把切好的牛肉放入碗中，我用的是腹肉心两侧的不规则的边角料，中间完整的部位可以用开吃烧烤

步骤4

姜切碎，放入杵臼中捣碎，加入清水制成姜汁。蒜也同理

步骤5

做老北京烤肉重点在给牛肉腌制码味上，要调味恰到好处。加入生抽+料酒+姜汁2茶匙+白糖+胡椒粉+鸡汁混合，用手抓匀，适当摔打上劲

步骤6

再加入两汤匙啤酒，可以嫩肉提鲜，啤酒量切勿贪多

步骤7

打一个鸡蛋用手抓匀上劲后入冰箱腌制半小时

步骤8

京葱取葱白，切片。香菜切段备用

步骤9

锅中加入适量的炒菜油，大火约7成热时放入腌制好的牛肉爆香