三味鱼三味鱼府

一鱼三味做法？

鲮鱼 3斤

鸡蛋 1个

淀粉 50克

姜 5片

葱 3颗

五香粉 5克

花生油 200克

料酒 适量

一鱼三味的做法步骤

步骤 1

先把鱼处理干净，分类处置：鱼骨，鱼皮，鱼肉。

步骤 2

先把鱼骨拆分出来。

步骤 3

鱼小可以用小刀方便一些。

步骤 4

鱼两边起肉

步骤 5

鱼骨上还是有很多肉，可以刮出来。

步骤 6

尽量轻一点，别把鱼骨刮出来。

步骤 7

鱼肉同样也是这样刮出肉来。

步骤 8

刮成鱼肉糜

步骤 9

spa鱼头和一些带鱼刺的肉糜另放一盆，鱼骨尽量控干水。

步骤 10

鱼头主要是增加鲜味煮汤用。先煎一下，煮到汤水浓白过滤汤水下豆腐或是冬瓜都行。和骨头一起煲老火汤也行。

步骤 11

鱼皮可以和鱼骨下锅炸。

步骤 12

现在先处理鱼肉，准备做鱼滑。

步骤 13

葱姜水备好。准备一个鸡蛋。

步骤 14

蛋清，盐，胡椒粉和鱼肉糜，适量清油。

步骤 15

材料腌一下入味。

步骤 16

加淀粉搅拌均匀，搅至成团，分次加入葱姜水，搅拌至水分吸收再次加入姜水，直至看到肉糜表面水润发光。

步骤 17

开始用勺子做鱼滑，用虎口捏出丸子，用勺子一刮就可以了。

合肥北二环路上或附近都有哪些较好的饭店？

只知道颖上路和临泉路交口付近 最贵有个：金立堂 边上有个实惠的：锅里壮 新开个：三味鱼 特色的有个：王良才一店 排档有：小饭馆大厨师左右很多 有名的：和煦园一店、步步高、、、、

三味鱼头怎样做好吃？

鱼头可以试一下《剁椒三文鱼头》1.鱼头撒上盐、鸡精、淋料酒，铺上剁椒，放上姜片和葱节。2.蒸锅上汽后蒸20分钟。3.移去姜片和葱节，也可以淋一点蒸鱼豉油。鱼排就拿来煎。。。。1. 鱼排剁小块，控干水份，撒上黑胡椒和盐。2. 把锅加热，放少许油，将鱼排均匀铺开，然后一面煎熟后再翻面煎。3. 出锅摆盘时撒上少许海苔粉，即可。喜欢酥的可以多煎会。

生吃，一般吃鱼中间。

超市里面卖的那种三文鱼究竟能不能生吃？

是可以生吃的，因为现在超市里面购买的三文鱼也是进过食品处理的，但是买回来是最好不要生吃，先使用盐水清洗一下就可以了

不能。在超市里面卖的三文鱼一般是冷冻的，不仅不新鲜了，而且虽然是冷冻的，但是可能表面会附着一些细菌，口感也很差。

因此在超市里面买的三文鱼不要直接吃，建议在化冻之后，清洗干净做熟了吃，比如可以煮火锅、做麻辣烫，都是很好的配菜。

超市里面卖的那种三文鱼究竟能生吃，三文鱼可以生吃，三文鱼的品种众多，食用时要注意其新鲜程度以及食用量。三文鱼属于深海鱼类，鱼肉质地较为紧实，附带寄生虫的概率较小，但需要经过-20℃下连续冷冻24小时或者-35℃下连续冷冻1小时。

不建议生吃。
因为在超市里卖的三文鱼并不一定是新鲜的，并且可能携带了细菌和寄生虫，生吃会有食品安全隐患。
而经过烹饪后，可以有效地杀死细菌和寄生虫，降低食品安全风险。
如果您非常喜欢三文鱼口感，可以选择冰冻三文鱼，经过低温冷冻的三文鱼也可以生吃，不过还是需要注意个人的消化功能和健康状况。
为了保障自己的健康，不建议直接生吃超市里卖的三文鱼。