宋茶经典语录？宋茶茶

宋茶，又名九节茶，有提神醒脑，清肺去痰，化积之功效。特别是治“老人咳”更有独特的疗效。

　　在南澳岛主峰果老山北侧，有一个村庄名叫“后花园”这里生长着一种神奇的植物——“宋茶”。提起宋茶，这里有一个美丽的传说，相传：南宋末年，宋帝赵昺，宰相陆秀夫，李太后等人浪迹南澳的时候，在澳前村挖“宋井”，建太子楼（今还保存遗址）准备建立基业。后来到这里，看到这里四面环山，风景秀丽，满山开遍杜娟花，不禁满口称绝，并把此地方取名“后花园”。歇息之间，皇帝吩咐随从拿茶来饮，随从禀奏皇帝说：“这里没有茶”。皇帝指着旁边的一种植物说：“这就是茶叶，可以泡水饮用”。说也奇怪，这些野生树叶，虽没有象茶叶一样经过加工、发酵、制作，但用开水冲泡之后，清香四溢，风味独特，而且与一般茶叶有相反之处。开头几次冲泡，原色及味道较淡，但随着冲泡的次数增加，原色越来越浓，味道越来越好，经过几十次的冲泡，色彩原味不退，后人把这些神奇的植物称“宋茶”。虽然经过几年百的风霜露宿，但这些野生植物从不失传。据当地80多岁老人介绍，“日本仔”打南澳的时候，“宋茶”曾经被挖尽。但“日本仔”投降之后，奇迹般的又出现。自古至今，有不少人闻名“宋茶”是皇帝所封，想方设法进行移植，但都没有成功。连后花园邻近的山村都难以生长。这更给“宋茶”披上一层神秘的色彩。

凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。

凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。

成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

凤凰单枞，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。