57度湘加盟店哪里有

长沙招聘｜长沙五十七度湘餐饮管理招聘30人（包食宿+父母、教育津贴）

长沙五十七度湘餐饮管理有限公司成立于2004年2月19日，是一家多品牌的全国性餐饮连锁集团。目前旗下有好食上、海食上、天然台1908、57度湘、小猪猪、吃饭皇帝大、侯师傅热炒店等多个餐饮品牌，在全国范围内拥有200多家直营和加盟连锁店。公司以“使餐饮行业成为受人尊敬的行业”为企业使命，以“真、正、乐”为核心价值观，曾获得“中国餐饮连锁企业管理创新奖”、“中国体验餐饮十大品牌”、“中国饭店协会20周年行业创新奖”、“最佳设计精品饭店奖”等荣誉，是一家从湖南本土自主创新品牌走向全国的专业餐饮运营与管理公司。

工作岗位

一、储备干部（10名）

3500/长沙/本科及以上

岗位职责：

1、负责日常餐厅服务工作

2、负责解决顾客疑问，处理突发情况

3、协助主管管理服务区域

岗位要求：

1、男生170及以上，女生158及以上

2、热爱餐饮行业，想要在餐饮行业长期发展

3、具有良好的沟通协调能力

4、性格开朗外向，能够吃苦耐劳

5、有过餐饮实践经验及担任学生干部者优先

二、餐饮销售（10名）

3000/长沙/本科及以上

岗位职责：

1、负责维护公司现有VIP客户，让回头客带来头回客

2、负责开发新的目标客户，让头回客成为回头客

3、负责连接公司与客户之间的关系，让头回客与回头客变成忠实客户

岗位要求：

1、限女性，要求1.62米以上

2、热爱餐饮行业，愿意长期在餐饮行业发展

3、性格开朗活泼，善于沟通交流

4、形象气质佳

三、服务师（迎宾员）（收银员）（10名）

3000/长沙/本科及以上

岗位职责：

1、负责日常餐厅服务工作

2、熟悉迎宾员以及收银员工作内容

3、完成餐厅每月的营业目标

岗位要求：

1、五官端正，无不良嗜好

2、性格开朗，能吃苦耐劳

3、热爱餐饮行业

福利待遇

1、免费提供员工餐、员工宿舍及床上用品（宿舍配备洗衣机、空调、热水器、有线电视）,每月发放生活日用品

2、享受国家法定节假日以及每月4天公休假，转正员工享有带薪病假、生日假等，入职满一年的员工享有带薪年假5-15天

3、任职六个月以上的副经理级以上人员享有父母津贴300元/月

4、外派店长、区经理的子女随同往工作地就学（幼儿园至初中）的，享有“在一起”教育津贴1500元/月

5、公司员工还享有慰问礼金、内部用餐折扣、年度优秀员工奖励旅游、各类提升性专业培训等福利

6、公司快速拓展，为每位追求进取的伙伴提供发展机会与广阔平台

联系方式

联系人：易先生

联系电话：13467650705

【来源：长沙市人才网】

版权归原作者所有，向原创致敬

“水货”缩水 连锁餐饮品牌现经营模式之困

位于长沙开福万达广场4楼的“水货”餐厅是全国首家门店

红网长沙2月17日讯（时刻新闻记者邓晓娟）经过前两年的极速扩张，57℃湘旗下“水货”品牌开始缩编了。

本月起，曾红极一时的“水货”餐厅悄然停止对外加盟；去年，北京、郑州、宁波、福州、西宁等地也陆续出现了加盟店关店情况。而此前，“水货”还以“全国首家无餐具餐厅”旗号成为时尚热点，创造了8个月开出52家门店的神话。

水货餐厅停止加盟鼎盛时期曾开设70多家店

17日中午就餐时间，记者来到位于长沙开福万达广场4楼的水货餐厅，店内营业正常，共有三桌消费者就餐，与之前的火爆状况迥异。

“这里环境时尚，没有餐具也还挺有趣的，所以我偶尔会带朋友来这里吃饭，至于味道嘛，谈不上好吃也不难吃。”在附近写字楼工作的白领王小姐说。而在万达广场另一家餐馆就餐的刘先生表示，自己只去过一次水货餐厅：“去一次就够了，图个新鲜呗，食材不怎么新鲜，口味也平淡无奇，不会选择再去了。”

2013年9月，“水货”在长沙开出第一家门店，其后便以创造了8个月开店52家的纪录，短短的两年时间，水货餐厅数量最高曾达到70多家。但据57℃湘官方网站公布的资料显示，“水货”餐厅的数量现只剩30家。

目前，57度湘餐饮管理有限公司旗下有57度湘、好食上、水货、我爱鱼头、鱼乐水产、小猪猪、吃饭皇帝大等多个餐饮品牌。以台湾火锅为主题、上海拥有三家店的“鱼乐水产”在长沙开福万达开业数月就关店歇业。

内部人士：加盟店面临经营模式之困

57℃湘一位内部人士向记者透露，水货餐厅满足了一部分年轻人猎奇心理，所以刚开业的几个月生意火爆，排队等位是常事。他直言：“除了产品单一，海鲜食材很受到季节的影响，菜品标准化执行很难到位，所以口味和品质很难保证。”

除“水货”之外，餐谋天下、湘鄂情、老妈厨房等元老级的餐饮连锁也接连走衰。对于这一现象，蛙来哒品牌联合创始人罗清并不惊讶。“大数据显示，2016年全国共有16万家餐饮门店关闭”。

“传统中餐最难解决的就是标准化问题，这包括到出品标准化和运营服务管理标准化。出品标准化决定口味和品质，管理标准化决定服务品质和消费体验。”罗清分析。

“每个品牌都有着自己的生命周期，随着消费者越来越挑剔，可选择的餐饮品类越来越多，我们餐饮人也确实面临着不少困局。”近几年发展迅速的大斌串串品牌负责人说道。“门店的选址、品牌管理、产品生命力都是餐饮发展很关键的因素，我们现在不选择加盟这种发展方式就是因为无法实现产品的标准化，这是加盟经营模式是否成功很重要的一个因素。”

餐饮连锁品牌发展：直营VS加盟?

“徐记海鲜现阶段还没有底气拓展其他餐饮品牌，这辈子能把这一个品牌做得令消费者满意就算成功了。”18年来,徐记海鲜掌门人徐国华始终不敢选择以加盟的方式来扩展品牌。作为长沙更受欢迎的中高档酒楼，徐记海鲜在长沙、株洲、西安的19家店都是直营。徐记海鲜市场中心总监徐丹表示，品牌的加盟让企业很难监管产品品质、门店经营等，最让人担心的是加盟店很难把品牌的企业文化理解透彻，这样就会导致很多管理的问题和漏洞。

“做品牌加盟，现阶段一般分为两类，一类为了融资，一类为了把品牌做大做强。加盟也是当企业通过摸索已经把标准化、规范化做得很好，到了一定阶段需要扩大势能顺势而为的事情。这是需要看时机和品牌成熟度的。”徐记海鲜市场中心总监徐丹表示，徐记海鲜还将继续坚持直营。

创建两年间开设50家门店、12家直营店、38家加盟店，火遍了全国30多个城市的蛙来哒品牌，也曾被诸多业内人士称为餐饮界“神话”。罗清说，在5年的摸索中，蛙来哒在标准化这方面做了相当做的努力，现在新开门店基本都能保证口味和服务的稳定，这样才能避免加盟方式带来的品牌质量下降。

模式没有对错品质才是基础

“虽然公司旗下水货餐厅经营情况不甚理想，但是为了满足越来越挑剔的消费者，公司还是会继续拓展其他的餐饮品牌，今年将会有一家快餐和“鹅”主题餐厅在长沙开业，品牌还是将持续加盟经营模式。”57度湘餐饮管理有限公司工作人员透露。

“先天的基因加上后天的打造，是决定品牌是否持续稳健发展的关键。品牌经营产品的品类是否有群众基础，消费者接受程度如何，这是先天条件。餐饮企业连锁体系的打造，包括产品研发、产品标准化、运营管理、人才培训等，这是后天的打造。”对于蛙来哒的成功，罗清认为绝非是偶然。2017年，蛙来哒在全国门店数将达到100家。

“直营和加盟只是经营的模式不同，本身是没有对错的，到底哪种模式更适合我们，只能说时间证明一切。现阶段，我们能做的就是深耕细挖，把徐记海鲜这个品牌做大最强”。徐记海鲜2017年将再开6家直营门店，计划未来3-5年内，在湘陕两地门店总数将达到50家。

57度湘水货餐厅停止加盟 网红餐厅未来之路何去何从

（赢商网综合报道）网红成为了草根明星的代表，餐饮业也刮起了“网红风”，被各路大V转发提及的餐厅，迎来一波一波的客流，然而餐饮市场的竞争激烈程度有目共睹，如何在竞争中延长品牌寿命是每个餐饮人都在思考的问题。

“水货”，是长沙57度湘餐饮管理有限公司旗下七个餐饮品牌之一，曾经在全国范围内引领了一股餐饮新热潮的餐厅，是名副其实的“网红”餐厅。餐厅会根据季节推出各种虾、贝、蟹等新鲜小海鲜。餐厅没有餐具，吃饭全靠手抓。顾客进店净手之后，服务员将干净整洁的餐纸铺在餐桌上，随后把海鲜倒在餐纸上。

但近日，57度湘已经停止了“水货”餐厅的加盟。日前，“水货”餐厅郑州最后一家店面闭店，“水货”餐厅绝迹郑州市场。不仅在郑州，2016年，北京、宁波、福州、西宁等地陆续出现了“水货”餐厅关店的情况。

资料显示，自2013年9月开出第一家店，“水货”随后创造了8个月开店52家的纪录，短短的两年时间，水货餐厅数量最高曾达到70多家。但目前，根据57度湘官方网站公布的资料显示，目前，“水货”餐厅的数量只剩30家，这与当时快速开店形成了鲜明对比。在30家门店中，有7家是直营店，其余的23家均为加盟店。

据了解，“水货”餐厅开店模式有直营、加盟两种，北京、上海、深圳是“水货”餐厅的直营区域，暂时还未对外开放加盟，而其他地区的门店主要是以加盟店为主。加盟“水货”餐厅，营业面积至少要在350平方米，投资至少需要300万元以上，加盟商可自行在当地选择食材供应商。而在开店高峰期，“水货”加盟店的数量更多，近九成为加盟店。加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。

在业内，不仅仅是“水货”，还有一些网红级”餐厅也逐渐走衰。笔者认为，如果餐饮品牌本身就是为了“挣快钱”而没有结合实际情况对品牌进行强化升级，或是盲目跟从，品牌发展最后很容易因扩张太快导致难于管理，进而产生更多的负面影响。

对于“网红”餐厅来说，仅靠噱头营销的网红餐厅只有回归餐饮本质，才可持续发展。因为品牌发展到所有的噱头、故事等走红“元素”都会经过时间的检验，走红痕迹会慢慢褪去。当市场格局趋于稳定，餐饮企业竞争的焦点一定会集中到核心竞争力上，这些核心竞争力包括味道、环境、服务、性价比、用户体验等综合评价。

如果“网红”餐厅没有与时俱进，回归餐饮本质，很难持续火爆，甚至会昙花一现迅速消亡。