炸鸡排加盟店赚钱吗

餐饮加盟能挣钱吗？

我之前是做餐饮项目推广和招商的，站在不同角度给大家说说我对餐饮加盟的理解。

最近看到好多媒体平台都有餐饮加盟的广告，饮品类，炸鸡类，汉堡类，主食类，海鲜类的等等，五花八门，各种特色。相信很多人也都看到过类似的广告，肯定有疑问，加盟这些餐饮项目能不能挣钱，说到这里我和大家说说我的看法，不代表权威的观点，算是给大家提个醒吧，我之前也接触过很多在找项目的创业者，这些创业者大多数人给我的感觉就是不会找项目，找项目的标准不对。

大多数创业者，找项目的标准是，

1.有特色，

2.口感好，

3.利润高。

如果创业者是基于这三点找项目，肯定找不对。

1.其实特色的目的是为了和其他商家商品做区分用，只要做到有不一样的点即可，如果特色太大必然提高产品成本，而最终这些成本又会转嫁到顾客手中，最终造成产品华而不实，性价比低，货不真价不实。餐饮业行业，最重要的还是回头客，华而不实是不会赢得回头客的，谁喜欢花冤枉钱啊？

2.再者就是口感，很多人应该认同这一点，认为找口感好的项目很对啊，其实餐饮行业只要懂一些厨艺，都可以把餐品口味做好，因为餐品的调料，香料，也就那几种，其实根本不存在特别好吃一说。

大家可能会说，在某某家吃的什么，就是比别家好吃，就是特别好吃。其实这里边有很大的心理暗示的成份，当大家都说某某家的什么好吃的时候，当你去的时，宾客爆满，甚至还排着长队。其实这时你的内心已经给了这个餐品一个好的评价了，只要等餐品上来以后，只要做的没有失误，没有大的败笔，你就会给这个餐品打一百分了。这是大家觉得餐饮口味好的一个原因。当然还有一种原因就是放了一些大众没有放的调料，一些特殊的调料，其实类似这些特殊的调料，中国饮食文化悠久，这些特殊的材料有很多种，都是对身体不好的，是国家禁止放的，这种店早晚是要出事的，所以这种事千万不能做。

那么要想让顾客觉得口味好，只有从营销角度来做了。其中就餐氛围是关键，做好氛围自然吃饭心情就好了，心情好了，胃口就好了。

还有就是利润，利润高的必然不实惠了，除非你是百年老店，独此一家，不然是积攒不下回头客的，创业最终也是失败。

为什么这么说呢，因为大家站的角度不对，站在售卖者的角度去做事，是不能赢得消费者的心的。利润再大，没人买，你还是挣不到钱。想要挣钱，需要不断积累回头客。

顾客回头的原因无外乎就是，

1.吃好的感觉这家口味不错，

2.又挺实惠，

3.就餐环境也不错，

4.吃着舒心，

5.来着又方便，

就这几点，做好了，准有回头客，做生意还要以诚为本，最后给将要加盟餐饮项目的创业者提个醒，餐饮加盟项目投资很大，一般的普通的小项目至少做下来前期也得需要投十几万，甚至更多，大家挣钱都不容易，还是要考虑好了再去做。

卤小二30天新店打造，如何经营好一家炸鸡店？炸鸡店经营技巧

美食是人们恒古不变的追求，从古至今美味的食物都是能够吸引消费者的。炸鸡虽然在我国的发展时间短，但是其发展速度却是不慢的，已经成为人们喜爱的美食之一，拥有众多的粉丝。那么成功经营一家炸鸡店应该做好什么工作？小编为你讲解炸鸡店经营技巧。

如何经营好一家炸鸡店?炸鸡店经营技巧：

1、宣传

一个好的宣传是可以保证店铺内客流量的一个关键，选择在人流量大的地方进行开炸鸡店从而的来吸引顾客，这也同样是炸鸡店的宣传中的一种了，除了炸鸡店进行选址这一特殊的宣传手段之外，促销、折扣、优惠券等等的宣传促销的活动也是需要用上的。

2、产品

一个品类齐全，口味好的炸鸡店是众多消费者们喜欢的。如果你店铺内的产品种类少、口味差，即便你的店铺宣传推广做的非常到位、非常的好，也很难留住顾客，提高顾客们的回头率。投资商想要经营好一家炸鸡店就需要去做好产品，从原材料、店员的操作技能、设备等进行把控产品的质量。

3、服务

好的产品、好的宣传都需要服务来体现，因此服务是炸鸡店的生命线。你的炸鸡店想要成功就需要做好店铺的内服务，如何的做好店铺的服务呢，从员工专业的技能、服务的态度、店铺内的环境卫生等等来提高店铺内的卫生质量。

炸鸡店如何做到吸引消费者？

要有独特性、人无我有的风味才能更加容易做到吸引消费者，比如很难让别人模仿的炸鸡口味，也是很容易给加盟商创造利润的小吃，所以只有不断的给消费者新鲜感，才不会让消费者感到腻。

第一：自己炸鸡的店面一定要漂亮，给消费者视觉上的冲击感，让消费者感觉到自己炸鸡排加盟店与其他店面不同，加深消费者的第一印象。

第二：通过线上渠道的合作，例如外卖等，达到线上推广扩大知名度的目的，再结合属于自己的炸鸡排特色。

第三：服务态度要好，当消费者从以上两点认知你的炸鸡加盟店前来消费，服务的态度很关键，餐饮行业最看重的就是服务了，对待每一位消费者要真诚

通过上面的介绍，大家对于如何经营一家炸鸡店清楚了吗？上文介绍的都是一些经营的技巧，可以帮助创业者管理店铺。

品牌价值

核心价值：营养、健康、美味、专业。

通过对同行品类、业态及模式差异化打造市场，扩大品牌和管理优势，帮助广大创业者实现个人价值，致力发展中国餐饮的全球连锁，以“千城万店”作为最终目标。

品质是一切的根基01无论任何行业，只有品质好才能得到众人认可，也是商家的立足之本，卤小二所用的食材都是在当地市场采购的新鲜鸡肉，使用优质植物大豆油，定期更换油水，从品质源头把控才能做出更健康美味炸鸡。

每个产品都是经过我们用心研发，尽管在美食面前“好吃”仍然是消费者的共同追求，性比价也紧随其后，低脂少油高温烹饪来保留肉内丰富的蛋白质营养，优质产品才能存留够久。

产品性比价高02不是每个餐饮都适合追求低价，很多餐饮门店投资高且回报周期长，原料价格也不低，如果为了短期的利益降低产品单价，导致营销量入不敷出，这样的品牌要做到极致的性比价不太现实。

高频快餐饮食行业内炸鸡发展势头火热，是投资创业的好选择。卤小二加盟品牌目标人群是各个年龄段，价格亲民，出餐效率快，最重要的是成本低毛利高。注意适度的价格配比，再发挥自己个性化优势特色卤味炸鸡，让消费者感到物有所值。

消费者体验感强03为迎合市场的需求，我们将炸鸡快餐小吃和中国传统元素融合，包装设计上添加带有武侠风色彩，让人眼前一亮。鸡肉的口味用自己研制卤料工艺先卤后炸，形成独具特色的自有品牌。

追求平价的同时，选用高品质的鸡肉来提升消费者在产品的味蕾体验，科学合理的规划每份产品的量。为了区别同行炸鸡品牌建立起自己的优势，不仅在口味上做出新的研发，还在其颜值、种类上费心思，加深消费者对我们品牌的印象，从而继续信任及持续回购和支持，提升用户使用情绪服务体验。

秘制烤全鸡

黄金鸡翅尖

唛沃斯旗下小吃品牌“卤小二”进军元宇宙随着数字经济的逐渐成熟，催生了各行业品牌运营方式的变革，餐饮业卤小二入局元宇宙开启美食新体验，直接面向消费者营销成为我们的重心。对于互联网原住民和逐步成为消费市场主力军的Z世代来说，顾客的需求也朝着体验式、创造性、互动性方向发展，呈现出多样化态势。在这样的情况下，我们积极创新营销方式，深度触达Z世代，已成为我们公司发展的必然趋势。

唛沃斯META美食系列数藏倍受Z世代追捧如今的Z世代更乐意为爱好、文化买单，一张图片、一件古董、一段文字、一首音乐都可以被制成数字藏品，这种不一般的模式不断吸引着年轻人。这些商品之所以受到年轻人的热烈追捧，是因为它们适应了年轻人的精神文化需求，这些商品或许并没有什么实际价值，买回来只是图个纪念意义、晒图发朋友圈，获得身边人的心理认同感，就这样一个人接一个人的影响下，唛沃斯美食系列数字藏品在年轻人群体中“炸开了锅”。

公司旗下“卤小二”特色休闲小吃品牌自创立以来，致力于为消费者提供新的舌尖美味，便推出首款招牌卤炸鸡爪，采用了先卤后炸的制作工艺，一经上市深受消费者青睐，成为一现象级网红小吃。并依托线下实体千城万店战略，以数字化线上线下交互赋能，将数字藏品与实物产品相互补充，树立企业数字品牌，提升企业市场品牌影响力，形成企业私域流量池，增强用户粘性。是推动餐饮行业高质量发展的重要发力方向。

还能好好吃鸡排么？看完这篇文章再试试？

变革家，与您一起发现身边“简单”生意背后的“复杂”真相！

创业就是一阵风，看到哪个行业火了好多人都跟着进来，最后大家一起赔钱。昨天来了一股清凉之风，一位美女老板分享了茶叶店的美女逻辑《【内幕15】茶叶店那么多美女，原来是为了……》，从大雅再到一大俗，今天带来的是曾经在学生时代就熟悉的炸鸡排生意的内幕。

从很早开始，就发现在一些中小学校附近的街道上，存在鸡排店“扎堆”的情况，可这些炸鸡排真的赚钱吗？

今天给变革家分享干货的业内朋友是来自炸鸡排行业的资深创业者，用他的话说炸鸡排是有市场的，但并不是每家店都能赚钱。

最近随着变革家给大家带来的商机内幕越来越多，后台有很多人表示希望能分享一下他们的业内经验，变革家在这里正式向各位业内人发出邀请，热烈欢迎大家和变革家几十万中产以上投资用户分享您的干货，也许这些人就是您的未来合作伙伴。

口述文老板

整理甘晓曦

编辑黄瑜

讲述人：文老板，某炸鸡排店老板

我现在临近的几个县城经营着几家炸鸡排店，不是什么大买卖，但是在当地来说，利润还是很不错的。虽然开炸鸡排店的门槛不高，但也涉及到烹饪、配方和菜单的更新以及店铺经营的问题。

我的体会是，打算自己开店又参与管理运营的至少要学习一下关于炸鸡排的知识，凡事都不是看起来那么简单，钱并没有那么好赚。

不要妄想人们每天都成群结队的来买炸鸡排

炸鸡店一定不要开在特别繁华的高端商业区，因为利润根本撑不起开店的成本。炸鸡排的利润基本保持在50%左右，如果房租成本太大那利润很大一部分都让房东赚走了。

其实不光开炸鸡排店，所有开实体店做买卖的选址都是有大学问的。高端商业区人流量确实大，利润也比其他地区高，但这有一个前提就是付出高成本。假如一个月房租5000块钱，一年房租成本就是6万块钱，往往在这些地方开店意味着装修必须高大上，所以在还没盈利的前提下投入高成本做小生意是很不划算的，回本太慢了。

炸鸡排是生活非必需品，千万不要妄想人们天天成群结队的来买炸鸡排。

这个行业的受众有个特点，基本上都是30岁以下的年轻人。就我开店的经验而言，开在外地人租房率高的小区或者员工宿舍住宅区附近比较好，这两个地点的人群基本上普遍比较年轻，中午晚上回家购买率比较高。

另外店铺不宜过大，也不能太小，至少10平米，30平米以上可以做成餐厅式，一定要根据当地消费人群的特点考虑。

不管开在学校附近还是小区附近，人口密度足够大也要考虑开店的那条街道人流量情况如何。选址在哪条街还要看那条街上其他店铺的经验状况怎么样，如果一条街上的店有两家店处于转租状态就说明了这条街的整体生意都不行。

加盟商都是骗人的

我经营的所有炸鸡排店都没有加盟任何品牌，是自己的品牌，其实完全没有必要加盟其他品牌。

开自己的第一家店之前，我加盟过一个炸鸡店，被忽悠买了一堆设备，最主要的是加盟总部给我的原材料鸡排、鸡柳等比市面的价格高不少。实际上50%以上的炸鸡排加盟店是不怎么赚钱的，经营几个月本钱都没回来就关店了，所以我也奉劝各位别加盟，想干就自己干！

现在加盟店的品牌太多太乱，这些品牌就是靠着加盟商的加盟费、管理费以及设备费用赚钱。加盟费一般都是3-6万块钱，品牌费用1-3万不等，然后教你一些设备的操作方法，给你提供原材料，门店统一装修等等。

如果你在当地找到了便宜还好的货源也不能用，因为加盟之后必须要用他们提供的，从进货到营销都要受到他们的约束。

选错了设备电费你都掏不起

炸鸡排店最重要的设备就是炸炉，记住一点千万不要买大型的炸炉。外行人不明白什么是大型的炸炉，我来举个例子就明白了。大型的炸炉操作方便，可以同时放十几个鸡排，一般加盟商会提供这种。这样确实方便操作，但是它贵啊。

除了设备自身成本，还有他的耗电量和耗油量，这样的炸炉功率一般是12KW，盛油量约37升，一桶油倒进去只能铺满底部。用这样的炸炉除非你每天的营业额在5000块钱以上，要不你就是赔钱的。

炸炉的功率要控制在3-5KW，最好是准备两个。当然也别贪图便宜，要保证它的质量，这可是店里的最核心的设备。油烟机也是必配品，油炸类食品本身油烟就比较大对身体不好，还有就是考虑到油烟影响室内的装修，可以减少装修的周期。

外卖是个大坑

另外自己开店做外卖是不合算的，假设炸鸡排定价10块，起送价15块，半径两公里以内实际距离在百米到三四公里不等，来回一趟速度快也要十五分钟，送外卖的员工就算一个小时10块钱，一单外卖平均在20块钱左右，外卖平台再拿走3%-5%的抽成，一单外卖去掉各种成本就赚不了什么钱。

至于成本方面，我可以给大家分享一下作为参考：一般的鸡排在250克到300克之间，不管是鸡腿肉还是鸡胸肉成本基本在4-7元之间，可以选择网购或当地购，但一定要保证食品安全。

服务员工可以考虑一些学生兼职，节省人力成本，但是不能全是兼职，比如炸鸡排的人员一定要是有经验的长工。所以定价的时候你要把房租、装修、人工和水电费都要算进去。

客人买的是安全、卫生和感觉

千万不要以为不是加盟品牌，装修就可以随便了。自己开店装修也要规划一下，地板、墙纸等装修效果对客人影响很大，服务员的服装、话术也要给客人一种温馨的感觉，比如在店内加个音响放个音乐有时都会有意想不到的结果。

选择原材料和食用油一定要保证质量，炸炉里面的油更换频率在节省成本的同时更要考虑卫生问题。更换用油时有个细节，千万别让客人看到。

一般我们判断油质的标准两点，是否浑浊和起沫。浑浊是因为鸡排的渣无法过滤干净，所以它会在加热时会一直在锅里滚来滚去，油的品质就会变差。客人看到换油过程或者换下来的油之后，会影响客人的食欲和口碑。

除了炸鸡排单品外，也要经常研发新品，这个可以参考KFC和麦当劳。其实KFC和麦当劳一直都是卖固定的同类产品，但给人的感觉就是一直在出新品。

自己开店就可以自己说了算，一般除了炸鸡排之外还有鸡米花、炸柳条等等，冬季配热饮夏季配冷饮，只要你觉得有市场烤地瓜都可以卖。没事就多去批发市场逛，自己当老板一定要多动脑子研究产品，从用户的角度出发。

变革家生意笔记：

1.炸鸡排是生活必需品，客人以年轻人为主，千万不要妄想人们天天成群结队的来买炸鸡排。

2.加盟店其实并不可靠，50%以上的炸鸡排加盟店是不怎么赚钱的。

3.炸鸡排店的设备是个大问题，选错了设备是注定要赔钱的。

4.研发新产品参考KFC、麦当劳，但一定不要做外卖。

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