炸爬叉如何才能酥脆？师父不会炸加盟

材料主料：爬叉、面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、孜然适量；辅料：水适量；

步骤：

1、用清水掏几边，洗净；

2、开始准备面糊，将鸡蛋，面粉，盐，水和成面糊，面糊不要太稠；

4、把面糊倒在爬叉里搅拌均匀；

5、开始油炸糕，油温不要太高，5成到6成就行，把金蝉一次全倒锅里，用筷子搅开，别让他坨成一块，小火慢炸，三四分钟，转大火炸至金黄出锅；

6、出锅时千万别出晚了，要不会炸过火，就会变太油，用铲子翻金蝉时，感觉花花的响，感觉不粘，就可以出锅；

7、陈热撒是孜然，这样的爬叉外酥里嫩；