丰都县十火锅加盟店

丰都推出三款旅游产品：观赏地质奇观 领略民俗文化

原名山名水丰收之都

丰都山水丰茂。长江横贯东西，长江一级支流龙河、渠溪河、碧溪河拥抱南北两岸，长江、龙河穿城而过。在丰都南岸莽莽群山之中，龙河九曲连环，穿山过峡，亲吻两岸青山，拥有国家级湿地公园，纳入全国示范河湖创建河流，塑造了南天湖、雪玉洞、九重天3个国家AAAA级景区。县城青山映照、绿水相伴，水在城中、城在水中，居民傍水而居、枕水而卧。

徜徉名胜古迹领略民俗文化

在丰都长江北岸，可来一场人文之旅，领略民俗文化精髓，零距离感受《西游记》《聊斋志异》中的奇幻世界。

名山景区前临浩瀚长江，山峰不崇不峻，景区古木参天，竹影婆娑，鸟语花香，楼台亭阁错落有致，掩映于万绿丛中，使得全山古朴而又典雅。独特的民俗文化吸引着世界游客探奇的目光，北宋著名文学家苏轼游览名山后留下著名诗句：“平都天下古名山，自信山中岁月闲。”

从名山景区走过阴阳鹊桥，即来到双桂山国家森林公园。双桂山又称鹿鸣山，因北宋嘉佑年间（公元1059年），苏轼三父子游双桂山观白鹿，咏下了著名的《仙都山鹿》而得名。双桂山以丰厚的历史人文著称，自宋代以来，吸引无数迁客骚人、鸿儒贤达，或揽胜观光、寻芳探幽，或开结诗社、岩壁题诗。到该森林公园恩来亭、贺龙阁、护国亭、苏公祠、良缘亭、大观园、弥勒佛等景点，可再会古今名人。

往西行1000米，即来到明清时期典型的川东民居建筑群——小官山古建筑群。该建筑群由三峡库区丰都县六处地面文物搬迁复建而成，由王家大院、周家大院、卢聚和大院、秦家大院、天佛寺和会川门组成，是重庆地区探寻巴渝古迹、体验巴渝文化的休闲观光旅游胜地。这里的一砖一瓦镌刻着昔日的繁华，也将岁月的记忆封存于静谧的时光之中，让游客在喧嚣的城市寻觅到那一抹宁静。人在园中走，景在心中留，小官山古建筑群成为了众多来丰游客的必选“打卡”地。

购买特色丰物体验浓郁乡愁

丰都的山间珍宝，承载着历史，随流水铺陈千山之外，让民间的智慧，盛开出花来……与美景、人文相伴而生，丰都物华天宝、珍奇无数。

音乐牛栏、沙床牛舍、人饮水源、均衡营养等健康养殖方式，电子化记录、监控管理、可追溯系统，成就了恒都牛肉非凡的品质，金鼎生态全牛宴、野生菌全牛火锅、全牛汤锅，让游客垂涎欲滴、眼花缭乱。

色泽鲜美、肉嫩细脆、肥而不腻、麻辣爽口、味鲜香浓、回味悠长。对，这就是百年老字号丰都麻辣鸡。漫步在丰都县城的街头巷尾，随处可买到正宗的丰都麻辣鸡。

尝一尝中华名果丰都红心柚、走出国门的丰都榨菜、获国家地理标志商标的丰都龙眼，早晨吃一碗丰都胡辣壳抄手，中午吃一盘丰都麻辣鸡，晚上吃一餐丰都全牛肉宴，对旅行者来说，品一品丰都的美食，定会成为旅行印记。

悠久的历史、深厚的文化，催生了独具丰都特色的丰富非遗产品。截至目前，全县非遗项目涉及10类57项，其中民俗类“丰都庙会”成功申报国家级非遗项目，市级非遗项目有16项。仙家豆腐乳、包鸾竹席、唯善剪艺、鬼脸谱瓢画……多少年来，这些具有“丰”味“丰”韵“丰”潮的臻品，凝聚了丰都劳动人民的智慧和汗水，赋能丰都人民脱贫致富奔小康。

每年以“文旅盛会、百姓节日”为宗旨，长达一个星期的丰都庙会万人空巷。街头巡游、万人牛肉宴、非遗展演等涵盖文化、旅游、商贸方面的活动精彩纷呈，吸引海内外150万以上游客。

传承千年文脉的非遗产品，不虚此行的丰都购物，在人文丰都将体验一份浓浓乡愁！

行走山水之间观赏地质奇观

在丰都长江南岸，倘佯高山峡谷，流连湖泊溪河，可观赏大自然的鬼斧神工、高山流水的多姿多彩，享受高海拔地区盛夏的清凉。

走进海拔1400米－2000米的南天湖旅游度假区，看到的是原生态的自然景观，享受到的是旅游专线、景区公交、智能设施等智慧旅游服务。来到这里，可登上南天门俯瞰林海苍翠辽阔，可漫步天湖栈道，赏南天湖烟波浩渺，观梦月湖清澈可鉴，品原生态天湖草场大气纯粹。还可乘森林小火车，穿梭群山峻岭，驾一叶扁舟，畅游湖光山色，搭一顶帐篷，遨游星空浩渺，可到音乐广场，观看一场水幕电影，体验水、光与音乐的激烈碰撞。冬天，还可到南天湖国际滑雪场释放冰雪运动的激情。

登上海拔1000米—1300米的九重天景区，将是另外一番景象，景区地势陡峭，刀削绝壁，上至九重，飞渡凌宵。独特的地质奇观和险要的观光体验，让游客在饱览龙河峡谷秀美风光的同时，体验探险的乐趣。行走绝壁上打造的连天绝壁栈道，有漫步空中、腾云驾雾之感；行走5D揽月桥，千尺奇峰、悬崖绝壁、深谷涧壑、万丈深渊，尽收眼底。悬崖秋千惊险刺激，飞拉达攀岩更是惊心动魄。

山顶风光俊秀，山脚风光无限。在雪玉洞景区，可在群英荟萃、天上人间、步步登高、北国风光、琼楼玉宇、前程似锦六大游览区，感受旅游洞穴的风采。规模最大、数量最多的塔珊瑚花群（俗称“兵马俑”），晶莹剔透、最薄最长的石旗王，直径达4米、冰清雪洁的地盾，傲雪斗霜、长达2.5米的鹅管王都堪称奇观。信步雪玉洞，闻听天籁悠远之声，将体味到“雪玉洞”震撼之美，感悟地腹之幽静，尽享“北国风光、冰雪世界”之乐趣。

三款旅游精品邀你嗨翻丰都

1.文化体验游(一日游)

名山景区+双桂山国家森林公园+古民居

名山景区：国务院首批公布的国家级重点风景名胜区，是国家首批AAAA级景区和重庆市最佳旅游景区，新三峡十大新景观。

双桂山国家森林公园：1992年9月1日被林业部批准为国家森林公园。

古民居：体现了丰都古民居、寺庙、城门的历史风貌，反映了明清时代川东地区建筑的风格特征，是研究重庆东部长江沿岸明清时代民居建筑风格演变难得的实物资料。2009年12月15日被重庆市政府公布为第二批重庆市文物保护单位。

2.欢乐激情游(二日游)

雪玉洞景区+九重天景区+牛牵峡漂流

雪玉洞景区：国家AAAA级旅游景区，2003年9月中国地质学会洞穴研究会授予“中国洞穴科普基地”和“中国洞穴观测研究站”称号。

九重天景区：国家AAAA级旅游景区，景区内主要有连天栈道、5D揽月桥、七彩滑草、森林氧吧、花海、丛林穿越、拓展训练基地等游乐项目。

牛牵峡漂流：牛牵峡位于丰都县南天湖镇，距县城约26公里。整个漂流达5.8公里，天然落差有300多米，全程冲浪120多处，最长冲浪滑道220多米，漂流全程约2小时。漂流峡谷崖壁陡峭，原始林木盘根错节，溪水清澈碧绿。盛夏时节，在原生态的森林峡谷中，随水漂流而下，尽享清凉、刺激和欢乐。

3.康养度假游

南天湖旅游度假区+雪玉山康养度假区

南天湖旅游度假区：市级旅游度假区，目前已完成提档升级，正在全力创建国家级旅游度假区。

雪玉山康养度假区：海拔800—2000米，涉及武平、太平坝、都督、暨龙等乡镇。雪玉山康养度假区森林资源丰富，自然景观独特，享有“山外有山，悠然雪玉山”的美誉。雪玉山康养度假区不仅气候宜人，而且地域内具有浓郁的地方民俗文化氛围，令人流连忘返。

小白开火锅加盟店有什么需要注意的？

重庆有座山，山中有座城，名为山城，在这片山城中，蕴藏了许多各地荟萃的美食，这里有涪陵榨菜，合川桃片，万州烤鱼，黔江鸡杂，开州冰薄月饼，丰都麻辣鸡块....但人们最耳熟能详的莫过于重庆火锅，的确，在这个山城中，火锅店的数量实在太多，随便一条街上你都能看到火锅店的身影，很多想投资创业的小伙伴也选择了火锅加盟，但开店并非这么简单，那么开火锅加盟店需要注意些什么呢？

有效的宣传对店铺客流情况影响很大，新开张的店铺可以利用人工和网络相结合的方式对自己的店铺进行宣传推广，让亲朋好友多多进行宣传，新开店的话还可以有一些优惠活动，例如新店立减多少元，赠送小吃酒水之类的，还有打折等等都可以，以此吸引更多的消费者前来品尝消费

根据目标人群来确定火锅店的装修设计，在装修过程中颜色搭配要和谐。切不可花花绿绿吧或者火花八门，根据自己想怎么装就怎么装，不考虑整体的一个格调和风格，因为火锅店的装饰材料色彩搭配是很丰富的。所以我们在做火锅店装修是要注意饰品与饰品的搭配、饰品与周围的环境要搭配，火锅店内的整体色彩要统一。

不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海，餐饮也是这样，一步一步做好，把这些细节做好，最终形成的就会是理想的样子。要是有其他关于品牌、加盟、运营等问题，也欢迎随时到渝中记忆老火锅官网留言，有专业经理为您解答。

重庆特产传说（210） | 牛味儿十足的丰都牛肉，好吃到让你尖叫

牛儿全身上下都是宝，身上的一切都可以制作成各种各样的美食，比如牛肉干、芹菜炒牛肉丝、红烧牛肉等。

而在丰都，可以说是将牛肉吃到了极致，在近几年的丰都庙会中，推出了烤全牛、万人牛肉火锅宴等“牛”字系列的美食，让中外宾客和本地市民大饱口福。

来到丰都，怎能错过这些牛味儿十足的美味佳肴？

毛肚、肥牛、牛筋、牛髓……据专业人士介绍，一头牛全身有近20个部位可供人们食用，根据不同部位的肉质来进行各种花样吃法，比如醉椒牛柳、木桶呲呲牛肉等。

醉椒牛柳

木桶呲呲牛肉

牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱，适合用于制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸非常不错；牛肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩，适合炖、烤、焖，比如咖喱牛肉；牛上脑肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积，上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹，适合涮、煎、烤；牛胸肉在牛软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻，适合炖、煮汤；牛眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连，外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，该部位肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、烤、煎；牛外脊肉是牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状，适合炒、炸、涮、烤。牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，适合做成牛排；牛臀肉肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，适合切丝或切片后爆炒；牛腩肉为肥瘦相间，肉质稍韧，但肉味浓郁，口感肥厚而醇香，适合清炖；牛腱子肉分前腱和后腱，熟后有胶质感，适合红烧、卤。

肉牛部位分解图

现在，小编就来介绍几道丰都牛肉美食，保证一学就会，一吃就上瘾。

香芹拌牛肉

将洗净的芹菜去叶切段，锅中放适量水烧开，放少许盐，下芹菜焯至水复开后捞出过凉水备用。卤好的牛腱子肉切片，撒上芹菜段、红尖椒、酱油、醋、盐和鸡精，拌匀即可。

孜香肥牛

牛肉切成条，加葱结和姜片一起煮，煮到能用筷子可以戳进去的程度捞出。油锅放里放入适量盐、十三香、孜然、味精、辣椒面，倒入牛肉条大火翻炒收汁，装盘后撒上葱花即可。

说到烤全羊，大家肯定都知道，可是烤全牛却是难得一见。近年来，丰都县庙会期间都会推出烤全牛这道饕餮盛宴，充分满足了市民和游客的视觉、味觉享受。

据了解，烤全牛起源于元代“诈马宴”，这一古朴的分食整牛整羊的民俗，后来发展为奢华的宫廷宴。烤全牛不仅其制作复杂讲究，而且用了重达4吨的不锈钢自动环保烤炉，把传统的烹饪技法“火烧”变为现代人类追求完美食尚的环保、生态、美食、美味的“烤”，色、香、味、形俱全。

烤全牛——上油

牛肉不仅可以被做成菜品端上餐桌，还可以将其制作成牛肉干，成为人们日常生活旅行中的休闲食品。

牛肉干通常有三种叫法，风干牛肉、风干牛肉干、牛肉干。而牛肉干的制作有麻辣牛肉、风干牛肉、凉拌牛肉丝等，每种做法都有其独特的口味。

丰都牛肉干一般是选用当地黄牛，以五香味为主，制作方法如下。

主料要选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净后再沥干，切成0.2-0.3公斤大小的肉块；将肉块放入铁锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮约20分钟，捞起五香牛肉干起冷却，原汤待用；然后按照不同规格切成条、块和丁状等，最好是切成大小一致，厚薄均匀；随后将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮，到汤汁浓度增加后，放入切好的牛肉，先用大火煮制后用中火焖煮，最后用文火收汁，待卤汁基本收干，即可起锅；牛肉煮好后要挂在通风处自然风干，口感最佳。没有条件的也可烘干，烘烤50-55℃约9小时，烘烤时要翻筛2-3次，烤到肉坯质地发硬变干时即可；食用前按照自己的喜好，在肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉等辅料，一份美味的牛肉干就制作完成了。

在丰都，有不少家丰都本土食品生产厂家作为牛肉产业精深加工的一环，生产出丰都本地牛肉干，吃过的人都会为其味道和品质点赞。

来源：丰都日报、重庆农品巴味渝珍微信公众号