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韶关街头那些曾经很火的网红店，现在都怎样了？
大学生创业得遇名校贷加盟连锁店月挣万元.
我国现制茶饮市场现状及前景：健康化与多元化趋势日益显著下沉新

韶关街头那些曾经很火的网红店，现在都怎样了？

“网红”在今天变得越来越普遍，大家也都在怎么样出奇制胜下想破脑袋，新鲜玩意儿总能引来很多的流量。韶关大街小巷的那些网红店，现在怎么样了呢？

茶饮店

2015年左右开始爆红的贡茶，让大家有了网红茶饮店的概念，当年的学生党、年轻人特地排队买一杯奶茶，想必很多人都有过吧。

也许是这种茶饮店泛滥、山寨很多、或是口碑不好、店租问题，贡茶现在也渐渐淡出了我们的视野。

不过回到更前一点的2010年甚至之前，当时还是绿岛邨、地下铁这些连锁加盟店更为韶城年轻人所知。

从绿岛邨、大口九、地下铁、大卡司到现在的星巴克益禾堂等等，茶饮店开了一家又一家，大家对奶茶的热情还是一如既往。

“洋”快餐店

提起洋快餐，很多第一反应肯定是K记、M记，不过在它们进入韶关前，还有几家店，看看你们有没有印象。

麦肯基，从名字和装修看有点想要与上面两家”靠边“的意思。

多美丽，以前的位置也在仁爱路，不过自从K记和M记来了之后就销声匿迹了。

网络图

还有华莱士、德克士等等省略不提。

次方

主打小礼品，后来又发展成卖女性发饰服饰的精品店，以前是很多小女生爱逛的地方，各位34，现在还去逛次方吗？

泡面食堂

2023年的时候，百年东街有一辆红色大巴车吸引很多人的目光，正是泡面食堂在韶关的试水。看着挂了一墙的外文名包装泡面，才知道这种街边小卖部就能买到的速食食品，竟然“吃不起”了~

关于“网红店”你还记得哪些

@罗杰837：人生第一次唱K，记得是去星夜。

@西风一直吹：以前还兴拍大头照，风度广场上面有，现在基本见不到了。

@赤乌偶抽：28元一位的韩式自助烧烤，同学聚会吃得可开心了。

紧跟时代潮流固然是保持人气的方法之一，但真正靠独特的风味、风格特色经营的店，经过时间检验，才能成为人们心中无可取代的存在。

-话题互动-

欢迎分享你印象中的网红店

它们现在都怎么样啦？

责编悦洋

校对南栀

终审悠悠

来源综合网络

大学生创业得遇名校贷加盟连锁店月挣万元.

覃礼俊是南开大学海滨学院大一学生，目前也是学校附近奶茶加盟店“地下铁”的老板。奶茶店自去年十月生意开张，经过5个多月的用心经营，如今销量已经在周围众多同类店铺中排进了前三名。

“上学期期末是最忙碌的时候，每天销售额有1700多元，是‘饿了么’外卖销售额中第一名。”覃礼俊告诉记者，言语中带着骄傲。

鲜为人知的是，这位曾经辍学在家的“不良少年”，曾经历了家庭的变故，他顶住了同龄人难以想象的压力，从最初靠游戏币充值、“倒卖”游戏账号赚钱，到后来凭着自己独到的商业眼光，准确瞄准餐饮行业，在名校贷的资金帮助下加盟“地下铁”奶茶店，如今已月挣万余元，实现了经济上的独立。

家庭突遭变故高中曾辍学打工

在18岁前，覃礼俊家庭和睦，父亲是一名成功的商人，做着家电销售生意，母亲贤惠温柔，勤俭持家，哥哥已经成家在外，那时的覃礼俊过着无忧无虑的生活。

直到高三那年，毫无预警的打击使他几乎崩溃：父亲投资失败、出轨，接踵而来的是父母离婚。这让性格倔强的覃礼俊内心无比挣扎，生性叛逆的他选择辍学打工，决心以这种方式反抗现实。

然而，打工并不是一件容易的事，在将近一年的辍学生活中，覃礼俊先后干过不同的活儿：在饭店做过洗碗工，在商场发过宣传单，时间最长的工作则是在当地做热水器销售。

也许是从小受家庭环境的熏陶，覃礼俊特别善于发现商机。

他从小就喜欢打游戏，在很多游戏产品中有着不错的等级经验，辍学后的他一边打工一边靠游戏充值和变卖游戏账号的方式赚钱，居然每个月都拿到两万余元，这对于当时不足二十岁的覃礼俊来说，这已经是一笔不少的财富了。

后来，通过补习，覃礼俊也顺利考上了大学，本以为生活可以风调雨顺了，然而挫折却又一次来临。

从零做起辗转创业遇名校贷

刚上大学，跟覃礼俊家合伙做生意的亲戚卷款逃跑，让覃家连带背负百万债务，父亲将房子抵押还款，母亲因房贷陷入官司危机……

一连串的打击再次让家庭陷入绝境，“自己父母背负着这样的债务，我也很苦恼，希望做点什么，至少自己要自食其力，不再给家人带来负担。”覃礼俊心想。

“但那个时候游戏充值业务早已不如先前，所以自己也不知道要做什么，就帮着朋友创业，搞一个网站。”正是在帮助朋友的过程中，他萌生了创业的想法，而遇上名校贷，更加坚定了他自主创业的信心。

“我是在网站上浏览看到名校贷的，当时搜索大学生借款，直接搜索引擎直接推荐了名校贷，看了介绍后，觉得虽然暂时没有本钱，但可以借钱开始自己创业。”覃礼俊说，名校贷的分期还款功能，让他还款压力少了不少。

在创业方向上，心思缜密的覃礼俊做了不少分析。他觉得，目前较好的行业是金融和服务行业，金融方面自己缺少专业知识，而服务行业恰好是人人都可以着手的。

他想到，自己特别喜欢喝饮料，尤其是对当地一家叫做“地下铁”的奶茶店情有独钟，于是，加盟奶茶连锁店的创业点子就出来了。

“这是个南方的奶茶牌子，相对在天津知名度不高，但只要是我们学校来自南方的学生都喜欢喝。”于是，他决定以学校学生为客户，在学校周围开一家自己的奶茶铺。

用心经营奶茶店月入过万

除了名校贷的借款外，覃礼俊靠同学的支持，很快凑齐了8万元加盟费。

这是一家广西的餐饮公司，申请分店的店主交完加盟费、在广西总部培训后即可开店，店铺的装潢、材料、制作秘方等都由总部提供，店主只需要在本地推广经营。这种连锁加盟的方式为覃礼俊省了不少精力，他只需要在提高店铺知名度上努力即可。

2015年10月29日，他的奶茶店正式开业了，每天营业十三个小时，店员需要上早中晚三个班，而覃礼俊并不放心，自己坚持三个班全勤，每天睁眼便想着自己的店铺，晚上回到宿舍已经是半夜了。

在店铺推广方面，覃礼俊并不止于发传单等传统方式，他继承了父亲的商业头脑，一方面，和“饿了么”等外卖平台合作，获得满减补贴资格，让顾客喝到便宜的奶茶，另一方面，积极在校园扩大合作，与社团活动结合拓展生意。

通过这些推广，到今年1月，覃礼俊的奶茶店营业额已经达到周围店铺前三名了，“我们学校周围共有十三家奶茶店，我原预想四个月达到前三，没想到提前实现了”。

覃礼俊还盘算着自己的新想法，“奶茶店需要有中长期规划，我计划在一年内扩大自己的店面，扩大店铺影响力，继续把借的钱还完，争取这学期内让营业额达到每天2000元，之后再考虑开设分店”。

目前，覃礼俊的奶茶店开得有声有色，每月净利润1.7万余元，还是学生的他不仅终于过上了自给自足的生活，还在过年时为母亲买了一台i6，“母亲很高兴，我终于不再是那个叛逆的小子了”。

[关于名校贷]

名校贷是麦子金服集团旗下四大子公司之一，成立于2013年12月。作为一家大学生网络借款平台，名校贷致力于打造一个集金融理财、创业扶持、就业指导、实习兼职于一体的大学生专属社区，目前业务范围覆盖全国2586所高校，市场占有率达63%，为全国3000万高校学子提供全方位金融服务和就业帮扶。

我国现制茶饮市场现状及前景：健康化与多元化趋势日益显著下沉新

根据中国烹饪协会的定义，现制茶饮，也就是我们常见的奶茶产品，属于现调饮料类别下的“茶及调味茶饮料”，该类饮料的定义为：以茶叶或其浸泡液和(或)浓缩液、茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)等提取物为原料，添加或不添加其他乳和(或)乳制品，糖(食糖、淀粉糖)或糖浆，新鲜果蔬或其他食品配料调配而成的现调饮料。现制茶饮需要服务员现场制作，具备餐饮服务属性。

现制茶饮产业链上游是原材料以及包装制作，包括茶叶、水果和水果制品、小料、乳制品和包装设计与制造等，是行业的奠基，除品牌自营基地、果园和工厂外，现制茶饮原材料的主要供应商为所需材料的供应商；中游是现制茶饮企业；下游是多种销售渠道，包括线下自营店、线下加盟店、第三方配送平台、线上自营平台、电商平台等给消费者提供茶饮和相关服务的渠道与平台。

资料来源：中国现制茶饮行业发展趋势分析与未来投资预测报告（2023-2029年）

1、市场现状

70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人喝奶茶。近年来，奶茶风正在年轻群体中蔚然成风，奶茶店随处可见。

天眼查数据显示，我国现有超37.8万家企业名称或经营范围含“茶饮料、奶茶、食品饮料”，且状态为“在业、存续、迁入、迁出”的现制茶饮相关企业。

现制茶饮，也就是我们常说的奶茶产品。

早在1987年，中国台湾“春水堂”就研制出了珍珠奶茶，这也是最早现制茶饮的雏形，但其真正被中国大陆市场接纳是在21世纪初期。

1997年，蜜雪冰城首店诞生，同年，“C都可”奶茶诞生；1998年上海避风塘奶茶诞生；1999年奶茶连锁“大卡司”诞生；2004年，避风塘的加盟品牌“街客”流行于上海街头，广西“地下铁”吹来阵阵港风…市场中涌现出了一系列平价连锁奶茶店。

根据观研报告网发布的《中国现制茶饮行业发展趋势分析与未来投资预测报告（2023-2029年）》显示，随着奶茶文化的风靡，奶茶行业从不添加奶精、香精、防腐剂开始，到全新升级原材料，用优质茶叶、鲜奶、时令鲜果等天然食材来为新产品增添更多风味与层次，在这个过程中，行业格局进一步稳定，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶占领一线城市高端市场；茶颜悦色、一点点、CC都可等品牌门店数量稳步递增；与此同时，蜜雪冰城、书亦烧仙草、来一杯等平价茶饮品进行市场下沉，在三四线城市和大学周边持续发力。

资料来源：中国现制茶饮行业发展趋势分析与未来投资预测报告（2023-2029年）

目前现制茶饮行业正处于黄金时期。2023年，我国现制茶饮市场规模达1450亿元，除2023年受到疫情冲击外，行业整体增速保持在20%以上，遥遥领先整体饮品行业。

资料来源：中国现制茶饮行业发展趋势分析与未来投资预测报告（2023-2029年）

这已然千亿级的大市场，备受资本青睐。2023年行业投资热度已超10亿，截至2023年上半年，行业融资金额近百亿元，短短4年，翻了10倍。专注细分赛道的特色茶饮品牌尤其受资本喜爱，例如：专注于特色单品的书亦烧仙草，于2023年2月获得了超6亿元的战略融资，截至2023年6月，其门店数超过6400家，发展势头迅猛；养生茶饮品牌荷田水铺、椿风，区域茶饮品牌霸王茶姬、放哈亦获得了融资，发展势头颇猛；长沙新晋柠檬茶品牌柠季柠檬茶专门店，以手打柠檬为招牌，半年内便相继完成了数千万元A轮融资以及数亿元的A+轮融资，仅一年多时间开出了近400家门店；来自广东的人气柠檬茶品牌LINLEE柠檬茶在2023年获得了三七互娱数千万元独家投资，拓店速度较快。

资料来源：中国现制茶饮行业发展趋势分析与未来投资预测报告（2023-2029年）

2、消费偏好

为什么现制茶饮这么受欢迎？

因为奶茶相较于咖啡、传统茶饮更能迎合普通大众的口味与习惯，并且其需求不受场景限制，心情愉悦可以喝、聚餐可以喝、看电视追剧也可以喝，想喝就喝。

那钟爱奶茶的核心消费人群在哪儿？

根据煜寒民调数据显示，15-30岁的女性是奶茶的主流消费群体，占整体消费人群的近八成，大多都是白领和学生，平均月收入在4000-10000万元。

资料来源：中国现制茶饮行业发展趋势分析与未来投资预测报告（2023-2029年）

报告也显示一、二线城市消费者以“健康”、产品新鲜为驱动挑选现制茶饮，而三线城市消费者更注重高性价比。从价格上来看，17.5元是不同阶层消费者所能接受一杯奶茶的普遍价格。

一二三线城市现制茶饮消费者行为分析

城市

平均消费价格

消费频率

产品选择

消费特点

一线城市

19元/杯

重度：2次/周

轻度：1次/半个月

对产品原材料质量要求高，要求原材料新鲜产品选购以果茶为主

养成下午茶的习惯，但由于一线城市的奶茶品牌多，消费者的品牌忠诚度低。十分注重产品整体质量，可以分辨出产品原材料新鲜程度，糖度多少，已对产品健康程度有明显分辨能力

二线城市

17元/杯

重度：2次/周

轻度：1次/半个月

鲜果类产品的购买比例逐渐上升

奶茶除解馋，还具备其他属性:商务会谈(如选择喜茶/奈雪等有座位且环境较好的品牌)逐渐开始在意产品是否新鲜，但很难判别是否真正新鲜，目前只能通过价格来判断新鲜程度,健康趋势逐渐明显

三线城市

15元/杯

重度：2次/周

轻度：1次/半个月

价格驱动，偏好性价比高；除价格外，考虑因素仅有口感是否好喝，主要看甜度是否适中产品选购以奶茶为主

门店活动对消费者的吸引力度极大。但不太在意原料的新鲜程度等质量属性价格敏感度高，偏好20元以内的产品，其中10元以下的奶茶用于解渴，10元以上的奶茶用于享受口感和口味，健康化趋势目前并不明显

资料来源：中国现制茶饮行业发展趋势分析与未来投资预测报告（2023-2029年）

对于这一届年轻消费者来说，他们对健康有着天然的认同，糖度过高，不利于健康/身材管理是制约消费者提高消费频次的主要原因。

这也预示着行业正经历一场基于消费者需求变化带来的升级迭代。

一方面，行业发展健康化趋势明显。

脱发焦虑、走两步就头晕、半夜睡不着觉…这些困扰着当代年轻人的健康焦虑，使得“养生化”奶茶的概念盛行。美团外卖数据显示，今年入秋以来，“养生奶茶”全国搜索量周环比增幅翻番，达118%。20岁至30岁的年轻用户占比超过一半，其中上海年轻人对养生奶茶的追求更是排在全国前列，搜索量位居全国城市之首。

可见，嘴馋还想要健康的年轻人对奶茶的品质要求越来越高，他们愿意以更高的价格获得品质更好、更健康的奶茶，这也促使奶茶行业向健康化方向升级，例如：奈雪的茶推出“霸气一根参”，除了整根人参外，产品中还包含了蜂蜜、甘草等六味草本食材；乐乐茶也出了新品“一杯暖宝宝”，其中含有红糖、新疆若羌灰枣、宁夏中宁枸杞手工熬制的“三红养生水”；脱胎于上海百年老字号童涵春堂药店的子品牌“童涵春堂·二十四节气茶”，为“脱发党”打造了乌珠椰露等，一时成为网红产品。

另一方面，“茶+”的概念也开始出圈。

原材料方面，除了芒果、草莓、西瓜等产地遍布全国、调配范围大的常见水果，桑葚、油柑、黄皮、刺梨等不常见的小众水果也在现制茶饮品牌菜单上脱颖而出。根据益禾堂公布的数据，新品海盐蜜黄皮推出后，单店单天较高可卖出100多杯，在最近的新品中属于销量排名靠前的。台盖推出的黄皮饮品，也是其今年新品中数据表现最好的。

除了水果，在各个奶茶品牌持续创新研发下，小料也开始内卷起来。经典奶茶小料只有珍珠、仙草、布丁老三样，在食品工业技术不断创新下，又出现了寒天、爆珠等纤维类的小料和茶冻、蒟蒻等低脂低卡的纤维小料，现在的奶茶小料多达数十种，如椰果、麻薯、小青团及红豆、燕麦、青稞等五谷类小料，甚至糯米也可做奶茶底料，简直打开了新世界的大门。COCO的“奶茶三兄弟”、卡旺卡的“全套奶茶”、雅克雅思的“板栗麻薯厚牛乳”等等，都是加料满满。“书亦烧仙草”，随处可见的招牌就直接写着“半杯都是料”。

而奶茶小料卷完了杯底卷杯顶。各种芝士奶盖、奶绿、奶霜、奶酪、玛奇朵、冰激凌、雪球…提升了奶茶口感的同时也提升了奶茶的颜值，越来越能吸引年轻消费者。

香味方面，有研究显示，高达81％的消费者表示，相比单纯的“好看”，他们更愿意为既能“看得见”又能“闻得着”的食品买单。因此现制茶饮除了使用高香型茶叶还会选用花香茶叶。例如：喜茶与梦华录联名推出的夏日特调“紫苏·粉桃饮”在社交圈风靡，丘大叔柠檬茶推出夏季新品“莫栀托”系列，加入了薄荷香草的新品上线不到10分钟，广州、深圳全线门店爆单，柠檬茶单品单店销量过千杯，有消费者等一杯“莫栀托柠檬茶”花了超8小时。从奶茶“追香”之路来看，无论是市场影响力、消费者反响还是销量数据，都取得了不错的成绩。

味道香味有了，其次就是颜值，现制茶饮的颜值普遍都很高，外包装、打包袋、饮品颜色更是需要不断的创新，漂亮的茶饮，很适合拍照打卡，这也是新茶饮能成为年轻消费者社交货币的原因。过于激烈的市场竞争，迫使奶茶品牌们不断出新的创意，不断制造爆款，今年许多奶茶品牌一反常态，都以“黑”为风尚，要么奶茶饮品变“黑”，要么包装或品牌变黑，这波奶茶因“黑”而红，很大程度上是迎合了消费者的猎奇心理。

另外，现制茶饮也乐于与其他饮品融合，例如：茶百道联合泸州老窖推出醉步上道，用泸州老窖百调白酒，融入陈香普洱；茶颜悦色推出“咖啡味的奶茶”---“生椰玛丽颜”。现制茶饮品牌也展现“+气”趋势，继5月推出霸气荔枝气泡茶后，6月奈雪相继推出噗呲柠檬气泡茶、噗呲水蜜桃气泡茶。目前，奈雪的茶已连续推出3款带汽新品。

3、市场前景

目前，现制茶饮市场每年的增长速度基本是在10%-15%之间，这个数据远高于我们的GDP增长速度。

在这个大小品牌蜂拥而上的市场，竞争远比想象中更加激烈，但机会也蕴藏其中。

从市场来看，由于奶茶属于茶类配制饮品，其中也会含有一定分量的咖啡因，这是茶叶、咖啡豆等天然植物中含有的一种黄嘌呤类生物碱化合物，是世界上使用最为广泛的精神活性药物，因此奶茶具备天然成瘾性，生理上给大脑多种奖励机制，其复购率较高。虽然现在一线、新一线、二线、三线城市奶茶店已经很多，根据饿了么2023现制茶饮用户画像数据显示，近1/2的现制茶饮消费者来自三线及以下城市。近些年，各大茶饮品牌蜂拥而至，当资本和市场都聚焦在购物中心、核心商圈里面的时候，他们忽略了在城中心外还有另外一大批消费群体的需求，导致目前三线及以下城市连锁现制茶饮品牌门店普遍较少，因此中国现制茶饮下沉市场仍存在一定空间，下沉市场将涌入更多品牌。

部分连锁现制茶饮品牌门店分布情况

喜茶

奈雪的茶

茶百道

书亦烧仙草

蜜雪冰城

益和堂

一线

42.46%

34.4%

10.85%

4.84%

4.54%

7.06%

新一线

32.75%

35.27%

29.26%

32.00

20.15%

12.57%

二线

18.83%

20.66%

23.12%

11.88%

16.97%

17.43%

三线

4.91%

8.13%

18.24%

19.36%

24.54%

28.30%

四线

0.47%

1.10%

11.43%

20.72%

21.53%

20.80%

五线

0．00%

0.33%

6.55%

10.62%

11.62%

11.80%

其他

0.58%

0.11%

0.50%

0.57%

0.65%

2.03%

资料来源：中国现制茶饮行业发展趋势分析与未来投资预测报告（2023-2029年）

从产品来看，虽然现在奶茶店产品看上去让人眼花缭乱，同质化非常严重，但是产品同质化严重的另一面，便是消费者期待新的东西出现，比如挖掘如油柑这样的小众水果，或许是未来茶饮研发的新领域，可见，顾客心中的期待感与新鲜感几乎画上了等号。对需要保持上新频率以不断刺激消费者的现制茶饮行业来说，当产品、营销、服务等都差不多的时候，一切创新元素都更容易得到机会。

从投资角度来看，加盟模式是现制茶饮店的主体，单店投资金额小，进入门槛低，在运营良好的情况下，投入和产出可成正比，年回报率是60%-100%左右。新进入者可以看一看已有连锁加盟商的经营情况，同时可以吸取更贴近市场的成功经验，降低加盟商加盟风险。加盟模式在近几年非常火热，后续随着疫情的逐渐缓解，国家各项创业鼓励、实体经济支持政策的陆续出台，奶茶店加盟模式前景可期。

奶茶店的投资分析（以一点点为例）

区域

投资总金额

月营业额

毛利率

月净利润

年净利润

投资回报率

一线城市

72000

68%

31900