湖北特色面馆加盟店

湖北美女开面馆，利用“一桶洗衣液”，日赚8000元，套路可以借鉴

每个人都说开实体店难，难在哪里呢？大家又说不出个所以然。有些朋友说是房租太贵；有些朋友说是电商的冲击；有些朋友说是同行的竞争……然而在我看来，实体店之所以赚不到钱，是因为大多数老板还沉浸在舒适圈里面不愿意出来，他们用这十几二十年前的经营模式开店，不顾时代的进步、不顾顾客的需求，只知道呆在自己的店里，等顾客主动上门，你说这样的老板，怎么可能赚钱呢？

湖北就有这么一家面馆，老板不好好卖面条，反而是搞起了零售，利用“一桶洗衣液”，月赚21万，赚了个盆满钵满。

【1】案例背景这家面馆的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓吴，是一位90后美女，今年26岁，老家是湖北黄石的。说起来像吴老板这个年纪，还是个大学生，一般都找公司当白领去了，或者说自己开个什么服装店、甜品店之类的，很少有看到这个年纪的美女愿意开面馆的，也是奇了怪了。但是用吴老板的话来说：“不管是什么生意，能赚钱的就是好生意！”

确实，这年头不管是什么行业，不管是开店做生意还是给人当打工仔，赚钱都不是一件简单的事情。其实当时吴老板大学毕业之后，也找了一份白领的工作，还一边干活儿一边考公务员，只不过运气不好，要么是笔试差那么几分，那么是面试名次不够，总归就是考不上。

大家也都知道，这年头就没有不压榨员工的老板，这吴老板呢，一个20来岁的年轻姑娘，在公司天天被一群40多岁的老油条欺负，是个人都受不了，索性就辞职创业去了。

吴老板家庭条件还可以，家里知道她要创业之后也给了一点资金。当时很多朋友都劝吴老板，说是女孩子，开个服装店就行了。但是吴老板不听，她是个吃货，就打算开一家餐饮店，不过手头资金也就这么点，所以思来想去还是开了一家面馆，请了两个煮面大姐在店里干活儿。结果你还真别说，这吴老板还真是个有点本事的人，这不，这面馆开业也不过才小半年，吴老板就能月赚21万了，试问，有几个人能做出这种成绩呢？

【2】方案介绍一、只要顾客进店吃面，就可以免费得到一桶价值25块钱的洗衣液。

二、如果顾客花费39块钱成为店里的会员，除了可以得到39块钱的消费额度之外，还可以获得39瓶品牌饮料，想喝什么任顾客选择，只要店里有。

以上两点，就是吴老板推出的活动，看起来是不是特别简单？操作起来是不是特别容易？那么问题来了，大家能猜到吴老板是如何盈利的吗？

任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。

【3】盈利分析我们先来说第一点：吴老板在面馆搞了活动，只要顾客进店吃一碗牛肉面，就可以免费得到一桶价值25块钱的洗衣液。

当时活动推出之后，吸引了多少顾客呢？这么说吧，就像当年春晚小品里面，白云说的一样，那叫一个锣鼓喧天、鞭炮齐鸣、人山人海、红旗招展。虽然没这么夸张，但却是把这家小小的面馆挤了个水泄不通。不少大爷大妈听了这个活动之后，纷纷跑来店里吃面了，吃了一碗还不够，晚上还继续来吃，就问了那桶洗衣液。

但如果你以为吴老板会亏的话，那就错了，对于吴老板来说，一碗牛肉面卖22块钱，然而成本呢？其实就7块钱。而一桶价值25块钱的洗衣液呢？其实成本也就8块钱，这么算下来，每卖出一碗面，吴老板还能赚个7块钱，你说她能不高兴吗？

至于第二个活动：吴老板提出，只要顾客花费39块钱成为面馆的会员，那么除了可以获得39块钱的消费额度之外，还可以获得39瓶品牌饮料。

这个饮料呢，不是你来店里就可以喝的，而是要存在店里，你每次来店里吃面的时候，才可以喝一瓶免费饮料。对于顾客来说，自己在吴老板这里有39瓶饮料，如果不喝了，那么自己岂不是亏大了吗？如果顾客来喝，那么吴老板是不是可以吸引顾客进店消费39次？

大家算算，39次消费可以为吴老板带来多少利润呢？要知道，面馆里面最便宜一碗的面，都要8块钱一碗，你说吴老板这个法子能不赚钱吗？由于篇幅有限，想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅，专栏里面还有很多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看。

吴老板就是这样，在短短一个月的时间里，赚了21万，赚了个盆满钵满。

湖北这家牛肉面厉害了，每天排队千人，等至少半小时，年入2000万

牛肉面是很多人心中排名第一的面条，尤其是在兰州，可以作为当地的标志性美食，也是外地人了解兰州这个地方的第一步。除了兰州，其他地方的牛肉面也有自己的独到之处，湖北就有一家牛肉面馆，生意异常火爆，在不少人心中神一样的存在。

襄阳牛肉面也很出名

这家店开在湖北的襄阳，襄阳的牛肉面也是有很多年的历史，当地人对牛肉面的喜爱不亚于其他事物。这家店开在一个大桥下面，大桥上就是铁路，经常是火车在上面跑，食客在下面吃面。老板是一家人，兄妹几个共同经营，分工明确。

每天上千人排队

他家每天吃面的食客都不是一般的多，从早上5点开始营业，晚上10点左右才关门，无论刮风下雨，门前都会有人排队，最少都要排半个小时，每天排队的人就要上千。除了当地的食客，还有驱车几十至几百公里只为来吃一碗面的。要问为什么要大老远赶来，还得排这么久的队，答案就简单的两个字：好吃。

年入2000万

他家的牛肉面15元一碗，每天要买接近1000斤的面，大概也有三四千碗了。就是这样从早忙到晚的火爆生意，使得一家人每年收入都能达到2000多万。虽然很多人不相信一天能煮出这么多碗面，但事实就是煮一碗面只需要几秒钟，其他的汤汁和调料都是提前做好的。有专门煮面的，还有盛汤和调料的人员，厨房里还有一直在继续做的人。

口感劲道，汤汁香辣

牛肉面主要是肉和汤还有牛油炒的调味料发挥了好吃的作用，从牛油开始制作，将做好的牛油过滤干净，放上各种的调料一起炒一大锅。汤底是用大骨头熬制的，牛肉煮好后，纯手工切片，面就是当地的碱水面。所有食材组合在一起，就是一碗好吃的襄阳牛肉面。

因为用的是碱水面，所以口感劲道，入口有嚼劲，白煮出的牛肉算软糯，同样带着点嚼劲，红红的一碗看似很辣，实则吃起来辣味不重，带着辣椒的香味。还可以单独加鸡蛋等食材，襄阳人吃牛肉面喜欢配一碗黄酒，这样吃面，可能会更香。

评价

这是一家在当地比较有名的牛肉面馆子，也很接地气，食客们不在乎环境怎么样，能吃到一碗随自己心意，热腾腾的面条足矣。这家店面临着拆迁的问题，也许以后无论搬到哪，都会有一批忠实的粉丝追随。

大湖北哪家面馆好吃？这里是全省面条研究报告 好吃的面都在里面

据不完全统计，单单武汉粉面馆就有33318家＞兰州（16860）+成都（9860）。是兰州的2倍多，成都的3倍多，更不要说整个大湖北了。

面是湖北人舌尖上的天，过早热干面，宵夜牛肉面，哪怕是饕餮盛宴，都比不过端着一碗面边吃边走来得畅快淋漓。

不管是一碗清汤，几滴酱油抑或是精心熬制的老卤，都能自成特色，成就出崭新的一餐。看似简单平常，却底蕴深厚。

每个地方，都有属于自己的一碗面。它们不显山不露水地在市井间藏着，只等食客不经意地驻足，狠狠击中你对一碗好面的所有预期。

下面的这些面条里，

是否有曾经一招便击中你胃的那碗？

第1碗：武汉热干面

三环热干面（武汉市八一路483号武大三环公寓(法盟对面)）

毫无疑问，热干面是武汉第一名吃，热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。是武汉人过早的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。

推荐店：三环热干面

真正对味的热干面常常在不起眼的居民区，这家也不例外。每天从早晨六七点开始，来买热干面的人就络绎不绝，每天都要排长队！

早上络绎不绝的人流

地址：武汉市八一路483号武大三环公寓(法盟对面)

第2碗：襄阳牛肉面

一桥头面馆（地址：襄阳市一桥头引桥下桥北东路11-12号）

襄阳北接河南省南阳市，所以面食类的美味对襄阳的影响颇深。最趋之若鹜的就是那一碗正宗的襄阳牛肉面。“一辣二麻三鲜”是襄阳牛肉面的精髓。你别看他红艳艳的一大碗，其实都是纸老虎。牛肉嫩，牛杂有嚼头，香的直想吞舌头。

推荐店：一桥头面馆

襄阳，大名“牛肉面”，别名“牛杂面”，人称“一定要喝黄酒”。而“一桥头”则是襄阳饮食文化的起源缩影。

“一桥头”的门脸是一个巨大的露天屠宰场。两边挂着今早现宰的一手牛肉。早起赶过来挑选新鲜牛羊肉的襄阳人跟逛集市似的。只是场面略血腥。

碱面倒入竹篾进汤桶浮浮沉沉，续接过依次放入满满一大勺牛肉摊上，挖进两勺牛油汤。光是看着就扛不住了。老襄阳吃面有讲究，吃面必喝黄酒。面条辣香，黄酒酸甜。

地址：襄阳市一桥头引桥下桥北东路11-12号(近樊城一桥头引桥下)

第3碗：宜昌红油小面

闻丑香（地址：宜昌市西陵区四新横路12号）

宜昌人，对于红油小面的爱可以说是难以言喻的。红油小面，一听当然就是川菜风味的。但是经过多年的变化，红油小面已经成了宜昌独特味道的美食，口味偏向四川的麻辣，但是又没有四川那么麻。

推荐店：闻丑香

宜昌的一天必须从一碗红油小面开启！四新横路上的闻丑香有点任性，只营业到早上11点半就收摊。尽管如此，还是吸引着四面八方的食客。

“闻丑香”的小面搅拌起来非常顺手，爽滑到无极限。面条的咸鲜味儿是后知后觉透出来的，却不会越吃越重口。

第一口：“早上吃这么重口味真的好吗？”

第二口：“好鲜啊！喝口汤。”

地址：宜昌市西陵区四新横路12号

第4碗：沙市早堂面

福寿早堂面（地址：荆州市江汉南路住总商务楼对面(近中山路、近江渎宫小区)）

在荆州沙市，很多人的生活从早堂面开始。早在1895年沙市在《马关条约》中被开辟为通商口岸，一面馆老板发现码头工人们任务繁重且都在凌晨时分上工，所以发明的“早堂面”。100多年过去了，早堂面发展成了招牌面、全味面、大连面、中连面、小连面等多个品种。

推荐店：福寿早堂面

拿了票到窗口排队，看到里面有2个直径一米的大锅，一个熬汤，一个下面。下面的锅内还做成了九宫格。

每晚半夜开始用老母鸡、五花肉、猪大骨等熬制高汤。码子（即配菜）也很有讲究：酥脆的干鳝鱼丝、猪肉片、滑嫩鸡肉片...最后撒上青翠的葱花。

招牌面的码子比较全，大连面里有两种鳝鱼丝和猪肉片。记忆中的早堂面就是鲜汤，肉多。

地址：荆州市江汉南路住总商务楼对面(近中山路、近江渎宫小区)

第5碗：咸宁合菜面/牛肉面

横沟李氏正宗牛肉面（地址：咸宁市横沟路口有两家，左数第二家就是）

咸宁合菜面是一道独特民间风味，是农村办红白喜事时不能少的美食。合菜面是先把面条炒熟，再加入豆腐泡丝、青菜丝、榨菜丝、肉丝等一起煮，鲜香十足。不仅如此，咸宁还有三鲜面、牛肉面等都很出名。

推荐店：横沟李氏正宗牛肉面

这是连咸宁的士司机都强烈推荐的一家。所以下了动车就奔向这家横沟牛肉粉。横沟是个地名，位于咸宁的郊区，每一个在此学过车的咸宁人一定吃过他们家的粉。

牛肉、牛杂、肥肠是最受欢迎的。平均每天可售出80斤牛肉，120斤粉。17年粉的价格只是从6块钱涨到了10块钱，分量却多的惊人。

如果配上一根油条蘸在这红油汤里吃一口，真的会幸福到怀疑人生啊！还有顾客强烈安利这家的牛骨头。

地址：咸宁市横沟路口有两家，左数第二家就是

第6碗：荆门块状牛肉面

牛筋粉大王（地址：荆门市东宝区泉口路气象局门面3号）

荆门本地人常吃的属于块状的牛肉面，切成丁的牛肉更紧实，有嚼劲。喜欢吃牛肉干的人也许会更喜欢块切牛肉面，武汉的牛肉面中的牛肉大多是片切式，第一次吃块切状牛肉面，便欲罢不能。

推荐店：牛筋粉大王

荆门一中附近的牛筋粉大王，也是荆门人最爱的早点，出了名的好吃。

牛筋弹牙通透，米粉润滑，一碗牛筋粉连汤带水吃下去，极满足。他的牛肉面就是本地人常吃的块状的牛肉面，切成丁的牛肉更紧实，有嚼劲。

常客爱点白面，也就是碱面，碱香味浓。老板娘说今天的生意就不好，可我真没看出来哪里生意不好，店里坐满了人。

地址：荆门市东宝区泉口路气象局门面3号

第7碗：黄冈龙坪油面/手擀面

金牌宋氏手擀面（地址：黄冈市宝塔大道近八一路）

龙坪油面是湖北省武穴酥糖黄冈市武穴市的特产，银丝细油面系祖传特殊手工艺制作而成。相传起始于明万历年间，后清乾隆帝六下江南，品尝此油面大为赞许，并御赐为朝廷贡品。同时，黄冈的手擀面口碑也是颇为不错。

推荐店：金牌宋氏手擀面

比起从外面直接买加工好的面条的面店，宋氏对面条的要求可谓是很高，每天都现场擀制面条，要知道，这种手艺活儿，对于师傅的力气和耐心都是不小的考验。

从擀好的面里，麻利的抓起一把放入漏勺，加上些许青菜，在锅里烫上一会儿，然后装入搪瓷碗里，再添上肚片汤，一碗在清早微凉的空气中，蒸腾着热气的肚片面就这样出炉。

夹起一筷子送入嘴里，花费了心思而更显得口感筋韧的面条，裹着鲜美汤汁，让味蕾都忍不住颤动，沿着喉咙一路暖到胃里。

地址：黄冈市宝塔大道近八一路

第8碗：巴东羊肉大面

王记羊肉面馆（地址：恩施市北京大道聚宝盆客运站2号门面）

巴东羊肉大面，以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻，制作讲究而独具特色，历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面，在川、鄂、湘一带享有盛誉。羊肉大面，乃以本地山羊肉为原料精制而成，诱人食欲，且滋阴健体。

推荐店：王记羊肉面馆

这家才是味道材料都好的大面啊！

掌勺师傅在滚开水锅给你下碱水面条，翻滚几分钟煮熟后，捞出来盛碗捞起，盛于碗中，配上羊肉汤和羊肉臊子，放上一点葱花、芫荽即成。还可以配上店家秘制酱汁、榨菜，即使不调味都馋人的很。

地址：恩施市北京大道聚宝盆客运站2号门面

第9碗：黄石牛肚热干面

老刘红油面馆（地址：黄石市下陆区胡家庄7号门面）

徐唐氏热干面创于1974年，师承家族餐饮。热干面一热二干三香，牛肚热干面更是店内一绝，牛肚选用新鲜的牛肚，切丝，配上十几种调味，用铁锅干烧而成，其味回味无穷。

推荐店：老刘红油面馆

尽管当时华新路这块小小的地方已聚集了不下六七家面馆，但“老刘红油面馆”很快站稳了脚跟。

招牌红油用的是正宗辣椒王，整整10斤辣椒面和50斤油熬炼而成，看起来很辣，但不会刺激胃。牛肚更是挑选的最新鲜的，就连店家三个孙子每天过早都是在店里吃。

地址：黄石市下陆区胡家庄7号门面

第10碗：潜江裸面

老李裸面（地址：潜江市城区东风路78号）

除了久负盛名的小龙虾，潜江还有一种面条只有当地人才啧啧称道，它就是裸面。3块钱一大碗，裸面配卤菜，算是潜江人夜宵必备。

推荐店：老李裸面

越是过了午夜，街灯好像越穿透。大排档并不是小城市独有。潜江的宵夜摊好像遍布城区的每个角落一样，各自有各自的顾客。一碗简单的裸面配上点卤菜或小炒好像就能满足微醺着的夜猫子们的味蕾。

地址：潜江市城区东风路78号

第11碗：十堰郧县酸浆面

柯记酸浆面（地址：十堰市张湾区大岭路8-15叶桂元诊所对面）

酸浆面是湖北郧县的一种汉族风味小吃，深受当地人喜欢。特别是夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。老郧阳城几乎到处都有卖，不少家庭也会做，直到现在，仍经久不衰。

推荐店：柯记酸浆面

几十年来，店主老柯一直和妻子延续着这门古老的手艺。酸浆面的浆汤和其他面，与襄阳牛肉面，兰州拉面都不同，没有任何骨肉成分，纯纯粹粹酸菜水，龙泉寺的斋菜也有类似做法，算得一种素食美味。

地址：十堰市张湾区大岭路8-15叶桂元诊所对面

酸浆面里的酸菜并不单纯，而是芹菜、雪菜、白菜三种混合，搁开水一烫好晾好，丢进缸里加开水，完完全全的青蔬味道。

开始吃的时候面条劲道有嚼劲，硬度与松散度之间把握着一个微妙的平衡点，面汤酸爽可口，带着一种青菜的青鲜感。

第12碗：云梦鱼面

汤记财鱼面馆（地址：孝感市孝南区后湖东路市实验小学旁(原汤记特色手擀面)）

“云梦鱼面”始产于清道光年间，历史悠久。用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成食品，鲜美可口且温补益气，被誉为“长寿面”。

推荐店：汤记财鱼面馆

就在后湖公园的侧门，实验小学的旁边，门店不大，但常常挤满了人。店内都是的吃面声，味道挺好，汤鲜而浓郁，分量足，食材都是现煮，新鲜有营养。

地址：孝感市孝南区后湖东路市实验小学旁(原汤记特色手擀面)

第13碗：广水奎面

李军奎面（地址：随州市广水市督察巷14号附近）

广水奎面又名应山奎面，传说中曾被誉为"银丝贡面"，以"色泽白、根条细、不连条、不浑汤"等优点，深受很多人青睐。

推荐店：李军奎面

从早到晚，这里吃面的人络绎不绝。清晨的路边，接过一碗热气腾腾的窝子面，我想这是老随州早起的动力吧。

地址：随州市广水市督察巷14号附近

第14碗：仙桃财鱼面

红五星财鱼面（地址：仙桃市城区沔阳大道仙源大道路口附近）

问：你们仙桃人早餐是不是都吃鳝鱼粉、财鱼面啊？答：是啊，既美味又满足，保证你一天精力充沛。

推荐店：红五星财鱼面

他家财鱼确实好吃，鱼肉爽滑新鲜，一口可以溜进肚子里。财鱼片薄而滑，番茄酸而甜，吃在嘴里，完全不腥，又嫩又饱满，再加一根油条那个到位啊！搭配上面条，一绝。他家肥肠面也不错，大肠收拾得很干净，连里面那一层肥肉都被剃掉了，弹润中还带着一点脆劲。

地址：仙桃市城区沔阳大道仙源大道路口附近

对湖北面颇有心得的各位看官，哪一碗面你最中意？还有哪些面值得推荐？、

来源：长江云

编辑：Jif