香豆腐家常做法？香豆腐是什么做的

买1斤豆腐，两根大葱备用，把豆腐切成滚刀片或方块，把大葱切成小段，把油烧热，加入蒜、葱、辣椒等调料，把切好的豆腐加入铁锅大火爆炒加盐、味精即可。

1、准备豆腐一块。

2、备炒锅，添加适量清水，开锅下豆腐焯下水，焯透捞出。

3、再改刀切小块。

4、另起锅，倒适量食用油，油的量要多些，要煎豆腐。

5、油热下豆腐块，小火慢煎。别煎胡就行。

6、用筷子勤翻翻面。

7、反正面要煎，侧面也要煎。

8、煎成金黄金黄色就可以了。

9、备小碗，少许清水，加一小勺淀粉，拌匀备用。

10、还是另起锅，加适量清水，放两勺番茄酱搅匀了，少许盐，再倒上和均匀的淀粉水。

11、熬制均匀，熬成像面糊糊一样稠就可以，别太干。

12、倒刚刚煎的豆腐块翻拌均匀，确保每块豆腐上都沾满番茄酱糊。

13、出锅。装盘子，撒上少许葱花，既可食用喽。

1. 材料：孜然 豆腐 辣椒粉 盐 植物油 小葱。

2. 把豆腐切成块。

3. 用开水烫烫。

4. 捞起沥干水分。

5. 小葱洗净切成末。

6. 热锅倒入植物油，等油热，放入豆腐块。

7. 放入一点盐继续煎，加孜然粉和辣椒粉继续煎。

8. 喜欢吃老一些的可以翻面继续煎。

9. 再加孜然粉和辣椒粉继续煎。

10. 最后撒上小葱末就好了

11. 最后撒上小葱末就好了。

香豆腐牛奶作原料，将鲜牛奶用粗纱布过滤后，盛进木桶或瓦缸中，放置阴凉处几天后鲜奶自然凝结。再把凝乳倒进锅里，用温火熬煮。因蛋白质受热凝固，乳清会慢慢分离，同时榨取乳清，留下稠凝乳加大火力，把乳清彻底榨完后，及时用勺被揉搓稠凝乳直至不粘锅。然后切片或者做成方便食用的形状

香豆腐是湖南省长沙市的地方特色小吃，以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。2010年9月，斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”，这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。

食材清单

老豆腐 一块 、 植物油 50g 、 五香粉 2小勺 、 耗油 一汤匙 、 生抽 一汤匙 、 老抽 一小勺 、 辣椒粉 一汤匙

烹饪步骤

步骤1，老豆腐一块儿，冲水洗净。

步骤2，切成小的薄方块儿。

步骤3，锅里放油，煎豆腐。

步骤4，煎至两面金黄。

步骤5，全部煎好盛出备用。

步骤6，煎好的豆腐重新倒入锅中。

步骤7，倒入小半碗水。

步骤8，加入五香粉

步骤9，调入蚝油，生抽和老抽，拌匀。一直保持中火，让豆腐充分入味。因为接下来的辣椒粉进去以后会非常辣。

步骤10，舀一勺辣椒粉。

步骤11，撒入豆腐，拌匀收汁即可出锅

喜欢芝麻的可以撒一点增加口感

1. 曹氏鸭脖香豆腐是一种特色美食。
2. 曹氏鸭脖香豆腐是由鸭脖和香豆腐组成的美食，鸭脖是用鸭肉制成的肉制品，香豆腐是一种以豆腐为主要原料，加入了香料和调味品制作而成的豆腐制品。
这种美食的制作工艺独特，口感鲜美，深受人们喜爱。
3. 曹氏鸭脖香豆腐还可以搭配其他食材，如蔬菜、海鲜等，增加口味的多样性。
它不仅可以作为一道独立的菜品，还可以作为火锅的配料之一。
曹氏鸭脖香豆腐的美味让人回味无穷，是一道值得尝试的美食。