瓦缸小吃是一家位于南京市玄武区的小吃店，由杨传老厨创立。这家店的特色就是使用瓦缸烹饪食物，这种烹饪方式是古老的传统方法，可以保留食物的原汁原味，让食物更加鲜美可口。
瓦缸小吃的菜品种类繁多，包括瓦缸鸡汤、瓦缸羊肉汤、瓦缸鱼、瓦缸鸭、瓦缸菜等等。其中最受欢迎的是瓦缸鸡汤，这道汤色泽金黄，汤味鲜美，营养丰富，深受食客们的喜爱。
除了瓦缸烹饪，瓦缸小吃还有其他独特的制作方式。比如说，他们的烤鸭不是用传统的烤箱烤制，而是用瓦缸烤制。这种方法可以使烤鸭皮脆肉嫩，口感更好。
杨传老厨是瓦缸小吃的创始人，他是一位年过六旬的老师傅。他从小就对烹饪感兴趣，经过多年的学习和实践，他掌握了很多烹饪技巧，并且对瓦缸烹饪有着独特的见解。他坚持使用传统的瓦缸烹饪方式，认为这种方法可以保留食物的原味，让人们更好地品尝到食物的美味。
杨传老厨对食材的要求非常高，他只选用新鲜的食材，并且注重食材的搭配和处理。他认为只有选用好的食材，才能做出好的菜品。
瓦缸小吃的环境也非常舒适，装修简洁而时尚，让人感到非常温馨。店内的服务员也非常热情，让人感到宾至如归。
总的来说，瓦缸小吃是一家值得品尝的美食店。他们的菜品独特、口味鲜美、环境舒适、服务周到，是一家可以让人们享受美食和生活的好地方。
