武大郎炊饼武大郎炊饼做法

武大郎做炊饼表示什么？

1、武大郎卖烧饼——人熊货囊（武大郎从小受人欺负因此得名熊，他的烧饼是叫炊饼，是加热吹起来的，中间空的，所以叫囊）。

2、武大郎卖烧饼是晚出早归的意思，形容偷懒的人；偷懒。

3、指有意逃避、耍弄手段使自己少出力或不担责任。

4、贪图安逸、省事,逃避应干的事：辛勤做活，从不偷懒。

武大郎的炊饼是什么？

馒头

这里先要说几个概念，就是北宋的馒头，包子，面饼。今天的馒头是没有馅的，包子则有馅，这是两者主要区别。今天的包子和馒头都是蒸出来的，面饼则主要是烤出来的（烧饼）或者炸出来的（油饼），这又是饼和其他的面粉制品的主要区别。但在北宋，这些概念都不对。所谓烧饼或者说炊饼，其实是今天的馒头。

武大郎卖的炊饼是指蒸制的面食，类似现代的馒头或者蒸饼，后改称“武大郎烧饼”，武大郎烧饼金黄酥香，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为一种具有浓厚地方特色的食品。

武大郎炊饼（Wu Dalang cooking cake），别名馒头，北宋景佑年间，称炊饼，后改称武大郎炊饼，是山东阳谷县地方特色名吃，主要食材是面粉。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎炊饼金黄酥香，造型美观，是一种具有浓厚地方特色的食品。

武大郎卖的炊饼是“蒸饼（馍）”。

蒸饼也叫炊饼，是一道面食，主要原料是面粉，配料是果肉、蔬菜，调料为食用盐、食用油、白砂糖等，通过笼屉蒸制的做法而成。

蒸饼是一种天津的特色食品，实际上就是一种豆沙包，但是和普通的豆沙包区别在于，蒸饼的豆沙里的甜味剂并不是普通的白糖，而是经过炒色的白糖，所以蒸饼的豆沙馅看起来是黑色的，并且辅以桂花酱，所以蒸饼的味道非常香甜，远胜过普通豆沙包。