箜饭箜饭是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于箜饭的问题，于是小编就整理了5个相关介绍箜饭的解答，让我们一起看看吧。

步骤/方式1

大米洗净，用水浸泡15分钟；四季豆，土豆洗净；广式香肠一根（也可以用腊肉替代）

步骤/方式2

箜饭的做法，锅内水烧开，把大米倒入，煮3分钟沥干水份后捞出；（大米不用完全煮熟，3分钟半熟即可）

步骤/方式3

土豆、四季豆切成小丁，香肠切片；

步骤/方式4

锅中倒入少许油，小火把香肠煎出油脂；（用猪油会更香）

步骤/方式5

下入土豆丁和四季豆丁一起翻炒，加入盐调味；

步骤/方式6

倒入水，水和食材齐平即可，如果喜欢米饭口感硬一点的，水可以少一点。

步骤/方式7

将米饭铺在炒好的事物上，用筷子戳几个小孔，方便排气把米饭蒸透，焖煮8分钟。

步骤/方式8

煮好以后，把米饭和土豆、四季豆、香肠搅拌均匀（喜欢吃锅巴的，搅拌后再焖煮2分钟），撒上葱花出锅。

箜（kǒng）饭，有洋芋饭、红苕饭、老南瓜饭等等，都是满满的回忆啊~~箜饭是种什么饭呢？应该是川渝人民对隔夜冷饭的回收再利用，基础版箜饭的原料，就是隔夜冷饭，外加一些素菜，做成一锅饭菜大杂烩，这样做既没有浪费头天剩下的饭，同时把饭菜混合在一起，既增加主食的分量，同时也不用再另外准备下饭菜，可谓一举三得。

四川箜饭是一道传统的川菜美食，是一种用米饭和各种食材混合而成的糯米蒸饭。箜饭的主料是糯米和糯米粉，再加上各种肉类、蔬菜、豆类等食材，经过调味后蒸熟而成。

箜饭有多种口味，最常见的是酱油味的箜饭，另外还有蒜泥味、豆酱味、花椒味等不同的口味。四川箜饭以其松软绵香、咸鲜可口的特点受到广泛欢迎，常常被用作早餐或吃宵夜。

箜饭的制作方法比较简单，但需要一定的耐心和技巧。先将糯米洗净后泡软，再经过磨浆、揉面、擀皮等工序制作成箜子。将箜子和各种配料放置在蒸锅里蒸熟即可。如果想要增加箜饭的口感和香味，可以将箜饭表面用油刷一层蛋清或豆浆，再撒上一些花生、辣椒碎等调料。

四川箜饭作为一道传统川菜，有着悠久的历史和丰富的文化内涵，也是四川人民饮食文化的重要代表之一

箜饭是川渝人民对隔夜冷饭的回收再利用。

基础版箜饭的原料，就是隔夜冷饭，外加一些素菜，做成一锅饭菜大杂烩。这样做既没有浪费头天剩下的饭。同时把饭菜混合在一起，既增加主食的分量。同时也不用再另外准备下饭菜，可谓一举三得。

据老人们回忆，以前粮食不够吃，人们就在米饭里加上红苕、洋芋、老南瓜、四季豆等一起煮，加点盐，煮出来就会很香。

箜饭四川盆地及其周边比较常见，尤其是农村地区。“箜”以煸炒后的食材打底，铺上沥掉米汤的半熟米饭，武文火烹之。常见的打底食材有南瓜、土豆、四季豆、豇豆、红薯等，加腊肉炒一下简直是绝配。箜饭，一锅成饭菜，既是菜又是饭，大铁锅箜的味道最佳

用料:

土豆 2个，

香肠 1根，

四季豆 一小把，

米粒 1碗，

做法步骤

1、大米洗净，用水浸泡15分钟；四季豆，土豆洗净；广式香肠一根（也可以用腊肉替代）

2、箜饭的做法，要水烧开，把大米倒入，煮3分钟沥干水份后捞出；（大米不用完全煮熟，3分钟半熟即可）

3、土豆、四季豆切成小丁，香肠切片；

4、锅中倒入少许油，小火把香肠煎出油脂；（用猪油会更香）

5、下入土豆丁和四季豆丁一起翻炒，加入盐调味；

6、倒入水，水和食材齐平即可，如果喜欢米饭口感硬一点的，水可以少一点。

7、将米饭铺在炒好的事物上，用筷子戳几个小孔，方便排气把米饭蒸透，焖煮8分钟。

8、煮好以后，把米饭和土豆、四季豆、香肠搅拌均匀（喜欢吃锅巴的，搅拌后再焖煮2分钟），撒上葱花出锅。

到此，以上就是小编对于箜饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于箜饭的5点解答对大家有用。