擂饭擂饭加盟需要多少钱

擂饭是什么？

擂饭是一种美食，是白米饭加入焦钵中，铺上一层美味冒热气的菜品，再盖上一份鲜香麻辣的辣椒做成的。擂饭的吃法也很特别，就是边吃用类似于棒槌的物体在饭碗内擂。把饭和菜混合搅拌后一起吃。

擂饭是作为长沙本土知名新式快餐品牌，停留在记忆中的味道是我们一直不能够忘却的，擂饭品牌在原有的基础上不断加以改良，口味越来越多，选择也更加丰富起来了。

擂饭做法？

步骤/方式1

辣椒用微波炉中高火微2分钟或用平底锅不放油烙到起干皮

步骤/方式2

辣椒和蒜放入擂钵里捣碎，加入生抽，黄豆酱（没有就多点生抽），香油，再捣两下搅拌均匀

步骤/方式3

大概擂到这样子

步骤/方式4

大碗中盛入一人量的热米饭

步骤/方式5

铺上想吃的蔬菜

步骤/方式6

加一个芝麻油煎的鸡蛋，放上做好的酱

步骤/方式7

拌好开吃

步骤/方式1

准备食材，把食材洗净，切丝，分装入碗。并分别下锅焯熟。

步骤/方式2

在砂锅底刷上一层油，防止粘锅。

步骤/方式3

放入米饭

步骤/方式4

依次把食材摆放整齐铺在饭上，中间加入酱料。应该加韩式辣酱的，可是家里没有，我用老干妈辣酱代替了。

步骤/方式5

煎个半熟的鸡蛋放中间。

步骤/方式6

鸡蛋上撒点白芝麻和黑椒粉。

步骤/方式7

盖上盖子，开中火闷五分钟即可。听到锅里有噼里啪啦的声音就可以关火了。

步骤/方式8

打开锅盖，撒点葱花和香菜，欧了！

步骤/方式9

这是擂饭拌匀的样子

擂饭配方？

一、用料

茶叶 5克

花生 150克

盐 5克

芝麻 100克

二、擂茶菜饭的做法步骤

步骤 1

除了盐之外，将所有材料倒入搅拌机，加入多于材料双倍的温水（一定是温水，沸水不行），开机搅拌，直到粉末，越细越好。

步骤 2

这些擂茶菜，炒制自己喜欢的菜式就好，豆角，生菜，干豆泡水煮熟再翻炒下即可，有个关键材料，虾干，油锅炒香香的，和菜拌一起，香极了。

步骤 3

饭菜混合在一起

步骤 4

煮开水后，晾到约70-80度C即可，倒入擂茶浆，搅匀，下盐调味。

擂饭是哪里的特色？

擂饭是湖南郴州安仁的一种特色饮食习惯，将白米饭加入焦钵，码上菜品再盖上辣椒食用。

擂饭当中所使用的擂辣椒是产自于郴州安仁，曾在1998年获得了国际美食奖，2008年确定擂饭为非物质文化遗产。

擂饭是湖南安仁的特色

擂饭出自于哪里？

擂饭是郴州安仁的一种饮食习惯，将白米饭加入焦钵，码上菜品再盖上辣椒

擂饭是郴州安仁的一种饮食习惯，将白米饭加入焦钵，码上菜品再盖上辣椒

起源，拥有神农文化的传承。擂饭当中所使用的擂辣椒就是产自于这，曾在1998年获得了国际美食奖，2008年确定升级为非物质文化遗产，可见其美味的传承。

不仅是在食材的选择上，在用具的选择上擂饭依旧是特立独行，选择百姓生活中用来擂辣椒的擂钵，古朴的造型，简单但是不失狂野的气息，无一不在说明这个品牌不走寻常路，已经是现在年轻人中流传的黑色幽默。